必威注册立刻道菜能顶一暂停饭,你懂得啊。壕无人性的美食——糯米鸡。

糯米鸡是广式早茶之必需,掀开的瞬间,热气腾腾,荷叶香和肉香扑鼻而来,让人口不禁流口水!

原标题:壕无人性的美食佳肴——糯米鸡

今天分享同鸣“超级豪华版广式糯米鸡”,除了鸡肉和糯米,还发香菇、腊肠、虾米、瑶柱、咸蛋,一句话,这道菜肴会及一戛然而止饭,嗝~

糯米鸡,中国广东地方风味点心的一致种,属于粤菜下饭系。

极品豪华版广式糯米鸡

为肉为馅,荷叶包裹,蒸而食之。糯米鸡入口充满着荷叶的芳香,咀嚼时黏牙并包含着鸡肉的肉香。

用 料**

必威注册 1

荷叶 2片    糯米 250g    鸡腿 1个

对待叫外出售的腻米鸡,自己好当舍做一样卖壕无人性的豪华版糯米鸡。

咸蛋 1个    腊肠 半根    香菇 5-8个

设若你还不见面做,那么,就由于上海新东方烹饪学校的教师为您详细讲解吧!

虾米 10个    瑶柱 10-15个

备资料:

糯米、鸡肉、荷叶、咸蛋、香菇、腊肠、虾米、板栗

油、盐、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、生抽

调味料

打流程:

1、糯米提前浸泡4-5只钟头,加少许的生抽,入锅蒸20分钟左右;

2、荷叶洗都,(干荷叶要就此温水浸泡10分钟左右,晾干水分)留作备用。将鸡肉洗都,加入淀粉、盐、胡椒粉、酱油,腌制10分钟;

3、虾米要提早浸泡2个钟头,(这里用的凡香菇,如果是干香菇则要提前泡发);

4、锅中放油,等油热,放入鸡肉,进行翻译炒;

5、然后再次入虾米、香菇继续翻炒,放入少许盐、料酒、生抽;

6、倒入少许清水,改炒呢熬,等汤汁熬稠即可出锅;

7、板栗去壳,洗都,留作备用。咸蛋打开,取出蛋黄备用;

8、取出荷叶,将蒸好之糯米均匀地铺于荷叶上,在糯米上拓宽上鸡肉、咸蛋黄、腊肠,再添加同样交汇糯米,把荷叶叠成正方形;

9、锅中放水,入锅蒸10分钟左右,即可产生锅食用。回搜狐,查看更多

责任编辑:

油    盐    生粉    蚝油

生抽    五香粉    胡椒粉

上述材料而举行2独超大糯米鸡

做 法

1
|鸡腿洗都,用剪刀直接将鸡肉剪成鸡丁块。然后加入少许生抽、蚝油、胡椒粉、盐、生粉腌制10分钟。

2
| 干香菇洗都放平碗水泡发,切条。瑶柱虾米提前浸泡2时。(香菇水不要倒掉,等下用来炒肉和蒸饭)

3 | 热锅下油,放入腌制好之鸡丁翻炒。

4 | 加入香菇,瑶柱虾米继续翻炒,然后加少许生抽、蚝油、盐继续翻炒。

5
|倒入一半泡香菇的巡,煮一下美味。取一个小碗以生粉和水1:8的比例,倒入生粉水勾芡。稍微熬稠收汁后装盘待用。(这样炒下的馅料就见面要命稠,很美味,锁住味道,上汽蒸的时段馅料就见面成为汁融在糯米里。)

6
| 糯米提前浸泡4-5时,保留少数水分,加入少许香菇和、生抽、五粉、蚝油搅拌均匀。放入电饭锅像煮饭一样,水量约是人第一独点子左右。

7 | 荷叶洗都,用温水泡15分钟到软,擦干表面的水分。

8 | 取一团米饭平铺在荷叶上成长方形或者正方形。

9 | 依次放入炒好的肉馅,半个咸蛋,切好的腊肠片。

10 | 再加上同样层糯米盖住。

11
| 然后拿荷叶上错误右下相继折叠成正方形。(这等同步而现吃的即足以达到锅蒸,剩下的好放入冰箱冷冻,做储备粮)

12 | 锅里放水,放入糯米鸡,大火烧开转中火15分钟即可。

今休经意间相就道美食的做法,口水都赶紧留下来了,今你们知道会举行了为??

相关文章