必威官网于烘焙界里小试牛刀。烘焙食谱。

烘焙是属饮食被的“轻餐饮”,现在街上的面包店蛋糕店是更进一步多,可见人们对它们的钟爱与否是与日俱增啊!

烘焙就是粗略而幸福之含意!跟着堂堂一起DIY起来吧~

早两三年前,看到出意中人围里团结做面包,蛋糕的人,就觉得它好了不起啊!人一连对友好不打听之物取来神秘感。

蔓越莓饼干

发生相同软,一个对象带来了它自制的蛋挞给自己吃,因为凡因此土鸡蛋做的,而且正出炉一时。真的太好吃了,比外面买的水灵多了。问它怎么开的,她说超级简单。两单鸡蛋+250ml纯牛奶+少量白糖,用打蛋器稍微打一下,倒入蛋挞皮就可了。

蔓越莓饼干奶香浓郁,酸酸甜甜的,吃了第一块后,会不由自主就继续吃,根本停不下来。也是烘焙人一良热捧的饼干了!

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原这么简单,于是自己耶购买了同玉烤箱回来,这大烤箱和微波炉一样大小,价格产生几百底,也出几千之,像自己这种烘焙界的小白,买贵几百之即足足了。又为朋友帮忙购买了几乎口袋蛋挞皮,做了几乎糟糕,零失败。再为无以外场买蛋挞了,自己举行的重鲜。

食材

烤箱还时不时将来烤鸡翼,烤排骨,烤五花肉,烤牛扒,烤排骨一定要是就此锡纸包,不然容易焦。比煎锅更正常的地方在,不用放油。

黄油/70g

有一致软,另外一个冤家带来了它举行的蔓越莓饼干过来给大家吃。她非常用功,用精美的袋子装好封口,我还当其是购买的呢?咬一人口,哎呀妈呀,太好吃了。蓝罐曲奇饼的味道。好学的自己望住户祥细了解了做法,回家就迫不及待地试验了同糟糕。

低筋面粉/115g

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全蛋液/15g

虽也是低筋粉,全蛋液,黄油,糖,蔓越莓,可是以凡和谐无放之,
比例不对
,蛋液也从得无敷细致,所以做下的饼干就像杂粮饼,干涩,难以下咽。我用出来给心上人分享,她们中几只还说老爽口什么!越嚼越热门吗!你们太迷人了,太会说话了。可能转变人家的事物还见面以为好吃点。

蔓越莓/25g

小结经验教训,赶紧去大拇指烘焙店买了电子称跟自行打蛋器,手动打蛋的家伙也购得了。顺便还置了打的盆,搅拌的勺,做牛扎糖的糖纸,奶粉,棉花糖, 
糖粉,还有做蛋糕的黄油,模具,芝士。拉拉杂杂的,一下子便少了三四百。怪不得人家说一样顺应烘焙深似海呢?

白糖/25g

返家晚下了个App,严格依照地方的步奏来操作,低筋粉,糖粉,黄油的克数也分毫不差。我倍感这个过程像于实验室里举行试验,又觉得是以了家,蛮好玩的。第二糟糕得逞了,儿子女儿还容易吃,个人觉得无比幸福腻了,下次举行,糖粉和黄油可以少放一点。

在中等还尝试了一样不行牛轧糖,味道还可,只是下次做,不要当镇再切片。而是不冷无热
,不娇生惯养不刚时就得切了。我这次切的大小不一,厚薄不一,糖纸都未好包。

▶▶步骤

再则说开蛋糕吧!我做了两三糟糕,均宣布破产。做出来不像蛋糕像发糕。女儿鼓励我说,“妈妈,不成事我们再试一次,如果还免成功,就再试一次。”

1. 黄油提前拿出来室温软化,鸡蛋打散,蔓越莓切碎备用

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昨星期生了一如既往龙的暴雨,下午在家美美地睡了一个午觉。起来后,答应让他俩做纸杯蛋糕。东西一样摆就是是同台子,蛋糕店之烘焙屋,桌子都是专程可怜的。这次也是以步奏一步一步来操作,鸡蛋一定要分离,蛋白打出去像奶油一样细腻,发泡也作得好。蛋黄液里设加玉米油和糖粉,没有玉米油,用茶油代替了。糖粉分三软在,面粉也分割三破进入。下次尚得进只筛子,低粉容易起多少微粒。加入一不善打一糟糕。

