20多款健康好吃蒸菜做法,红虾观者蒸水豆腐的做法

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20多款健康好吃蒸菜做法

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蒸是一种主要的烹饪方法,国内有史以来“无菜不蒸”的布道。蒸菜的个性是涵养了菜肴的庐山真面目目、原汁、原味,能在十分大程度上保存菜的种种果胶素。而且蒸菜不独有做法轻松,并且在超级大程度上节省了笔者们做菜的大运。

“水豆腐相比较嫩滑用模型改的时候要轻手”

1.云耳蒸滑鸡

食物原料明细

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主料

原料:鸡、云耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉.

  • 鸡蛋2个
  • 豆腐300克
  • 粉丝50克
  • 虾仁50克

做法:

辅料

1.
将鸡斩块,置于流动水下一再抓洗至水清,拧干水分备用;将鸡块放入盆中,黄姜切块入盆,调入精盐、赤砂糖、生抽、头抽、黄酒、玉椒粉,干三磷酸腺苷拌匀盐渍10分钟左右。

  • 3克
  • 鸡粉3克
  1. 云耳泡发洗净,沥干水分后铺入蒸盘中;中华枸杞淘洗后控水备用。

  2. 将熏制好的鸡块平铺在云耳上,撒上野生枸杞;

4.
蒸锅内入水,小火煮开后将蒸盘放入,加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时,熄火再虚蒸1-2分钟就可以起锅食用。

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 普通难度

2.牛奶蒸蛋

青虾客官蒸水豆腐的做法步骤

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  • 1将鸡蛋加热水调味放入盘里蒸好去水,观众用盐、鸡粉调味拌好放置中间,摆上水豆腐、虾肉再蒸一分钟抽取,用高汤加水调味勾芡淋入就能够。
  • 2将鸡蛋加热水调味放入盘里蒸好去水,观者用盐、鸡粉调味拌好放置中间,摆上水豆腐、虾肉再蒸一分钟取出,用白汤加水调味勾芡淋入就可以。
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原料:鸡蛋、牛奶。

做法:

  1. 先将鸡蛋打垮,出席牛奶搅动均匀。

  2. 刮去表面包车型大巴泡泡,并在容器上盖上保鲜膜,文火蒸15分钟就可以。

3.肉沫蒸蛋

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原料:鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。

做法:

  1. 将鸡蛋打在碗里,加小量老抽和盐,和弄均匀。

2.
投入两倍于蛋液的开水,和弄均匀,滤出蛋液上浮着的杯面,最终盖上盖子放入蒸锅中。

  1. 凉水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。

4.
炒锅热油,放入黄姜片炒出香味后捞出黄姜不要,再归入葱花,肉沫清炒,加几滴花雕,肉沫翻炒至颜色发白,加少量老抽和生抽、水混烧,撒切碎的葱,加一些些盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上就可以。

4.榄菜肉末蒸水豆腐

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原料:扁水豆腐、豨肉馅、山榄菜、姜、水沟葱、老抽、调味精、玉茭蛋氨酸、赤砂糖、花生油.

做法:

1.
紫姜切成细末,水沟葱切碎分开葱白和红棕;酱油1小匙、调味之素1/8小匙、清水1/4大匙、玉茭蛋白质1小匙把肉碎烟熏起来,搅和均匀,再归入1又十三分之中国共产党第五次全国代表大会匙的山榄菜,黄姜末,葱白碎用竹筷搅和均匀。

2.
将豆腐平放在盘中,用利刀在表面横竖划上口子,将腌好的肉末平铺在水豆腐上。

3.
放入蒸锅,加盖文火蒸10分钟,生抽、清澈的凉水、砂糖归入锅内煮至水开,做成碗汁,淋在蒸好的水豆腐上就能够。

5.白烧香油鲍菇夹

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原料:杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉.

做法:

  1. 肉馅加葱姜末、盐、调味精、生抽、芝麻油、五香粉、一点点清澈的凉水和干甲状腺素调匀。

  2. 杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹,把拌好的肉馅填到鲍菇夹里,码盘。

3.
放蒸锅里,开锅后蒸12-15分钟,抽取,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开,放适合的数量芝麻油、少些盐和味精,搅匀。

  1. 用水脂质勾芡,把抓牢的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上就可以。

6.清蒸白鲩

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原材质:海鲩、彩椒、盐、姜、花雕、青葱、蒸鱼老抽、油.

