五道家常菜,菜豆烧牛腩的做法

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一、清蒸落苏

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“菜豆烧牛肉,羊肉软烂,腐竹汁香味浓,玉豆粉粉的,很好吃哦。”

食材:茄子、猪肉、葱、酱油、生粉、油、鸡粉

食物的原料明细

做法:

主料

1、把紫茄洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起自然的干水后洒一丢丢碳水化合物拌匀。

  • 牛肉900克
  • 芸豆200克
  • 腐竹150克

2、葱去头尾洗净切成段。

辅料

3、豚肉洗净切成块,剁成泥后,加生抽、生粉、盐、油和鸡粉拌匀,熏制10分钟入味。

  • 青红椒各1个
  • 1大块
  • 3瓣

4、倒油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至深褐变白后捞起待用。

配料

5、锅里三回九转加油,爆水沟切碎的葱,归入落苏开温火急忙干炒,加适合的量的水炒至白茄变软。

  • 八角2个
  • 干红椒3个
  • 3茶匙
  • 胡椒1茶匙

6、倒入以前炒好的肉末炒1分钟后,放盐、鸡粉老抽调味,就可起锅啦。

二、青椒炒肉

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 日常性难度

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红赤豆烧牛腩的做法步骤

食材:猪肉、菜椒、油、盐,五香粉、鸡粉

  • 必威官网 41羖肉洗净切条,归入盆中,用凉水浸润出血水,勤换水,直至无血水。
  • 必威官网 52腐竹泡发,洗净、切段;青红花椒切段;姜切成块,蒜拍破。
  • 必威官网 63菜豆、花生洗净,提前泡发。
  • 必威官网 74洗净的牛肉,纳入高压锅内,加入八角、干川椒、盐等,加盖,上海小车公司股份有限义务公司后,压制20分钟。
  • 必威官网 85压好的羊肉倒入炒锅,煮开。
  • 必威官网 96到场四季豆、花生;参与盐、坡洼热,温火煮开,温火焖煮1钟头。
  • 必威官网 107参与姜片,继续焖煮20分钟。
  • 必威官网 118投入腐竹,再煮至汤水略少。
  • 必威官网 129参与酱油,调好味。
  • 必威官网 1310转中火,收汤汁;加入青川椒,断生就可以。

做法

1、把大椒洗干净,用手掰成小块。

2、把豚肉切成小片。

3、锅中参加油,油烧开放肉片炒到变色,表面屈曲,放入大椒。

4、炒一会加入适当的量的盐,五香粉。

5、青椒炒熟加一点鸡粉就能够出锅了。

三、腐竹焖肉

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食材:腐竹、猪肉、干红椒、胡萝卜、姜、蒜、盐、葱、八角、生抽、老抽

做法

1、干腐竹先用流水洗濯干净掰断,然后用热水烫一下,再一次倒入沸水泡发,泡腐竹的水留下。

2、干红椒、胡萝卜、姜、蒜、切好。

3、肉切厚片,肥肉先下锅煎出油。

4、肥肉煎的略焦后下姜蒜干炒出香味后,倒入瘦肉部分乾煎,参预盐、八角炒香,加老抽、老抽。

5、肉干炒的酱香之后倒入自然的干水分的腐竹翻搅。

6、泡腐竹的水倒入锅中,原汁原味。

7、小火煮开后调入一点点盐,盖锅温火焖上15分钟。

8、锅中国水力电力对民集团焖干前,将红花椒和红萝卜下锅生煎,略焖后收汁装盘,撒上葱段上桌。

四、芥末拌凤爪筋

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材料:

鸡脚筋 300g小香荽 1棵独蒜 2瓣姜 5g雁来红椒 少些青芥末膏 1茶匙寿司老抽6勺黄酒酒 1勺盐 50%茶匙糖 四分之二茶匙老醋 4勺冰水 适合的量水 适当的数量

做法:

1.鸡脚筋用清澈的凉水洗净;

2.锅中烧热水,倒入鸡脚筋,煮沸后捞出;

3.捞出的鸡脚筋用自来水清洗干净表面包车型地铁浮沫;

4.锅内注入干净的水,参与黄酒酒和姜煮开,放入鸡脚筋再一次煮开后转温火煮15分钟;

5.煮好的鸡脚筋捞出后快速投入冰水中,待冰水变温,再倒掉水,重新注入冰水;

6.独蒜切末、南椒切末参加白醋、青芥末膏、糖、寿司生抽、盐调匀制作而成调味汁;

7.浸润透的鸡脚筋捞出控水,参预调味汁拌匀;

8.小胡荽洗净控水切段参与,爱吃辣的可以加点儿小杭椒,然后拌匀就可以。

五、梅菜炒肉丝

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食物材料:梅菜、猪里脊肉、巴椒、胡椒粉、姜、葱、原糖、油、料酒、盐

做法

1、咸菜用干净的水洗五次,挤干水份切好。

必威官网,2、猪里脊肉切片,用花雕,浮椒粉,盐抓匀盐渍一会。

3、油锅下姜片切碎的葱炒出香味,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

4、另起油锅,倒入酸菜炒出清香。

5、倒入肉丝炒匀,并加一点点糖调味。

6、最终倒入巴椒丝炒匀。

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