趣食 | 揭穿那些“骗人”美食的本来面目!西点美食。

为什么

“拿破仑蛋糕”法文名为Mille-feuille,即来一千层酥皮的意,所以它们同时吃号称千层酥。拿破仑蛋糕造价不菲,不但用了凌乱的起酥工艺,而且酥皮中的夹层丰富,不仅起爽口奶油,还有吉士酱。

菠萝包里不曾菠萝?

法国经典甜品拿破仑蛋糕(Mille
Feuiller)由多层酥皮夹以吉士组合而成,口感集松化及嫩滑于一致身。
拿破仑蛋糕的材料则简易,但是制法相当考验制作者的手艺。要以
松化的酥皮夹上幼滑的吉士,同时以如保全酥皮干身,以免影响香脆的口感。有人专门企划了大多款新口味的拿破仑蛋糕,为法国五月之人情美味带全新体验。选用草莓、芒果、蓝莓、红桑子、樱桃、朱古力碎、意大利芝士及蛋白糖等风靡食材炮制而成为的全新拿破仑蛋糕,包括杂果、蓝莓、蜜梨、芒果、黑森林和意大利芝士六慢性口味,除了食材做新鲜与酥皮入口松化脆卜卜之外,外形设计讲究层次感及创意,令将破仑蛋糕的形象焕然一新。

在初奥尔良找不正新奥尔良烤鸡翅?

图片 1

当鱼儿香肉丝里找不交鱼?

杜仁杰实战烘焙

……

用作一如既往朵吃货

君是不是出无数迷惑?

本编这虽也你揭开穿

那些“骗人”美食之本色!

今小不上马课

开口说那些“假名头”美食

拿破仑蛋糕和拿破仑

未曾半毛钱关系!

long long
ago,拿破仑带领他的武力交战欧洲新大陆,有同天,他相见同样号糕点师傅手捧在同等款款造型奇特之蛋糕,从此就款蛋糕就于取名吧……每每提起这蛋糕时,这样的剧情是匪是公尽管自行脑补了?实质上,拿破仑蛋糕以及拿破仑没半毛钱关系好嘛!

随即款源自法国底经典甜品有一个如愿以偿的法文名叫Mille-feuille,即“一千层酥皮”的意,它由多重合酥皮混夹在美味奶油和吉士酱组合而成。

听起来简单,制作方法可是一定之繁杂,起酥工艺之酥脆口感要与吉士的柔滑完美融合,因而当凭着这款甜品的时,千万不要同偶发分开食用,将奶油和酥皮揉搅在一起同人数吞食下去,才好不容易对得起糕点师傅们的脑子啊!

使关于拿破仑这名的发源,最可靠的说法是由她源自意大利酥皮Naples的英文名Napolitain,被误传为Napoleon,使得大将军那血气方刚的平等举世英名以及当下香浓软糯的爽口蛋糕永久地关系在了合。

可话说回来,将马上款主层酥起名叫也“拿破仑蛋糕”,经过那个将军他上下的兴了呗~

老婆饼里

真的吃不有女人

传言在很久以前,起同一个广东女吃货,觉得外面的点心不如自家做的爽口,遂做了把点心让老公送人尝尝。当别人问起这饼的讳时,老公随口就说:“老婆饼”,“老婆饼”就是如此来的。

老婆饼表面酥酥的,内馅是由冬瓜蓉加上糖、糯米、猪油等辅料烘焙而成,口感甜而不腻,软Q可口,糯米和麦芽最老的清香扑鼻而来。

菠萝包里

为尚未菠萝

菠萝包源于上世纪60年代的香港,因外表经过烘焙后会见变成诱人之金黄色,凹凹凸凸的脆皮像极了菠萝的面皮,因此得名“菠萝包”。So,菠萝包里并从未菠萝。

面包的脆皮由砂糖、鸡蛋、猪油烘焙而成,配以温热柔软的包身,一直是香港丁的心迹好~

当凭着的问题达到,人类的创造力绝对是延绵不断,在菠萝包的功底及人类并且创造有了越发诱人之菠萝油!浓郁之黄油融化在热腾柔软的面包里,配上发着阵阵清香的脆皮,让你同破享受及三重叠口感,小小菠萝包仿佛瞬间来了灵魂!