做法:

1.
草混子洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、黄酒、上下各放两片黄姜。

2.
嫩姜、青葱和红番椒分别切成细丝,并泡入清澈的凉水中,就可以获取自然卷区的形制。

3.
温火烧水,将鱼归入,用中火蒸8分钟,鱼熟时收取,拣去姜片,淋上蒸鱼生抽,撒上葱姜丝和巴椒丝,然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

7.白烧马铃薯

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原材料:地蛋、盐、鸡粉、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒粉、水沟葱、腐人乳、油.

做法:

1.
马铃薯去皮,切成块,洗去蛋白质;胡葱洗净切成切碎的葱,蒜蓉辣酱剁细,鲜姜和大蒜切成沫。

2.
把马铃薯沥去水,参加豆瓣、紫姜、青葱、独头蒜、花椒粉、腐母乳、熟菜油、鸡粉、适当的数量盐拌均匀,码味20分钟。

3.
加盟蒸肉米粉,掺和均匀,蒸笼底下铺好菜叶,把沾了观者的洋甘薯进去,置入蒸锅中火蒸35—40分钟,至熟透就可以。

8.豉汁肉末蒸菜心

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原料:油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒.

做法:

  1. 菜心洗净,一些些豆豉切碎,肉末放生抽,黄酒烟熏。

  2. 葱姜蒜蓉辣酱炝锅,放入肉末和豆豉炒香,喷酱油,芝麻油,加白胡椒

  3. 微微加入一点水,浇在菜心上,慢火上蒸3分钟就可以。

9.翡翠纯虾肉包

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原料:虾仁、卷心菜、香菇、盐、葱、香油、姜汁.

做法:

1.
圆黄芽菜叶洗净,入沸水中烫软;纯虾肉去泥肠,洗净,用雨夹雪和姜汁熏制10分钟;冬菇去蒂,洗净,切碎丁,入沸水中焯烫半分钟。

2.
将香菌碎放入腌好的纯虾肉中搅和均匀成馅,取1片圆大白菜叶铺在手上,舀少量馅料放在中间,拉起叶子四周使其收缩再用烫软的葱叶系好。

  1. 蒸锅上火,加水烧开,把翡翠纯虾肉包归入盘中,用温火蒸制8分钟就可以。

10.豉蒜蒸番蒲

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原料:南瓜、油、盐、葱、蒜、小米椒、豆豉.

做法:

  1. 豆豉洗净控干水;Moto渡边真起子椒切细碎;蒜瓣切碎;南瓜切小条。

  2. 电饭锅烧热,倒入少些油,倒入豆豉,黄豆酱和二分之一的BlackBerry椒碎炒香装起。

3.
锅洗干净,装入2大碗水,烧开,金瓜放入一小勺的盐,拌均匀,然后铺在碟子中,把炒好的配料铺在北瓜上。

4.
入电锅,按蒸煮键,蒸6秒钟左右抽出,撒上多余的HUAWEI椒碎,和黄葱碎,就可以分享。

11.热拌蒸落苏

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材料:茄子3根、小葱、香油、酱油、白糖、盐适量。

做法:

1、白茄去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10秒钟左右。白茄整条蒸能够免范吸取多余的水份,铜筷能轻巧揭露即意味着蒸熟了。

2、将蒸好的吊菜子撕成长条,装盘。

3、参预葱段,芝麻油,热拌老抽,盐和糖拌匀。

12.七姊妹剁椒金针菇

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资料:金针菇300克、七姊妹剁椒2勺、细黄葱2根、葡萄籽油1勺、蒸鱼生抽1勺。

做法:

1、金针菇去掉根部,洗濯干净控干水。

2、将金针菇、坛子辣椒装入盘中,放入开水锅后蒸5分钟。

3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上切碎的葱、淋上蒸鱼酱油,再淋上烧热的核桃油就能够。

13.香信蒸石肠鱼

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原材质:狭鳕1块、干花菇2朵、羊角葱2根、姜3片、黄酒1勺、蒸鱼酱油1大勺。

做法:

1、香菌泡发洗净切成块;水沟葱切段,姜切块。

2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的狭鳕块摆放上葱姜上。

3、将香菌放在阔口鱼上,调入黄酒和蒸鱼酱油拌匀。

5、蒸锅烧热水,放入蓝鳕隔水蒸10分钟,出锅撒上葱段就可以。

14.粽香籼糯肋骨

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材料:糯米200克、猪小排300克、细青葱2根、五香粉、老抽、蚝油、黄酒、油、精盐各半勺。

做法:

