辽宁美食做法家常菜做法之手抓孜,手抓羖肉的做法

手抓羊肉点击查看更加多《舌尖上的炎黄》2连锁美食指南大网罗  手抓羊肉是密西西比河人离不开的主菜肉食,近2个小时的大火炖煮,肌肉纤维软化,饱含水分,牛肉不腻不膻,丰盈鲜美,差十分少具有美食家认为:不加盐炖煮羖肉是重视。手抓羊肉,相传有近千年的野史,原以手抓食用而得名。吃法有二种,即热吃(切成块后上笼蒸热蘸三合油卡塔尔、冷吃(切丝后平素蘸食用盐卡塔尔国、煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃卡塔尔。  材质:羊排1000克  辅料:桂皮
大料 橘皮 姜片 花椒 切碎的葱 孜然粉
红果干  做法:  1、羊排洗净入冷水锅中烧开,洗净  2、锅内再一次放入清水(水量要凌驾羊排八分之四左右,因为要温火熬煮啊卡塔尔(قطر‎  3、参加羖肉和兼具的辅料,烧开  4、转温火慢炖2个钟头左右  5、盛出,切条  6、趁热撒上细盐、孜然粉什么的都成,就能够享用了。  中中原人民共和国美食做法网小贴士:  1
盐要炖煮好后放,不然会影响牛肉的口感,失去水分  2
好羊排才有好口味,所以您肯定要选择上色羊排制作,未有膻味啊相关小说引用:吃羊肉有五大大忌茶水是羊肉克星

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湖南菜谱家常菜做法之手抓孜然羊排 做法
1.羊排洗净,切成小块。玉葱留出20克切末,剩下的切成大块,红花椒切丁,草菇对半切开并焯烫备用。
2..羊排放入冷水锅,加花椒和大块的球葱,温火

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青海美食指南家常菜做法之手抓孜然羊排

做法

1.羊排洗净,切成小块。球葱留出20克切末,剩下的切成大块,秦椒切丁,草菇对半切开并焯烫备用。

2..羊排放入冷水锅,加花椒和大块的玉葱,文火煮开,撇去浮沫,改成人中学大火,炖40分钟左右。

3.炖好的羊排捞出,紫菜汤过滤出花椒和洋葱备用。

4.炒锅加热,倒入油,放入葱头末炒出香味,再下入羊排正面与反面面煎至表面定焦,参与孜然粉、花椒粉、孜然颗粒和黄椒粉翻搅均匀,倒入料酒翻搅。

5.参预糖和盐调味,接着倒入三鲜汤约200ml,参与老抽和生抽调色,盖上锅盖焖15秒钟左右。

6.步入草菇和红花椒丁,温火生煎1分钟就能够关火。

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山东菜做法大全之福建抓饭

做法:

1.将羖肉切成4分米见方,洗净;红萝卜切成块;皮芽子切成片。

2.锅烧热放清油少量,油温十分之八热时,倒入羊肉炒至森林铁锈色,红萝卜、皮芽子炒干一点。

3.加水放花雕、精盐、坡洼热及用纱布包好的花椒、姜皮,烧开转小煮1.5时辰。

4.烧文火下米,边开边下,下完米时,汤水刚能盖住米上边,再撒风流罗曼蒂克把葡萄干、杏干,盖上。

5.压烈焰,变微火,保持锅冒气,焖30秒钟后锅上桌。

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