戒不掉的美味,好吃的食品菜谱

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韭菜白肉丝

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““炒杂碎式”,是做大器晚成锅炒的综合零星管理食物的法子。“炒杂碎式”的实际上正是随意,一切不拘,想用什么食物的原料,就用怎样,没有确定地点方式。日常小编炒杂碎,都以几天来双门冰箱里剩余的有的糊涂的零碎食品,单独做,够不上一盘菜,所以就用炒杂碎的章程,把全数素材都放一齐炒,味道还真不错~。后日来合作海鲜炒杂碎,好吃,下饭~~~~”

行家小菜

食物的原料明细

用料:肉丝、韭黄、泡椒、生粉、生抽、花椒面;

主料

做法

  • 海虹肉适量
  • 扇贝肉适量

1.肉丝拌入适当的量的生粉、少些花椒面、老抽,腌一下;

辅料

2.韭芽切段,泡椒切成条;

  • 洋葱丁适量
  • 青红黄椒适量
  • 木耳适量
  • 鸡蛋适量

3.热锅温油下肉丝稳步滑开;

配料

4.下泡椒丝,转文火,下黄韭段,快炒;

  • 蚝油适量
  • 生抽适量
  • 鸡精适量
  • 适量

5.起锅前淋很简单的醋;

卤猪耳

  • 咸鲜气味
  • 炒工艺
  • 不行钟耗时
  • 常常难度

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炒海鲜杂碎的做法步骤

食物的材料:苍耳子朵、黄椒粉、姜、蒜、老抽、酱油、八角、桂皮、黄酒、麻油、葱或然漫天星;

  • 图片 41种种食物的材料切丁备用。
  • 图片 52锅中放油把鸡蛋炒匀。
  • 图片 63留底油把海虹肉、江瑶柱肉、玉葱丁、青红黄椒、木耳、鸡蛋依次放入锅中炒。
  • 图片 74…..
  • 图片 85投入芝麻油、老抽、味精、盐调味,装盘。

做法

1.苍耳子朵洗干净,丢进锅里,然后加水,花雕,八角,桂皮,姜片,生抽,几粒花椒,开火煮。做始发的卤制;开头卤好的痴头婆朵捞起切成片,姜蒜切末备用;

2.锅里放比平时炒菜要多的油,花椒几粒炒出香味捞出,放1个八角1小片桂皮炸香,下姜蒜炒出香味,然后下苍子朵,翻搅几下,放老抽上色,然后加点水,倒点老抽,焖风度翩翩焖;

3.水收干,把道人头朵扒到黄金时代边倒或多或少,倒杭椒粉在油里,然后把苍耳蒺藜朵扒回来乾煎,试咸味,远远不足加盐;加点味之素可能味精;然后关火;倒入海鲜酱、葱花或漫天星、几滴麻油,拌匀,完结;

爆炒牛蛙

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主料

大拿蛙1只、菜椒适当的数量

辅料

黄酒少量、甜面酱少量

糖适当的数量、切碎的葱适合的数量

姜丝适合的量、浮椒粉适当的量

麻油少量

做法

1.牛蛙宰杀后切成小块,将牛蛙用盐捏一下,用水洗涤干净,切成块。

2.彩椒切成合适大小,用热水焯一下。

3.锅里放油,油百分之七十五热时,倒入牛蛙乾煎,加稍许盐、黄酒炒到牛蛙断生后盛起。

4.锅里再倒入少些油,煸水沟葱段、姜丝,下甜面酱、葡萄糖、和水煮一下,倒入牛蛙干炒,倒入彩椒继续混烧,让汁丰裕裹在材料上,最后淋些芝麻油盛起。

大肉菜香锅

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主料

排骨、胡萝卜

青椒、木耳

金针菇、藕片

辅料

糖适当的数量、酱油适当的数量

生抽少量、黄酒适合的量

盐适量、醋适量

做法步骤

1.排骨焯水,沥干备用,藕切厚片、菜椒切片

2.切碎的葱蒜瓣大料炝锅,放入胡萝卜乾煎。

3.放入肋骨生煎,归入适当的数量糖、老抽、生抽、黄酒同炒。

4.放入藕片清炒,加少量盐、清汤大火炖。

5.藕片炖至颜色发深时放入金针菇和木耳。

6.炖至汤汁基本干后放入黄椒干炒,同有时间倒入适当的量的醋翻搅十几秒,就可以出锅。

复蕈酿肉

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用料:香菇,瘦肉,葱、姜,生抽、香油、蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、鸡蛋清、干淀粉

