油条

   早餐的包子、馒头、油条、豆奶、小笼包是自己已经早餐的必备。特别是那时候老母还在上班的时候,每一天兜里揣个1元钱,出门买根5毛的油条加上5毛的豆奶,搭配着小笼包正是龙精虎猛顿满满的早饭。今后外部的油条油基本都是轮流用油,依然在家里和谐做出的油条才赤膊上阵。

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  材料:

  材料:普通面粉250克,鸡蛋半个,盐4克,小苏打3克,泡打粉5克,玉米油15克,水138克

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  做法:

  1、全部资料混合,揉成光滑细软的面团,水不要任何倒入,留20克左右,在揉的时候观看情形逐步踏向;

  2、容器里抹一丢丢油,归入面团,盖上保鲜膜,冰箱冷藏豆蔻梢头晚;

  3、收取面团,常温放半个钟头,让它回温,案板上撒一点点面粉防粘,面团擀成长40分米,宽10分米的长方形面饼;

  4、切成细条状;

  5、两条叠一同,中间用细竹筷压下,做成油条毛胚;

  6、起油锅,油温达到210度左右;

  7、用手轻轻地捏住油条毛胚两端,稳步增加,直到和油锅直径大致,放入油条毛胚,油条会在短期内暴涨上浮,炸到米灰绿就能够。

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  达成品的油条。

  小贴士:

  1、配方中的水不要贰遍性投入,留20克左右,揉面条时阅览意况渐渐步向。

  2、炸油条时,锅里的油要有明确深度,3-4毫米为宜。

  3、油温度调整制在210度左右,油温太低炸不出油条,油条不会暴涨,日常来看油锅起头冒了,表明那一个温度如日中天度超越220度,所以最棒的温度是比起来冒烟的热度稍低一些。

  大好再三 继续啃文》》》油条切成两段卖的缘由竟是因为那

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