1、买小肋排,清洗干净切片,控干水分。

2、放盐、花生油、五香粉、葱、姜、生抽、芝麻油和黄酒熏制15分钟。

3、籼糯提前用热水浸润2钟头,洗净捞出风干。

4、每一块肋骨都裹上江米,放入铺上苇叶的蒸笼中,水开后转中火蒸40分钟,出锅放青葱就能够。

15.豉汁蒸脊椎骨

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资料:猪大排400克、豆豉15克、蒜姜、花雕1匙、盐、老抽、果糖1茶匙芝麻油1匙、玉椒粉半茶匙、生粉半匙、油1匙。

做法:

1、猪排斩小块,用清水浸润15分钟左右,捞出控干水分。

2、干豆豉剁碎,与姜黄豆酱放进小碗里,加花雕、盐、老抽、芝麻油、黄砂糖、油和浮椒粉调匀做成豆豉汁。

3、把调好的豆豉汁倒进脊椎骨里拌匀,加生粉拌匀。

4、将排骨放入滚水蒸锅中,大火蒸25分钟左右至肋骨熟烂就能够。

16.肉末蒸水豆腐

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资料:水豆腐1盒、豕肉馅100克、杭椒2个、黄酒、盐、蒸鱼酱油3勺、芝麻油3勺、花椒、葱。

做法:

1、将水豆腐洗净切丝,码放在整盘上。

2、肉切末,再剁成肉泥,用黄酒、盐水泡制10分钟左右。

4、水豆腐放置片刻后可能会出大方的水,将其倒掉。

5、将或肉末放在水豆腐上,表面椒粒或七姊妹剁椒,浇上蒸鱼生抽。

6、将水豆腐归入热水蒸锅中,蒸10分钟就能够啊。

7、另起油锅,放入芝麻油、花椒、蒜炒出香味,然后将花椒捞出,将辣油趁热浇在水豆腐上,撒一层切碎的葱就足以吃啊

17.火朣蒜茸蒸娃娃菜

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食材:火腿、蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。

做法:

1、娃娃菜沥水,将菜整株分切,装盘隔水蒸6-8分钟至熟。

2、将朝天椒切圈,葱切末,蒜切茸、火朣切块。

3、油锅烧温热,放入火朣煎炒1分钟捞出。

4、将蒸好的娃娃菜收取,将盘中菜汁倒入小碗中备用,将火朣丝铺在娃娃菜下面。

5、油锅烧热,将黄椒、蒜茸煸香,加袖珍白菜的蒸菜汁,加老抽、食用糖、盐调味,用水生物素勾薄芡。

6、将锅中熬煮的味汁收浓,淋在小孩子菜上,撒上切碎的葱就足以吃啊~!

18.清蒸脊椎骨

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食物原料:700g小排、100g珍珠米、2小勺腐人奶、1小勺老抽、1小勺芝麻油、1小勺糖、58%小勺盐、1小勺白酒、适当的数量葱、适合的数量姜、1个八角、10粒花椒、1个小巴椒。

做法:

1、希图原料

2、肋骨放水中清洗干净

3、捞出自然的干水分,插手葡萄酒

4、撒上切成条的葱姜烟熏15分钟

5、将葱姜拣出,参预腐人乳2勺

6、插足老抽1小勺、香油1小勺、盐50%小勺

7、加入糖1小勺

8、然后掺和均匀,一旁盐渍

9、将先行淘好并自然的干的白米放入无油无水的炒锅中,将八角、花椒、小巴椒归入

10、文火逐步乾煎籼糯,直到香米微微发黄就可以关火

11、将稻米连同八角等一道放入果汁机中打碎成颗粒状米碎

12、将米碎倒入排骨中

13、抓拌均匀,使每块排骨表面均匀沾着米碎

14、放入盘中,归入高压锅中

15、高压锅蒸30分钟,蒸好后拿出就可以。

19.坛子辣椒红烧河鲶

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食物原料:1000g年鱼、100g白蒸菜粉、30ml油、2勺盐、15ml花雕、30ml醋、20g姜末、适合的量调味精、适当的量披垒粉、25g豆瓣酱、15ml水木质素。

做法:

1、将河鲶活杀,去肠去鳃,分成四段,打上花刀,洗净滤干水分。

2、将管理好的年鱼置于一大盆中,参加盐、花雕、姜末、醋、味素、玉椒粉拌匀,腌渍15-20分钟,白蒸菜粉铺于盘中,将腌好的鱼块两面拍上蒸菜粉。

3、将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好,置于已经注水烧SAIC的蒸锅中

4、盖上锅盖,文火蒸20秒钟就能够。

5、黄豆酱25克、醋15克、清澈的凉水100克、油30克混合在锅中煮沸,然后下入水矿物质勾芡,收至汤汁浓稠时关火。

6、蒸笼下加木莓,将七星椒剁椒汁浇在蒸好的鱼上,末了撒上切碎的葱就能够。

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