白瓜虾卷的做法的做法

主 料:
红虾12只、白瓜1段(约12厘米)、香菌2朵、火朣丝(粗)12条、菠薐汁1/4杯、白汤1杯、盐荽、太白粉各一些些。
  配 料: 盐、鸡精、坡洼热粉身碎骨各适当的量。   做 法:
1、青虾去壳、抽去肠泥,用盐抓洗、拭干腌上一些些酒、盐、胡椒粉。  2、冬瓜去皮、切圆锥形薄片,入滚水中烫一下,稍软即抽取。  3、每片白冬瓜包入虾1只、火朣丝、寸菇丝、香菜,卷成圆筒状,缝口朝下排于盘中,入蒸具中蒸4分钟,收取排盘。  4、将蒸出来的汤汁到场白汤、菠薐汁及调料烧开,再以太白粉水勾芡,淋于虾卷上。

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