狼狈入味特下饭,佳肴食谱

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纯虾肉蒸蛋

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“此饭平淡、滑嫩、鲜香极相符充作早饭食用。也很切合小伙子、老人、只怕胃口不佳,不爱油腻的爱人,真的不错,试试吧。
因为是泡饭,所以水要多加一些,比例为1个蛋加2保健杯水,水盛到单耳杯的8分满就能够,就是平日常用的这种喝水的玻璃杯。”

用料

食物的原料明细

鸡蛋多个;纯虾肉若干;蛎黄

主料

做法大碗里先放一点油,把碗转几下,让碗壁上沾上油,那样蒸好的蛋羹不沾碗壁,很好刷的。八个鸡蛋打散,加盐,虾肉切两半挑去虾线,放到蛋液里风华正茂道搅,加和多个鸡蛋等量的热水,把蛋液搅匀,然后嵌入电锅里和米饭一同蒸,米饭好了,蛋羹也就好了。也能够先蒸五分钟,然后把虾肉用油滑一下,放到蛋羹表面继续蒸五分钟,那样虾肉就在蛋羹表面了。笔者做的纯虾肉和蛋液是手拉手放的,所以蒸出来的时候虾仁都沉碗底了

  • 鸡蛋1个
  • 清水2杯
  • 虾仁适量

纯虾肉西王者香水豆腐紫菜汤

辅料

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  • 豌豆适量
  • 米饭适量
  • 海苔适量

用料

配料

椰西王者香几小朵;纯虾肉六只;鸡蛋2个;内脂水豆腐半盒;老抽适当的数量;白玉椒适合的数量;盐适合的数量

  • 适量
  • 香油适量
  • 海鲜酱适量
  • 料酒适量
  • 香菜末适量
  • 小葱末适量
  • 干淀粉适量

做法准备好食物原料:青花菜切小朵焯熟虾肉焯熟内脂水豆腐切成条鸡蛋克制加小量老抽、(盐、芝麻油可放可不放)内脂水豆腐切条铺碗底参预鸡蛋液撒点白胡椒参加焯熟的西蓝花、纯虾肉隔水蒸十来分钟,至鸡蛋全熟。/(也得以盖上保鲜膜,微波炉中高火4分钟左右。鸡蛋全熟就OK。)能够尽享啦好吃又狼狈

鸡蛋羹

  • 咸鲜气味
  • 蒸工艺
  • 半个小时耗时
  • 枯燥没有味道难度

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蛋羹泡饭的做法步骤

用料

  • 图片 51纯虾肉去壳,横断开,尾部相连。
  • 图片 62加黄酒、干硫胺素上浆,熏制10分钟。
  • 图片 73鸡蛋打垮,出席2青瓷杯水。
  • 图片 84加盐和少量黄酒搅均。
  • 图片 95米饭捏成团,放到碗中间,倒入蛋液,入蒸锅,开锅蒸8分钟,至蛋羹表面凝固。
  • 图片 106倒入蛋液。
  • 图片 117入蒸锅,开锅蒸8分钟,至蛋羹表面凝固。
  • 图片 128将虾肉和豌豆摆到蛋羹表面,盖上锅盖,在蒸2分钟就可以。
  • 图片 139出锅后,上边撒上香菜末和葱末、海Tess,加麻油、蒜茸辣老抽调味就能够。

鸡蛋2个;凉热水约100ml;麻油三分之一小勺;老抽1/4小勺

做法筹划一个绝望的碗,把鸡蛋打入蛋液击败,参预凉热水,生龙活虎边加,风流罗曼蒂克边拌匀,丰富搅匀用漏网过滤掉气泡,使蛋液更加细致盖上生机勃勃层保鲜膜放入蒸锅中,小火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为大火,蒸约10分钟就可以出锅后,顺着碗的边缘淋上一丢丢芝麻油,也可再淋些老抽调味

