自制健康蓬松油条的做法,自制油条必威

  油条是我们的常常会吃的一种早餐,可是总的来看外面炸的油条总认为不整洁,比不上自身出手制作吧,明天我就教大家做爽脆健康的油条。

必威 1

必威 2

3张图片

  自制油条

“自从有了这么些炸油条的配方,上午发面早起炸,方便得很,小编家基本不买油条吃了。”

  原料:清水130克
必威,鸡蛋1个
高筋面粉300克 酵母5克小苏打2克盐5克
食用油15克

食物原料明细

  1、除油外,其余的原料揉成软软的面团。

主料

  2、再倒入油,揉成光滑的面团,松弛10秒钟后揉成圆面团最早发酵。

  • 面粉300克
  • 酵母1/2小匙
  • 小苏打1/4小匙
  • 清水适量

  3、发酵至2倍大,笔者是上午做的面团,第二天深夜做的油条。

辅料

  4、操作台上抹油,将发酵好的面团擀开成大的面片,不要太薄,厚度在0.5CM左右。

  • 3克
  • 植物油1大匙

  5、将面片分成均匀的份数,那些按本人喜好的深浅来分,作者做的油条相当的小,做了24根。

  6、将分好份的油条再松弛几分钟,然后将两根面条叠放在一齐,用象牙筷从当中间深压一下,拉伸一下,左右边手分别向相反的矛头拧拧,放在油锅里。

  • 原味口味
  • 炸工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 平常难度

  7、用铜筷拨开,至两面成深桔深黄就能够了,作者那几个炸的颜料深了点。

自制健康蓬松油条的做法步骤

  8、最后配上豆乳,特出美味的早饭就做好了。

  • 必威 31白面到场酵母、盐、小苏打
  • 必威 42拌匀后参预清水,揉成团,此时面团略微黏
  • 必威 53投入1大匙花生油
  • 必威 64揉啊揉,逐步把油脂揉入面团,最后揉成光滑的软塌塌的面团,入三门三门电冰箱冷藏发酵
  • 必威 75次之天早晨发好的面团
  • 必威 86抽出排气,松弛几分钟
  • 必威 97面板上抹层油,把松弛好的面团擀成纺锤形面片,厚度约0.3分米
  • 必威 108分割成长约10分米、宽2.5-3毫米左右的面片,松弛几分钟
  • 必威 119取两片面片摞起来
  • 必威 1210用铜筷在这里中压一下
  • 必威 1311捏住四头,稍微拧一下
  • 必威 1412再稍抻长
  • 必威 1513热锅宽油,油温十分之九热时下油条炸,不停用象牙筷翻动,使其上色均匀,受热均匀
  • 必威 1614炸好的油条,特别蓬松
  • 必威 1715捞出,竖放控油

  小贴士:

小秘诀炸油条时油温要稍微高点,油条很轻松炸熟,油温低了吸油太多,倒霉吃

  1、用的孙朱朱的配方,跟外部的油条相比较,重就算难点是火大了点,炸的颜料稍深了,不算很脆,但味道还不易,假若是用来泡豆乳可能是鸡汤,那吃着就跟外部的大都了。

  2、炸油条的时候用中火,作者那一个火稍大了点,颜色有一些深。

  3、揉面团时,手揉也足以,但用面包机更轻易一些,20分钟就足以了。

  4、揉面团的水要依照面团的柔韧度来支配,揉成如耳垂同样的等级次序就OK了。

  笔者有话说:以上就是作者教我们做的自制油条,本身做的油条越来越水灵,而且吃的也告慰。

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