2. 黄油室温软化后洗均匀

下一场再度将打发好之蛋白沫分三破加入调好的蛋黄液里,要来回搅拌不克打圈搅拌,这个很要紧。也非可知干扰打太漫长,它们融和于同步就是推行了。搅拌太久又休发泡了,蛋糕就好塌。

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一个一个倒入纸杯,女儿全程捣乱,摸摸这个以摸那个。“眼看手勿动啊!”“再动,不被你吃了。”我吓她。设置160℃,40分钟。这个烤的进程中,女儿屡次跑过去看,蛋糕烤得咋样了。

3. 在白糖继续打

结果当然是打响之,我们一样总人口吃了三四单,自己下手烘焙
,好玩而好吃。有朋友受自己错过学,说要是一千首先学费。而我看,拿就一千状元买材料自己多行就吓了。毕竟纸上得来算觉浅,觉知此事要躬亲。

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烘焙,要不停尝试不断动手,才发生或控制最适合自己和家人口味的。下次尝试一下举行披萨。

4. 还加入15g之蛋液拌,搅拌至发白就是可了

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5. 就在蔓越莓,一起洗均匀

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6. 用低位筋面粉筛入,然后打或者是翻拌均匀

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7. 打好中心就是如此,从盆里将出来,在团几产,如果发一次性手套最好带手套(因为那个油啦)

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8. 全搅拌均匀,准备同块油纸,将黄油面团放在油纸上,做成长条状

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9. 然后,塞入模具中定型

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10. 所以一边油纸盖齐,手一样剔除过去便可以了,接下去放入冰箱,零下18渡过冷冻一小时,最后五分钟记得将烤箱预热,上下火160度,20分钟,具体时间根据自身烤箱脾气来哈

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11. 以出去蔓越莓饼干后就此刀切成大概0.5-0.8以内的厚薄,冷冻一时就为了切的当儿发硬度,好切成型

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12. 以切好饼干放入烤盘中,放入预热的烤箱中,165度过遭左右火烤20分钟便可以啊

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13. 出炉啦!晾凉同会便足以吃咯,酥酥脆脆,酸酸甜甜的,超级好吃,吃不结的记密封保存哦

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奶香蛋黄小溶豆

宝妈们尽快get起来哦,非常适合给同样东左右底宝贝食用。入口即化的蛋黄溶豆,没有另外的添加剂,吃着放心,操作起来也是生的便宜。

食材

土鸡蛋/3枚

新生儿奶粉/18g

柠檬/适量

▶▶步骤

1. 准备好所要之食材

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2. 鸡蛋分离有蛋黄,滴入几滴柠檬汁去腥,开始打发

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3. 据此自行打蛋器打发蛋黄,打至蛋黄颜色变浅,划线 不会见快破灭就可了

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4. 筛入婴儿奶粉,翻拌均匀,切忌不要转圈搅拌,会爱消泡

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5. 用蛋黄糊装入一次性裱花袋中,裱花袋底部剪一个小口

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6. 烤箱提前预热5分钟,将蛋黄糊都匀的挤在硅胶垫上

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7. 放入烤箱,上下火90度烤40分钟。具体时间根据自家烤箱脾气来哈!溶豆很易从硅胶垫中得到下并未黏黏的感到就是印证烤好了

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8. 奶香蛋黄溶豆就搞好啦!烤好的溶豆尽快放入密封罐,防止回潮

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超级嫩滑的奶香蛋挞

金色的外表,脆脆的挞皮,香浓的口感,蛋挞是一个逐个年龄段还酷爱之甜食~~当年KFC的蛋挞,堂堂可是一个人会吃等同老盒子~

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蛋挞这么好吃,自己做的言语更转变有一番意,尤其适合烘焙新手。

食材

鸡蛋/2个

牛奶/75ml

淡奶油/150ml

糖粉/16g

蛋挞皮/10个

▶▶步骤

1. 备食材,预热烤箱170度过10分钟

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2. 拿牛奶、淡奶油糖粉到在一块儿,搅拌均匀

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3. 鸡蛋2单,倒碗里打散

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4. 将鸡蛋液放入牛奶糊中,再次打均匀

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5. 要之均等步,将洗均匀的蛋挞液过滤两全方位,过滤一下口感还好啊

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6. 过滤好的蛋挞液静置15分钟

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7. 备好蛋挞皮,在烤盘上面铺上锡纸,将蛋挞皮放好,依次倒入蛋挞液,不要倒太满,8-9瓜分就可了