做法

1.增选特别、完整,大小临近的寸菇,去蒂冲洗干净,瘦肉洗净剁成末;

2.鲜藕去皮藕丁;鲜肉先切成条再切丁藕丁;复蕈去蒂藕丁;

3.控干水分伞柄用刀切割十字花备用藕丁;在冬菇上涂抹些干生物素备用藕丁;

4.鲜肉馅加一些甲状腺素藕丁;再投入三个蛋白参预精盐、老抽、芝麻油、麻油、糖藕丁;

5.清顺时针搅和上劲成馅葱末、姜末放入肉馅里藕丁;参加藕丁顺时针掺和均匀藕丁;

6.花菇盏里抹点甲状腺素填满肉馅,压瓷实。纤维素和蛋清是为着让花菇和肉馅更加好地粘和。做好的香菇放进个盘子里藕丁;

7.蒸锅里倒入水,上海小车公司股份有限义务公司后归入盘子蒸十秒钟关火藕丁;冬菇汁多多滴

8.硫胺素加水做成芡汁,把盘里蒸香菌水倒入炒锅,(纵然香菌汁水烧能够适当加一些干净的水)藕丁;

9.再加一些鲍鱼汁(未有鲍鱼汁放芝麻油也得以)加一些食用盐藕丁;

10.烧开藕丁;勾芡藕丁;酱汁淋到香菌的外表就可以;

缝衣针菇炒蛋

缝衣针菇炒蛋

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做法:

1、将金针菇去除根部的1-2分米,洗净,泡在淡食盐加水中;

2、鸡蛋击溃,放一丢丢盐、胡椒粉和清水,搅和至均匀;

3、锅烧热,加一丢丢油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;

4、锅中放少些油烧热,下金针菇,炒至发软,参加炒熟的鸡蛋;

5、干炒至二者混合均匀,加盐和省油,和弄均匀后加点儿葱段,出锅。

老新加坡家凫肉卷

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用料:鸡腿二个、面粉、矿物质、水适当的数量、色拉油、盐少量、老抽、花雕、胡椒粉、黄椒粉适当的量、鸡蛋、胡瓜、青葱各风度翩翩根、沙拉酱、甜面酱、糖适当的量;

做法

1.将鸡腿肉洗涤干净后切成小块,参预少量老抽、盐、黄椒粉、黑浮椒和花雕和弄均匀,烟熏20分钟左右;

2.用热水加万分面粉和面,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒30分钟。

3.在小碗中参预盐、糖、黑坡洼热、适当的量面粉、蛋白质、水和鸭蛋调成面糊,再投入少量色拉油调匀备用。将黄瓜和青葱洗净分别切条和丝备用;

4.醒好的面团按扁刷一点油用另八个按扁的面团盖上,擀成薄饼,放入电饼铛不加油烙至两面变色就可以,烙好的饼要放在盆中用布盖好,避防饼变硬。

5.锅中参预多一些油烧热,把腌好的鸡腿肉先沾生龙活虎层面糊,再沾风华正茂层干面粉,归入锅中炸至成淡深黄捞出。

6.在熟饼上抹些甜面酱和意面酱,放上黄瓜条和葱丝,再放上炸好的鸡块卷起来就能够。

淮山药田鱔汤

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食材:

鳝鱼500g、山药1根、胡萝卜2根、植物油、大葱1根、生姜、盐、胡椒粉、香菜、鸡精、料酒

做法:

1.黄鳝宰杀清洗干净后,切成一字花刀,在切成小段;

2.锅中水烧开,归入山薯焯水,黄鳝段归入热水中焯烫,捞出风干水分;

3.炒锅中翻腾适合的数量油,油热放葱、姜炒出香味,倒入黄鳝段生煎;

