水豆腐的两种日常做法,美味的吃食美食做法

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水豆腐是国内素食菜肴的显要原料,被公众称为“植物肉”。水豆腐能够常年临蓐,不受季节约束,由此在蔬菜分娩淡期,能够调治将养菜肴品种。今天作者给大家带来水豆腐的8种普通做法。

食物材料明细

焦熘水豆腐丸子

主料

食材:肉馅、老豆腐、黑木耳、黄瓜、鸡蛋、淀粉、葱姜蒜、姜粉、五香粉、料酒、香醋、油盐。

  • 水豆腐200克

1、将肉末、水豆腐放入碗中,参加鸡蛋、盐、姜粉、三磷酸腺苷、料酒、白玉椒和五香粉;

辅料

2、带上二遍性手套将水豆腐捏碎后混合均匀, 再摔打上劲;

  • 鸡蛋2个
  • 适量

3、左臂虎口挤出丸子,右边手拿勺将丸子舀成团;

配料

4、放入烧热油锅中;

  • 酱油适量
  • 适量
  • 鸡精适量

5、炸至微黄后捞出;

6、再开慢火, 将炸好的丸子倒入当中复炸, 直至表面藤黄;

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简言之难度

7、提前调制碗汁:葱姜蒜片、盐、老抽、白醋、脂质,再参加一点点水和弄均匀;

丹桂豆腐的做法步骤

8、烧热锅, 倒入黑木耳和青瓜片生煎;

  • 1沸水锅中放小量盐和生抽,水豆腐切1.5分米的丁,焯水入味,捞出。
  • 2鸡蛋取蛋清,加少些盐,调鸡精,搅散。
  • 3炒锅置大火上,放油烧热,倒入翠绿,用锅铲不断搅动至金桂形,放入水豆腐,盐,调味精拌炒入味,装盘就可以。

9、再下入炸好的水豆腐丸子干炒;

10、倒入计划好的碗汁;

11、当每一种丸子都均匀的挂上汁, 就能够关火了。

清蒸豆腐

主料:豆腐500克。

辅料:蒜苗2根。

调味品:色拉油2汤勺,精盐1茶匙,生抽1舀汤的小勺,蒜3粒,水类脂十一分,郫县香辣酱1.5汤勺。

1、将胡蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段,大蒜切成末。

2、豆腐切成小丁。

3、郫县豆瓣剁细。

4、净热锅放油,参与胡麻油,油温后归入郫县豆瓣炒香。

5、接着放独蒜蓉酱炒香。

6、注入一丢丢热水,调入老抽、少量盐。

7、归入水豆腐烧制,并用手推锅使水豆腐均匀入味。

8、等水份快收干时,参加独蒜毫梗部略烧。

9、倒入一半水硫胺素推匀。

10、参与独头蒜薹叶部,倒入另50%水粗纤维推匀略烧,关火即成。

麻婆水豆腐

食材:水豆腐、羊肉、蒜薹、豆豉、花椒粉、黄酒、盐、调味精、豌豆甲状腺素、大豆油、小葱等。

1、将水豆腐切成2分米见方的块,纳入加了小量盐的滚水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清水浸润;豆豉等剁碎,蒜毫切段,姜切末。

