美味菜谱,脊椎骨炖羊眼豆的做法

食物的材料:排骨 500克 皮沿篱豆(四季豆,面豆) 700克土豆 2个 东浙大酱 2大勺花椒八角
一些些花雕 少量姜粉 一丢丢老抽 小量葱花 少些色拉油
2汤勺做法:1.肋排切成小块放在盆中用清澈的凉水浸润2个钟头,半钟头换一遍水,泡出血水。2.将小块肋排放入电压力锅中,参与一丢丢大料,花椒、花雕,酱油,姜粉和一定量切碎的葱,加多少些水没过肋骨就能够,选用炖肉。压好的脊椎骨捞出备用。

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“光后红润,非常是步向了极度花椒,让这道菜更反映了东北菜的成菜特点:麻、辣、鲜、香。”

食物的材料明细

主料

  • 猪排骨二斤

辅料

  • 20克

配料

  • 鲜花椒10克
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 一块
  • 八角2克
  • 生抽10克
  • 十三香3克
  • 白糖5克
  • 老抽5克
  • 鸡精5克

  • 辣味口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗费时间
  • 常备难度

辣味排骨的做法步骤

  • 图片 21出奇花椒洗净,姜拍破,黄椒切段。
  • 图片 32排骨剁小块。
  • 图片 43锅加水烧开,放入脊椎骨氽水。捞出控清澈的凉水份。
  • 图片 54锅放油,下姜块、八角和干花椒炒香。
  • 图片 65放入干花椒。
  • 图片 76投入肋骨乾煎,加黄砂糖。
  • 图片 87放入新鲜花椒,参与黄酒。
  • 图片 98锅中放老抽,十九香炒匀。
  • 图片 109加水,焖煮一个小时。
  • 图片 1110待汤汁变稠,加一丢丢生抽,最终步向味精,收干水分盛出。

小诀要1、如果没有特殊花椒只放干花椒就能够。

2、焖排骨时先温火烧热水,改小火慢煮。

3、生抽,老抽,花雕都以咸的,所以盐应当要少放或不放。

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