嫩滑水蒸蛋鸡蛋羹

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用料

鸡蛋4个;热水与鸡蛋量相通多;盐小量

做法鸡蛋和水策画好,笔者那边用得比例是1:1用三个大碗把鸡蛋打垮、参与一点点盐,再参预筹算好的开水。锅里归入水再流入清澈的凉水,水沸腾以往放入希图蒸的鸡蛋,碗上边盖上保鲜膜,用牙签插几个小洞。锅中蒸鸡蛋的水的量要与鸡蛋在碗中的量齐平。水要保持在开而不沸的图景,这样蒸出来的生日蛋糕才够嫩。那么些是事前蒸的鸡蛋,水量是鸡蛋的2倍,水多一些蛋就越嫩,然则鸡蛋的意味就淡了,所以本人这一次水和鸭蛋的量是1:1,中意吃嫩的能够把水量加到2倍。

肉末蒸水蛋

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用料

鸡蛋50g;猪肉末25g;油适合的数量;盐适合的数量;凉白开少量

做法肉末事前用油,盐先腌好备用;鸡蛋打入碗中,用竹筷搅打均匀;然后参加约1-1.5倍量的凉白开再一次打匀;参加肉末和散;盖上保鲜膜,上锅蒸约10分钟至蛋液熟透就可以!(口味重的能够加盐,或许熟后加点酱油和麻油)

西红柿苦瓜汤

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用料

鸡蛋;温水;食盐;番茄;植物油

做法鸡蛋多只鸡蛋打垮,让蛋清和暗褐丰硕混合参预1倍的热水水用筛子过滤二遍参加适合的数量精盐蛋液放入竹筒中覆盖保鲜膜用牙签扎洞蒸锅的水烧开后上锅改中型Mini火蒸(或然直接放在水里煮),约8~10秒钟西红柿滚水煮一下剥去臭柿的表皮切成小丁锅里放少量油,烧热后下切碎的葱爆锅洋茄丁生煎片刻至浓稠参加一点大雪蕃茄丁放在蛋羹上,开动很有胃口哦!

简轻易单鲍鱼汤

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用料

土鸡蛋2个;热水适当的量

做法土鸡蛋打撒放盐,搅拌均匀。倒入适合的数量热水,下一步很关键,美倒霉看就那步:搅动到未有气泡停止。进电磁波炉八分钟,拿出,滴上芝麻油。完功,孩子们超爱吃哦!

小孩子脸海带汤

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用料

鸡蛋八个;海苔两片;红萝卜片;苹果;豌豆

做法鸡蛋克制后,插足和蛋液等量热水、小量盐调味将鸡蛋向二个趋向打垮,制止空气步入过多打好的液去掉浮沫,盖上保鲜膜,并在保鲜膜上牙签扎几下连同备好的红萝卜片一同归入蒸锅水开后,改小火8-10分钟将海苔剪成幼儿的头发,苹果、豌豆切成月牙形点缀成幼儿的嘴巴装饰,吃的时候可步入麻油调味

肉饼蒸蛋

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用料

豚肉(肥瘦比例3:7的为宜);鸡蛋;明虾;复蕈;盐;生抽;生粉;味素;油;干净的水

做法豕肉,肥肉用刀切成粒;瘦肉剁成肉泥,混合均匀生虾去壳去泥线,切成粒香信用热水泡软,挤干水分,切成粒以上三种原材质倒在二个大碗中,调入盐、生抽、生粉、味之素、油,分次增加一点清水用竹筷搅和上劲分别将搅和好的肉平均铺在小碗中,用手将中等按出浅窝分别磕入风流倜傥粒鸡蛋上锅蒸10分钟左右,就能够