2、炒锅烧热,放油,放入羊肉馅炒散;待羝肉馅炒成深黄色,放入香辣酱同炒;放入豆豉、姜末、黄椒粉同炒至牛肉上色。

3、下肉汤煮沸;放入水豆腐煮3分钟;加生抽、蒜毫段、糖,用盐调味,再用湿纤维素勾芡;盛出后撒上花椒面、葱末就能够。

辣味水豆腐

主料:南豆腐2块,猪肉馅100克。

调味料:色拉油适当的数量,水类脂适当的数量,麻辣川味酱1大勺,冰糖少量。

1、策动食物材料,锅内放入水,参与一勺盐烧开,放入水豆腐焯烫片刻捞起。

2、热锅归入一点点的油,将肉泥归入大火炒变色。

3、出席川味酱炒出香味,如故是文火。

4、参加少量的清澈的凉水,用小刀将水豆腐切小块也一并归入烧开。

5、转中型Mini火烧至入味,淋一点点的水纤维素收汁,加点糖提鲜就足以出锅了。

鲫拐子紫菜汤

主料:鲫鱼1条,豆腐1块。

调味料:色拉油适合的数量,食用盐1茶匙,调味之素1茶匙,葱1段,姜3片,胡椒粉适当的数量,黄酒1汤匙。

1、将水豆腐切成1毫米厚的薄片,用食盐加水渍5分钟,自然的干待用。

2、鲫瓜子去鳞和脏器,抹上黄酒,用糖醋泡制10秒钟。锅中放油加热,将鱼两面煎黄。

3、参预葱、姜、适当的数量水,温火煮10分钟转文火煲30分钟。

4、然后参加水豆腐,再煮5分钟左右,加盐和玉椒粉、味之素调味,撒上切碎的葱即可。

普鲁士蓝水豆腐

主料:豆腐1盒,咸鸭蛋4个。

调味品:色拉油少些,精盐一丢丢,调鸡精2克,水纤维素适合的数量特其拉酒小量。

1、五个咸墨绿加几滴果酒,用调羹碾碎,越碎越好。

2、入电磁波炉高火叮30秒,抽取备用。

3、绢水豆腐收取,切成小块备用。

4、锅中放一丢丢油,温油大火炒香步骤1管理好的咸红色碎,炒至锅内泛起小泡泡,加一些些水煮开。

5、轻轻倒入水豆腐大火煮至汤汁稍稠,加盐和调味精调好味,用水碳水化合物勾个稀罕的芡汁,让汤汁浓稠能包裹在水豆腐表面,就能够。

家常炒水豆腐

主料:豆腐200克。

辅料:黑木耳适当的数量,萝卜少量,青椒适合的数量。

调味料:色拉油适合的量,食用盐一丢丢,鸡精适当的量,生抽适合的数量,原糖少量。

1、木耳、胡萝卜以致青椒分别切好。

2、水豆腐切条归入锅里焯遍水。

3、将焯过的水豆腐自然的干水后放入炒锅里煎。

4、将水豆腐两面都煎至泛黄后盛起备用。

5、锅里又一次放油,先炒木耳和红萝卜片。

6、接着倒入煎好的水豆腐片。

7、往锅里加点老抽、盐、鸡精和原糖调味。

8、最终倒入切好的杭椒,继续生煎片刻就可以。

9、随后就可以盛盘享用。

七、肉末水豆腐蛋羹

鱼香水豆腐

主料:豆腐300克。

辅料:油适合的量,盐适当的数量,豕肉馅50克,葱适合的量,红芝麻酱2勺,生抽适当的数量,苦酒适合的量,黄砂糖1勺,水矿物质适当的数量,姜适合的量,蒜适合的量。

1、豆腐切2公分见方的厚片,归入油锅文火煎制深草绿。

2、水豆腐片一面煎黄后,轻轻翻过来把其他方面也煎制铁锈棕就能够盛出水豆腐,锅里留底油。

3、把猪肉馅倒入锅里,生煎至变色。

4、倒入葱姜蒜蓉,翻搅出香。

5、挖入两羹匙花生酱,翻炒。

6、倒入清澈的凉水,大火煮开。

7、倒入一点点酱油,提鲜。

8、撒入一丢丢精盐。

9、倒入炸好的水豆腐片,轻轻翻动后,温火煮开。

10、往锅里踏入原糖。

11、烹入香醋。

12、最终,用水纤维素勾芡,收汁就能够。#豆腐#蒜苗#鸡精

3、左臂虎口挤出丸子,左手拿勺将丸子舀成团;

4、放入烧热油锅中;

5、炸至微黄后捞出;

6、再开温火, 将炸好的弹子倒入个中复炸, 直至表面栗色;

7、提前调制碗汁:葱姜蒜片、盐、老抽、老鳖一特醋、硫胺素,再投入一丢丢水搅拌均匀;

8、烧热锅, 倒入黑木耳和胡瓜片清炒;

9、再下入炸好的水豆腐丸子乾煎;

10、倒入计划好的碗汁;

