我家的早饭系列(三十)鸡蛋的六种常见做法,做为孩子、老公、自己的必不可少选择!

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原先标题:鸡蛋的六种平凡做法,做给男女、老公、自己的必要选择!

五接触半出钟响了,懒懒地,想着重新眯一会。结果再睁开眼已经五点五十七了。这样的时刻康复,也只能做片简练的早饭了。简单的早餐首选食材就是鸡蛋。鸡蛋的做法,花样繁多。我们总能从中找到自己嗜的吃法。我除了不容易和烧鸡蛋,别的几乎都能承受。昨天召开了尊重蛋烧,今天决定蒸鸡蛋羹。

鸡蛋作为每个人家之用品,每天早饭吃一个,不仅能上营养,还能顺延上午底饥饿感,不论你是单身一个口,还是曾产生人家,早上发泄一手,温暖你所好之口之胃部,温暖整个冬天。

鸡蛋羹看上去大概,其实其中的知识多在吧!要想蒸出样镜面一样平整,而且其中的集团细腻之蛋羹。一定要控之中的几乎独小窍门。

一、厚蛋烧

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做为家的有点捣蛋~颜值、味道、营养还是无次摘哦~

第一,鸡蛋跟道之比重是1:1,而且要是凉开水。再加少许油搅拌均匀。其次就是是喽滤掉泡沫,最后就是是隔水蒸。蒸蛋羹最好用带以之炖盅,如果无,也足以用半彻底筷子撑起来锅盖,留起缝隙,就无见面让蒸汽滴进蛋羹里面。大火蒸十几分钟便足以出锅了。如果喜欢有味道的蛋羹,可以稍微成型的早晚放入虾仁或煮泡发好的干贝。用味极鲜,紫菜,水淀粉勾一个汤汁浇到蛋羹里面,不但颜值高,味道也会更好吃。

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厚蛋烧

母总是好用好开的大酱蒸鸡蛋。大酱加水拌均匀,鸡蛋打散,大葱切碎,加少许油,放锅里蒸熟,一直是自家顶轻之佐餐小菜。以前每年到了黄豆上市的早晚,母亲都见面打十几斤回来。仔细的管破碎的以及坏掉的豆类捡出来。把好的豆浸泡一上同夜后煮熟,捣烂,做成塔状,放在阴凉干燥处让其发酵。等及它们丰富满了反动之菌毛。就可以切成片,按七碗豆类一碗盐的百分比增长盐,再把姜,花椒和简单大料煮成大料水,晾凉,把豆瓣泡上三天过后,就可吃了。这时候的大酱特别之美味。以至于许多尝了母亲做的大酱的总人口且觉着其中加了味精。大酱开始的下非常十分,这时候最适合蘸大葱和蒜苗,也足以蒸鸡蛋。等大酱慢慢地转换的稠起来,母亲就是见面把它挪到阳台及晒酱。等大酱半干的早晚,买了辣菜,洗都,晾干,用酱包起来。等她慢慢地变色,变咸,完全浸润了大酱的意味,切成细条,再加点香油,便是早餐里最好好的佐粥小咸菜。

食材

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鸡蛋3个、胡萝卜半根、火腿适量、葱花适量

今跟子祺背诵纳兰性德的《长相思》:山一样程, 水一程, 身向榆关那畔行,
夜深千款项灯。风平重新, 雪一重新, 聒碎乡心梦不成为, 故园无此声。

做法

1、鸡蛋打散,将胡萝卜、火腿切丁(越小越好),放上打散的鸡蛋中,切好的葱花同样放进去,放少许食盐搅拌均匀

2、平底锅刷油,小火加热,油热倒入蛋液,摊平,当蛋饼底下熟了,上层蛋卷有点生的时起于单向朝另外一头窝,卷好后发生锅,切段就好喽~

二、鸡蛋饼

一律道简单不碰又飞速的鸡蛋饼~有的地方吃“片片、咸食”,大家家乡都管鸡蛋饼叫什么也?