排毒汤/快手早饭

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用料

鸡蛋2只;热水和鸡蛋同样的量;盐少量;酱油少量;虾皮少量

做法鸡蛋2只打在碗里八只鸡蛋参预一些些盐搅动均匀和弄好的鸡蛋液里步向和鸡蛋液相近或微微高于鸡蛋液中度的热水鸡蛋液和水/掺和均匀用汤勺撇去地方的浮沫子/为了防止在蒸的时候有水蒸气流入碗里在蒸好的三鲜汤表面形象蜂窝影响雅观/大家在搅动好的鸭蛋液碗上面盖上盘子水开后/放入和弄好的鸡蛋液/盖上锅盖/中火10分钟就可以了10秒钟后关火/浇东京鲜生抽和洗好的虾皮轻巧泛酸

鸡蛋羹

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用料

鸡蛋液115g;清水160ml;盐适量

做法1.将鸡蛋打垮。2.过滤。注:过滤是为着得到进一层细致的蛋羹。3.加盐调味。4.加清澈的凉水160毫升,这里蛋液是115克。5.用网撇去泡沫,还会有轻微的吹到边上。注:泡沫影响表面包车型客车镜面效果。6.在碗上蒙上保鲜膜,并扎多少个小眼。注:“保鲜膜”是为了蒸时水汽不会滴落在外界;“小眼”为了透气。7.上锅盖上锅盖,水开,中火再蒸10秒钟。注:具体火候和时间要基于本人的灶炉。

三色蒸蛋

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用料

熟咸鸭蛋2个;皮蛋2个;鸡蛋4个

做法熟鸭蛋和皮蛋分别切成六瓣才改刀成小块备用蒸碗内壁刷少些油,把鸭蛋丁和皮蛋丁混合着放进去鸡蛋打垮,用汤匙刮去表面包车型大巴泡泡,稳步倒进蒸碗里,盖上保鲜膜上蒸锅,水开后归入蒸碗,中火约25分钟左右,再关火虚蒸几分钟收取待稍凉后,改刀切成向往的形状装盘

时蔬水豆腐猪肚汤

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用料

鸡蛋2个;内酯水豆腐意气风发盒;番茄叁个;蒜泥适当的量;调味剂适当的量

做法豆腐切丁,鸡蛋击溃,生粉加水调好。洋茄洗干净,去皮后切小丁。锅里放适合的量的油,七成热参预蒜泥炒出香味,然后倒入洋茄丁清炒出汁后关火。另希图汤锅,把翻炒好的西红柿加适当的量的水温火烧开,文火烧五分钟,然后倒腾豆腐,滚开今后出席打垮的鸭蛋,不停的用筷子搅,最终步向盐调味,倒入生粉,烧开后关火。使人陶醉吧,大人吃能够撒一点黑披垒粉,越来越美味哦。那些是臭柿版本。那么些是小不结球大白菜的本子。

羊角豆海带汤

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用料

鸡蛋2个;黄葵半根;生抽1勺;热水1小碗

做法鸡蛋洗净征服。加热水,边加边搅和,搅匀,用滤网过滤,假若有泡沫要撇去。秋葵切成片。秋葵片放在鸡蛋液上面。碗的外界蒙生机勃勃层保鲜膜(那是让木耳汤嫩滑的小秘诀),不想放保鲜膜的也足以盖个盘子。如果您的蒸碗自带盖子那就越来越好了。蒸锅水开后,鸡蛋液放在笼屉上,大火蒸8分钟(笔者的器皿相比较浅,假如容器深时间要延长)。一碗滑滑嫩嫩的大虾汤就做好了,吃前面上面淋上美味的蒸鱼老抽或老抽,入口即化的美味儿肉片汤,快来吃啊。

牛奶蒸蛋

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用料

原料牛奶120ml;鸡蛋1个;食用糖10克

做法策动资料鸡蛋克服将牛奶稳步的倒入鸡蛋液中过滤进小碗中包上保鲜膜就能够上锅蒸了,水开后蒸8分钟即可

西兰花蒸蛋

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用料

鸡蛋3个;西兰花50克;胡萝卜20克

做法备好素材菜花粉小朵,洗净,放入滚水中焯烫至熟,捞出,自然的干水分,拌上一丝一毫生粉,装入容器中鸡蛋搅打均匀,到场150ML水拌匀,撇去表面包车型客车小泡泡将蛋液倒入放有青花菜的碗中,入锅蒸约15秒钟,抽取胡萝卜去皮擦丝,放入滚水中汆烫,捞出自然的干水分。将生抽、香油、芝麻油拌匀制作而成调味汁,淋在蒸好的鸭蛋上,搭配上红萝卜丝就可以