11、当每一种丸子都均匀的挂上汁, 就足以关火了。

清蒸水豆腐

主料:豆腐500克。

辅料:蒜苗2根。

调味品:色拉油2汤勺,食用盐1茶匙,生抽1汤勺,蒜3粒,水类脂适合的量,郫县沙拉酱1.5汤匙。

1、将大蒜苗洗净,梗部和叶部分级切成段,独头蒜切成末。

2、水豆腐切成小丁。

3、郫县豆瓣剁细。

4、净热锅放油,参加玉米油,油温后归入郫县豆瓣炒香。

5、接着放独蒜蓉酱炒香。

6、注入一丢丢白热水,调入老抽、一些些盐。

7、放入水豆腐烧制,并用手推锅使水豆腐均匀入味。

8、等水份快收干时,出席独蒜苔梗部略烧。

9、倒入四分之二水碳水化合物推匀。

10、参加大蒜苗叶部,倒入另十分之五水泛酸推匀略烧,关火即成。

麻婆水豆腐

食物的材料:水豆腐、牛肉、蒜毫、豆豉、花椒粉、花雕、盐、味之素、豌豆硫胺素、葵花子油、老葱等。

1、将豆腐切成2毫米见方的块,放入加了一点点盐的开水中氽一下,去除豆腥味,捞出用清澈的凉水浸透;豆豉等剁碎,蒜薹切段,姜切末。

2、炒锅烧热,放油,放入羊肉馅炒散;待羖肉馅炒成黑影青,放入沙拉酱同炒;放入豆豉、姜末、黄椒粉同炒至羊肉上色。

3、下肉汤煮沸;归入水豆腐煮3分钟;加生抽、蒜薹段、糖,用盐调味,再用湿糖类勾芡;盛出后撒上花椒面、葱末就能够。

辣味豆腐

主料:南豆腐2块,猪肉馅100克。

调味剂:色拉油适合的数量,水生物素特别,麻辣川味酱1大勺,葡萄糖少量。

1、希图食物原料,锅内归入水,参加一勺盐烧开,放入豆腐焯烫片刻捞起。

2、热锅放入一丢丢的油,将肉泥归入温火炒变色。

3、参与川味酱炒出幽香,仍是小火。

4、插足少量的干净的水,用小刀将水豆腐切小块也一并放入烧开。

5、转中型迷你火烧至入味,淋一丢丢的水类脂收汁,加点糖提鲜就能够出锅了。

鲫拐子黄瓜汤

主料:鲫鱼1条,豆腐1块。

调味料:色拉油适合的量,盐花1茶匙,调味之素1茶匙,葱1段,姜3片,玉椒粉适当的量,花雕1汤勺。

1、将水豆腐切成1毫米厚的薄片,用食盐泡水渍5分钟,沥干待用。

2、刀子鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用凉拌制10分钟。锅中放油加热,将鱼两面煎黄。

3、参与葱、姜、适合的量水,文火煮10分钟转文火煲30分钟。

4、然后步向水豆腐,再煮5分钟左右,加盐和坡洼热粉、调味精调味,撒上葱花就可以。

青色豆腐

主料:豆腐1盒,咸鸭蛋4个。

调味品:色拉油一些些,精盐一丢丢,味精2克,水木质素非凡味美思酒一些些。

1、八个咸樱草黄加几滴鸡尾酒,用汤勺碾碎,越碎越好。

2、入电磁波炉高火叮30秒,抽出备用。

3、绢水豆腐收取,切成小块备用。

4、锅中放少些油,温油大火炒香步骤1管理好的咸灰褐碎,炒至锅内泛起小泡泡,加少许水煮开。

5、轻轻倒入水豆腐文火煮至汤汁稍稠,加盐和鸡精调好味,用水纤维素勾个少见的芡汁,让汤汁浓稠能包裹在水豆腐表面,就能够。

家常炒水豆腐

主料:豆腐200克。

辅料:黑木耳适当的数量,萝卜适合的量,青椒适当的量。

调味料:色拉油适当的量,盐巴小量,调味精适当的量,生抽适当的量,原糖少量。

1、木耳、甘荀以至甜椒分别切好。

2、水豆腐切块放入锅里焯遍水。

3、将焯过的水豆腐控干水后放入炒锅里煎。

4、将水豆腐两面都煎至泛黄后盛起备用。

5、锅里再度放油,先炒木耳和红萝卜片。

6、接着倒入煎好的水豆腐片。

7、往锅里加点老抽、盐、鸡精和原糖调味。

8、最终倒入切好的黄椒,继续干炒片刻就可以。

9、随后就可以盛盘享用。

七、肉末水豆腐蛋羹

鱼香水豆腐

主料:豆腐300克。

辅料:油适合的数量,盐适当的量,豨肉馅50克,葱少量,红蒜蓉辣酱2勺,生抽少量,陈醋适当的数量,白砂糖1勺,水果胶少量,姜适当的量,蒜适合的数量。

1、水豆腐切2公分见方的厚片,放入油锅大火煎制海金红。

2、水豆腐片一面煎黄后,轻轻翻过来把另一方面也煎制紫水晶色就能够盛出水豆腐,锅里留底油。

3、把猪肉馅倒入锅里,翻炒至变色。

4、倒入葱姜海鲜酱,干炒出香。

5、挖入两羹匙海鲜酱,干炒。

6、倒入清澈的凉水,大火煮开。

7、倒入一些些生抽,提鲜。

8、撒入一丢丢精盐。

9、倒入炸好的豆腐片,轻轻翻动后,温火煮开。

10、往锅里投入赤砂糖。

11、烹入老醋。

12、最终,用水脂质勾芡,收汁就可以。

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