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鸡蛋饼

食材

鸡蛋两朵、面粉80限制、水当(能拿面糊调成汁即可)、小葱适量、盐适量

做法

1、鸡蛋打散,加入面粉,盐,清水搅拌成汁状(具体会于脚锅内都匀注的状态即可,跟酸奶差不多的状态)

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洗成汁

2、加入香葱,拌匀(注意要后放葱,因为小葱容易裹面不易拌匀)

3、平底锅放少许油,油热放平平勺蛋液(注意平常家里炒菜用的勺子,不是吃饭用的勺子哦~)

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烙制

4、当一头熟透,翻面在加热转哪怕好了~

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完成

注:用小火,大火容易糊

其三、鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼相信大家已妇孺皆知~但是当好当早安餐摊上选购鸡蛋灌饼的上发无发生考虑了好动手做做吗?

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鸡蛋灌饼

食材

中筋面粉100限量、温水60限量、盐2限量、低筋面粉15克(油酥)、油、黑胡椒粉1范围、辣酱一勺、生菜一发、鸡蛋两独、葱一干净

做法

1、100限制面粉加入60限量温水,搅拌至棉絮状,揉成光滑的面团,盖好醒三十分钟

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揉面团

2、油酥:锅内放入12限制左右的油漆,油热后倒15克低筋面粉搅拌均匀,晾凉备用(嫌麻烦的用中筋面粉也实践)

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油酥

3、鸡蛋加葱花,一点点点点盐跟一克黑胡椒,搅拌均匀

蛋液

4、醒好的面团在砧板上落上干面粉揉搓均匀,切成几单高低都匀的面剂子

面剂子

5、将面对剂子擀成长条,将油酥均匀的擦去在表皮上,面皮对折卷好,静置一会擀平

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擀饼

6、电饼铛刷油,油温五成热放入饼煎至五六秒,翻面,注意中间鼓包的时轻轻挑起面片放入蛋液,煎至平分钟左右,翻面煎熟

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煎制

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倒蛋液

7、做好的饼放上生菜和公爱吃的番茄沙拉或者辣酱卷已就是足以了~

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完成

季、菠菜鸡蛋

菠菜与鸡蛋的选配,口感柔嫩,营养丰富,制作简单,很符合在家做做哦。

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菠菜鸡蛋饼

食材

菠菜1小把,鸡蛋4颗,大葱1段

做法

1、菠菜焯一下水,捞出备用

2、将菠菜沥干水分切成小段

3、将鸡蛋放入碗打散,加入盐调味

4、炒锅放入少许油加热,将一半蛋液倒入锅中,摊成饼后再次放开入菠菜段

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菠菜鸡蛋饼

5、将另一半蛋液倒入,待鸡蛋饼熟透后盛出

五、鸡蛋酱

产生矣立即碗酱,不管是洗饭、拌面条、蘸馒头,或者是朝配粥,都专门开胃。制作方法也简单,十几分钟就是足以搞定,非常特别亲。

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鸡蛋酱

食材

鸡蛋5独、甜面酱40限、黄豆酱40限、香葱适量

做法

1、将鸡蛋打散

2、把甜面酱、黄豆酱放到一个老碗吃,再倒100毫升清水搅拌匀均

3、锅中翻适量的漆,油热后,把鸡蛋倒入锅中

4、用筷子快速以鸡蛋打散(这个上,可以以火转小一些。)

5、将洗好之酱倒到锅中,翻炒匀均,小火开始受煮。(喜欢酱色重一点的,可以还加一点酱油。)

6、待汤汁收得更加浓稠时,放半勺糖调味,然后即可盛出。吃的时节,撒一点香葱末点缀。(因为酱很咸,所以不用再加盐。)

7、用来洗面条,再充实配一些破例菜,口感觉甚好哦

六、鸡蛋羹

鸡蛋羹滑滑嫩嫩,营养丰富,深受广大口之嗜,尤其是老一辈还是儿童

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鸡蛋羹

食材

鸡蛋两个、香葱适量

做法

1、将鸡蛋打散,往鸡蛋吃倒150毫升左右底温水,然后打均匀

2、将蛋液过烫后反而入微碗内。(过筛后底口感越是滑嫩)

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鸡蛋羹

3、往碗上因为一交汇保鲜膜

4、锅中倒适量的水烧开,然后用鸡蛋放入锅中,中火隔水蒸8-10分钟。蒸好后焖2-3分钟取出。

5、吃的时光接触几滴芝麻油,撒上有的香葱碎就足以了

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