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8. 预热好之后放入烤箱开始烤,190度过,30分钟,这同样步冲每个烤箱的心性来

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9. 烤制中

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10. 烤制过程中注意观察,烤化这么的焦糖色就足以了

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11. 鲜的蛋挞出炉啦,超级嫩滑哦,大人孩子都可吃的哦

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纸杯蛋糕

纸杯蛋糕是平栽比较方便快捷的食物,它身下的纸杯充当了一个抓手的位置,就假设冰淇淋甜筒的蛋卷一般,其次它精美的个头,既能被丁得以食用,又便宜各个场合。

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食材

蛋白/2个

蛋黄/2个

玉米油/15g

清水/30ml

高筋面粉/33g

细砂糖放入蛋黄/10g

细砂糖放入蛋白/30g

柠檬汁/几滴

▶▶步骤

1. 预备食材,这时烤箱150渡过预热10分钟

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2. 事先管高粉过热两全勤,放在一边用用

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3. 拿10限制细砂糖混合清水、玉米油

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4. 拌均匀

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5. 筛入低粉

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6. 搅拌至无颗粒状

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7. 入蛋黄

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8. 搅拌站无砟状,放在一边用用

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9. 入几滴柠檬汁到蛋白中

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10. 开打蛋白霜,电动打蛋器低档打发蛋白起水花,加入1/3的甜,转很快打发

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11. 泡到图片上白色泡沫状时,加入1/3底甜,继续快速打发

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12. 泡到多少有纹路时,加入剩余的1/3缜密砂糖,转低速继续混

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13. 直到由及起图的直勾不弯曲即可

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14. 将3/1的蛋白霜加入到蛋黄糊中,翻拌均匀

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15. 又拿蛋糕糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中,翻拌均匀

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16. 将蛋糕糊装入到纸杯蛋糕模具中,不要太满,8-9划分即可,震动十几下蛋

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17. 放入烤箱,中层110度光景火烤25分钟后转130过,接着考15分钟再度最后160度考15分钟

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18. 香气的纸杯蛋糕就出炉啦

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删去茶奶油戚风蛋糕

抹茶的含意好这么描写,雅致中带几私分少女的娇俏,不浓,却足够迷人。抹茶味的蛋糕,尝一口,意犹未老。

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食材

蛋黄/3个

蛋白/3个

赛筋面粉/50g

清水/40ml

抹茶粉/10g

玉米油/30g

稀奶油/150g

细砂糖/50g放入蛋白

细砂糖/10g放入蛋黄

细砂糖/10g放入奶油中

▶▶步骤

1. 预备好食材

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2. 用一点点沸水冲开去茶粉变成稠稠的去茶酱,放在一边用用

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3. 拿10范围细砂糖放入蛋黄中打均匀

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4. 重将玉米油和水放入蛋黄吃,搅拌均匀

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5. 于那尽乳化

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6. 筛入50克高筋面粉

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7. 打至无砟状,放在一边用用,这时可以150渡过上下火预热烤箱10分钟

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8. 开打造蛋白霜,电动打蛋器低速把蛋白打起水花后放入1/3之细砂糖,转很快打发

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9. 消磨至图片的白沫状再入1/3底细砂糖,继续快打发

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10. 打至图片上有纹路状就管剩余的细砂糖都放入,转低速打发

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11. 直到出现直勾不弯曲,即蛋白霜已经制作完

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12. 管1/3底蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀

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13. 倒到剩余的2/3底蛋白霜中,翻拌均匀

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14. 拿抹茶酱放入到蛋糕糊着,翻拌均匀

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15. 倒6寸的模具中,震10几乎下务求震出气泡。

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16. 放入预热好之烤箱中,150过45分钟

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17. 烤好后旋即倒扣

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18. 放凉后去掉模具

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19. 为此蛋糕刀平分两块

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20. 准备好稀奶油和细砂糖

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21. 拿10限制细砂糖放入奶油中,全程高速打发

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22. 由到产生纹理即可

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23. 据此抹刀抹上率先重叠奶油

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24. 坐达蛋糕片

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25. 更抹上第二交汇奶油

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26. 落上勾茶粉即可

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上述!大家赶快取回家动手操作起来吧,想学又多烘焙知识,记得关注群众号(创名堂),不期更新哦!

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