落尿牛丸

跟达到厕所真不搭钩

撒尿牛肉丸是香港尽红的特色小吃之一,主料为牛肉和濑尿虾。英国维多利亚女皇已经将拖欠美食御封为“贡丸”。很多人数总是因为它极其富有个性之名难以下筷,实在它们名字的案由只是因为粤语的发音

传说,清朝顺治年间,江南之王氏家族经过非常的工艺及配方精心研制而变成撒尿牛丸。后来,王家后人辗转到了香港,撒尿牛丸逐渐成为香港特区之称呼吃,后来而时兴东南亚。距今已有几百年历史之撒尿牛丸怎让这么登不了优雅的从的称为?

店家介绍,落尿牛丸是管牛肉泥、虾爬子搅拌一起,再将虾汁熬成冻,包入牛肉被煮熟,而虾爬子在香港即如之撒尿虾,故得此名。因此,它便是一律栽美味的珠子。

黑森林蛋糕

并!不!黑!

黑森林蛋糕并无是凭黑色(带巧克力)的蛋糕好嘛,而是因同一种下于德国黑森林地区底风味蛋糕,它的德文名Schwarzwaelder
Kirschtorte直译过来是“黑森林樱桃奶油蛋糕”。

黑森林地区推出黑樱桃,当地人会把众多的私樱桃夹在蛋糕的夹层里或者装饰在蛋糕上。德国人还针对黑森林蛋糕的做专业有严格的渴求:加入樱桃酒的计量要能明显品尝出酒味,才发生资格称为“黑森林樱桃蛋糕”!因此,即使现行市场上货的黑森林蛋糕加再多巧克力,再黑,蛋糕的顶梁柱为得是樱桃~

初奥尔良

真的不产烤翅

“哎,你及时是一旦去哪呀?”“我而错过新奥尔良~”“那必记得捎点新奥尔良烤翅回来哦~”……那么好得的凡立即号小伙伴要失望了,因为新奥尔良并无下新奥尔良烤翅,肯德基里之才是不过正宗的……

万一至于我们的烤翅,有这般同样种植说法:于法国底奥尔良,有人发明了同一种植“新”的烤翅做法,所以尽管把它定名为……你们知道的。

卿当鱼香肉丝里

寻找不顶鱼

连日有人当质疑为毛鱼香肉丝的肉丝不是用鱼类肉做的?既然无是因此鱼类肉,为毛还叫“鱼香”?这可是不要生店主欺客了,因为鱼类香肉丝的意顾名思义——就是“鱼香味的肉末”。

及时款菜是用烧鱼的配料来炒和,也就是汇泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等佐料调制而变成。怀有咸、酸、甜、辣、香、鲜与冲的葱、姜、蒜味的风味。

这个法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已常见用于川味的熟菜中,如鱼香猪肝、鱼香茄子和鱼香三丝等。所以鱼香肉丝这道小菜里凡是从未有过鱼的,只有鱼香气。

丝袜奶茶

连无是用丝袜做的

早于70年前,丝袜奶茶的发明人——林木河老知识分子到香港打工,与女人以及兄弟在1952年设兰芳园大排档,并机关发明特制白布袋将红茶反复过滤,从而滤掉茶渣并控制好粗幼茶的比例,从而改变奶茶的香味和浓度。长远使用,布袋颜色接近于丝袜,丝袜奶茶就是这般来了……

正宗的丝袜奶茶的奶一定要是是荷兰黑白淡奶,茶要是斯里兰卡底锡兰红茶,在做过程遭到而透过拉茶的工序,以保茶汤轻盈醇厚,入口丝滑。总之,以后再也为并非心里疑心,丝袜奶茶是匪是故丝袜做的了~

蚂蚁上树=猪肉末+粉条

立刻道菜肴为,其实就算是肉末粉丝!本菜以形取名,蚂蚁也肉末,树也粉条,就此筷子挑起来的下,就恍如蚂蚁在爬树。影像逼真吧?

传说这故事出自窦娥。有不好窦娥又失去肉摊前赊肉,老板不涉。窦娥就得百相似相求,老板给是切割了多少片肉让窦娥。回家之后,窦娥用肉块切称小肉末,混在粉丝同片煮。

阿婆闻着香喷喷问窦娥:“你开的什么菜啊 ?”窦娥对:“婆婆,是粉丝。”待窦娥把菜肴端上桌子,婆婆看见小的肉末问窦娥:“这菜点怎么如此多蚂蚁?”窦娥笑了,告诉婆婆立刻工作的因。

阿婆吧不禁笑着说:“那以后就受就菜蚂蚁上铸就吧”。

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