4.插手黄酒炒出芳香,倒入砂锅中,参加热水煮上5分钟;

5.投入红萝卜和玉延,继续炖煮10分钟,加入盐、玉椒粉、香荽、味精调味,最终淋入香油,煮开后关火就可以。

芝士洋茄焗肉丸

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原料:豨肉;小洋茄;洋葱;马苏(mǎ sū 卡塔尔里拉芝士;姜片;

调料:百里香;罗勒叶;盐;料酒;黄油;番茄酱;

做法

1猪肉加姜片用果汁机打成豕肉糜。加入山椒和罗勒。参加少些盐。参加少些黄酒搅匀。

2小西红柿和玉葱切碎。锅内加黄油烧热。归入小洋茄和玉葱翻炒。到场西红柿酱翻搅。把炒好的小番茄和玉葱放入肉馅中和弄均匀。

3捏成丸子放在容器中。放入烤箱200度20分钟。拿出撒入马苏女士里拉芝士和有限小西红柿片在烤5分钟就能够。

咖喱羊肉马铃薯

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用料:牛腩肉 500g、马铃薯2当中等大小、红萝卜 1根、洋葱 1个、咖喱 100g;

做法

1.将切好块的牛肉放在凉水锅里煮,水里放入姜片,切碎的葱,开锅后捞去浮沫在连肉带水放入高压锅焖30分钟;

2.玉葱切小块,红萝卜去皮切滚刀小块,洋芋去皮切条(泡入水中,不然会变色)备用!

3.放微量油,将洋葱,马铃薯,红萝卜一起归入清炒,清炒一会后放入牛腩翻匀,翻匀后加凉水,盖上锅盖小火烧开,转文火炖10-15秒钟;

4.看洋芋面了就能够放入咖喱块,等咖喱都化了今后以为淡的话再放些盐,越搅越粘稠,依个人喜好浓稠的品位(作者以为越浓稠越好吃),出锅配米饭;

芝麻油牛柳

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食材:牛里脊,海鲜菇,洋葱,香葱,姜,生抽,老抽,料酒,盐,鸡精,淀粉,食用油。

做法:

1.牛里脊洗净后切片,海鲜菇切成与羊肉同长,玉葱切成片,青葱切段。

2.牛柳用老抽,生抽,花雕、盐,鸡精,水粗纤维抓匀上浆腌一会备用。

3.腌好的肉再倒入少量玉米油拌匀。

4.锅内倒入适合的量油,油温5成热时放入姜末倒入羖肉划炒变色盛出。

5.锅内放底油,油热后先将玉葱倒入炒出香味。

6.再将海鲜菇归入炒软。

7.倒入牛柳同炒。

8.归入芝麻油炒匀。

9.将青葱花撒入,炒匀就可以出锅。

香锅藕丸

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用料

主料:藕300克

辅料:泡发木耳50克、洋葱50克、豚肉100克、青黄椒符合、红黄椒符合、生姜适当的量、独蒜适当的数量、郫县豆瓣酱适合的数量、酱油适当的量、盐适当的数量、纤维素少量

做法

1.提早将原料希图好

2.豨肉剁成沫,球葱切条,木耳用热水提前泡发好;青杭椒、红黄椒切成圈,胡蒜、老姜切成粒,葱切成花,藕切成条放入果汁机中打成泥待用

3.将姜米、肉沫、矿物质、适合的量盐放入藕泥中顺二个主旋律搅和均匀

4.锅内倒油烧至7成熟,将掺和均匀的藕泥馅儿搓成丸子放入油锅中炸至表面煤黑捞出风干油待用

5.锅内留少量底油,放入黄姜、独蒜、郫县豆瓣酱、青红黄椒炒出香味锅,等炒出芳香后放入玉葱、木耳生煎1分钟,加小量老抽调色,倒入适合的数量清水

6.锅内煮沸后,倒入炸好的藕丸,中火焖煮,等到快要收汁时(水分数之大致还也会有2成的时候)捞出锅就能够

7.撒上切碎的葱,一盘香馥馥的香锅藕丸。

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