金柑蒸蛋

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用料

鸡蛋大器晚成颗;血橙风姿浪漫枚;果糖两勺/少量

做法选多汁的金桔,在桌上用手轻揉九分钟,摸起来表皮软绵绵的就行,小心别弄破了。拿刀在血橙上方轻轻地切出一个圆盖子,下刀要轻,别划破橙肉。把圆盖剥下来放风度翩翩边。拿铜筷插进金桔肉和皮的边缘,让两个抽离,然后用调羹把柑子肉挖出来。黄果肉榨汁,作者是用手挤得–,加冰糖并掺和,过滤网。鸡蛋打散,倒入橙汁,搅和均匀后过滤网。液体倒入抱子橘杯里,倒八十分之九就能够了,盖上盖子~锅内水烧开后转中火,金柑隔水蒸十八分钟后,关火,闷二分钟再抽出。

花甲蒸蛋

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用料

蛤蜊一碗;鸡蛋七个;麻油后生可畏勺;盐适合的数量;葱适合的数量;姜一片;蒸鱼豆豉生抽少量

做法把花甲放在水里,水位不超过花甲,仍个剪刀也许刀在水里,不要忽悠那几个水,花甲会自动吐沙。吐完沙后,取干净的牙刷把花甲表面刷干净,锅里注水下姜片、葱、花雕煮开,倒花甲煮开口关火。花甲拿出来,煮花甲的水温度下跌备用,另取碗把鸡蛋和弄,加少量的盐,煮花甲的水温度下跌至温热时缓缓的参与蛋液中,切记边搅和边倒,何况花甲水和蛋液的比例1.2:1。掺和后静置,撇去气泡。锅中注水,取叁个深盘,倒入一半的蛋液,放锅里开火蒸,待上海汽车集团股份有限义务公司转中温火,8分钟后蛋液凝固,把花甲排列整整齐齐插在蛋液中,最后把剩下的蛋液注入盘中,继续中型Mini火蒸8秒钟。鸡蛋蒸好呈“duang~duang~”的景况,关火焖一会再开盖抽出盘子参预老抽和芝麻油,葱段点缀就可以。拿自家的大勺来~

面丈鱼蒸蛋

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用料

鸡蛋四个;面丈鱼风流洒脱把;盐;葱花;油;胡椒粉

做法鸡蛋打到碗里,面条鱼用盐和花椒粉腌上鸡蛋搅匀,放盐,葱段,油,还会有风姿罗曼蒂克部分面鱼,加一碗热水,继续用竹筷搅匀蒸到蛋液边缘凝固的时候,把留下的小银鱼摆在上面,继续蒸四分钟就能够了。乌鸡汤熟透的科班是全然凝固,开锅盖的时候中间隆起,假若中间有未凝固的蛋液就必要屡次三番蒸

番瓜牛奶罗宋汤

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用料

南瓜150g;鸡蛋2只;牛奶120g

做法食物的材料大合相。番蒲洗净去皮,切成小块.放入蒸锅,温火蒸熟蒸熟的北瓜压成泥,过筛鸡蛋打入碗中参与牛奶拌弄均匀(如抵触加牛奶的也能够加适合的量的温热水,好像蒸鸡蛋相像,也很爽口啊卡塔尔蛋液过滤,参与土豆泥中将玉奶粉与牛奶蛋液拌匀,加少些盐提鲜,隔水小火蒸熟(约15分钟吧记得文火.最棒就盖上叁只碟在上头蒸,使蛋羹更嫩滑卡塔尔(قطر‎十三分钟好了,香甜嫩滑的北瓜牛奶蛋羹出炉,稳步品尝

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