胡萝卜炖牛肉。平常不见面召开菜之儿媳,今天居然动手做了毛血旺。

1、把大葱切段,生姜拍好,准备点红番椒切好;胡萝卜两单隔离,一个胡萝卜切三段多;准备同到个别独西红柿,横竖切两刀片。

骨子里产生成千上万吃货还是愿意动手要好被好抓美味的吧,毕竟自己举行的安康又卫生,还格外实用,下面小编就令大家几乎志美食吧,手残党之小编都学会了,相信你势必也得以的,看到最后出惊喜哦!

辅料准备

毛血旺

2、把牛肉片放到锅中,加冷水覆盖牛肉块,开始熬。第一合会出来多龌龊东西,把牛肉块捞出后再度就此冷水焯一尽,这样尽管从不尽多脏东西出来了。

主料:鸭血、牛百叶、黄豆芽、莴笋、黄鳝、盐方火腿

涮两总体后,把牛肉片捞出用烧开水洗一全勤,把和沥干就好了。

配料:油、盐红、辣椒、花椒、红油、火锅底料、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精、香菜、葱、姜、蒜瓣、

又,用热水壶烧一壶开水备用。

做法:1、莴笋去皮切块,锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉,放入洗都的黄豆芽焯烫2分钟过凉。

牛肉清洗

2、再放入牛百叶焯烫捞出过凉,放入去骨的黄鳝片焯烫,洗去者的粘液备用。

3、把锅刷干净,烧干加食用油,待油热,放入葱段、姜及吉祥番椒,翻炒几全体炒生香味把牛肉块放入。

3、再管鸭血切块煮上2分钟了凉备用将所要之调味准备好。

后续翻炒,翻炒过程遭到,依次放入盐、料酒、醋和酱油,有冰糖的话语也足以放开少片。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜,加入郫县豆瓣酱和火锅的料炒出幽香。

这么翻炒约3-5分钟,把肉同辅料充分混合融入,中间加相同到片全套冷水,防止炒太干粘锅。

5、然后加入适量的清水加入生抽,白糖,,血块,黄鳝片,料酒煮上5-8分钟。

4、然后往锅中在烧开的开水,覆盖牛肉,想喝汤之话语可以多放点开水,然后放入胡萝卜和番茄,大火煮20分钟,加锅盖。大火烧期间如果限期观察和用筷子搅拌,一方面防止和烧涉及,二来可以试行颜色与味道。

6、然后重新放开入牛百叶,豆芽,莴笋快继续煮上2-3分钟。

大火煮

7、再另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红番椒。

5、20分钟后,加锅盖,转小火炖35-40分钟,保证牛肉炖熟,味道浸入。小火炖25分钟以后,如果家有生菜或者菠菜可以放有入继续煮。

8、血旺中最后放入火腿,加鸡精调味关火。

6、这样有点火炖35分钟后,锅里的牛肉和生菜都的寓意就充分融合,就可出锅了,准备享受吧。

9、把毛血旺盛入碗吃浇入炸好之麻辣油,最后只是落上片香菜即可。

出锅了

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老坛酸菜鱼

材料:草鱼、酸菜

配料:姜、鸡蛋、葱花、花椒、盐、鸡精、白醋、菜籽油,淀粉

做法:1、将贾好生活草鱼宰杀,剔骨,打起鱼片(鱼片打的稍微长一点)

2、冲水10以上分钟(鱼片更洁白),冲完稍微挤干点水分,加入盐,鸡精味精抓会,然后加鸡蛋清,湿淀粉抓匀腌制片刻

3、准备酸菜,和姜片(鱼酸菜一般的百货公司还用卖)

4、热锅下菜籽油(菜籽油煮出来的汤呈黄色),放入姜片煸制,再放入鱼头鱼骨,煎到金黄,放入酸菜煸炒,然后加水腌过鱼。

5、放入盐,鸡精,白醋,调味~烧起两分钟即熟

6、捞出鱼头鱼骨放入菜盘中,留底汤放入鱼片煮至鱼肉略卷起从捞出,将鱼片摆好,然后放入少许花椒,葱花放鱼片上。

7、热锅下油,将油热至6改为热,将热油泼到花椒,葱花上~顿时那种滋滋的感觉就下了

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微炒牛肉

主料:牛肉

配料:青椒、洋葱、盐、料酒,淀粉,酱油

做法:1、牛肉用凉水冲洗干净

2、牛肉切成片放少许料酒、淀粉与酱油,用手抓打均匀腌制十分钟

3、洋葱、青椒切成三角形,姜切片、葱、蒜和米椒切粒。

4、锅中加油烧热,倒入牛肉翻炒至变色

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5、把调料全部倒入锅中,加少许花椒粉炒至熟

豌豆炒鸡块

主料:鸡腿、豌豆、胡萝卜,玉米

配料:盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、生抽,八角,勾芡、姜片、耗油、鸡精

做法:1、将鸡腿剁成块状,不要太特别,用清水多雪几尽

2、洗好之鸡块,滤干水分,加入少许盐,料酒,花椒粉,胡椒粉,生抽,蚝油,用手抓匀,腌制30分钟

3、把姜切片,胡萝卜切成丁状,豌豆和玉米洗都

4、锅里放油、油热后放入花椒,八角,姜片爆香

5、加入腌制好之鸡块翻炒片刻,待鸡块炒之金黄色时入胡萝卜丁

下一场放入豌豆和玉米

6、继续翻炒至豌豆熟,淀粉加少许水搅拌均匀,将淀粉和倒入锅里勾芡,然后加入盐,鸡精即可

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鸡蛋羹

主料:鸡蛋

配料:白糖、盐

做法:1、碗吃投入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入锅中蒸15分钟取出。

2、将锅至于旺火上。放入清水,加入白糖,盐烧制

3、待沸腾后浇在蒸好之鸡蛋被即可。

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辣小天虾

主料:小龙虾

配料:青蒜、蒜头、小葱头、葱香、葱花、椒八角、甜酱、白酒、生抽

做法:1、小天虾去头去虾肠,洗干净备用。

2、青蒜和香葱洗干净切段备用;姜以及蒜切片,葱头切丝备用。

3、花椒一聊把,干辣椒切段备用,甜酱1勺。

4、锅热注油,倒入部分大蒜,香葱,葱头,姜同蒜片一起爆香。

5、再倒入干辣椒,花椒和八角旅翻炒。

6、干辣椒约变色时,放入小天虾大火爆炒。

7、至虾壳变红时,倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

8、依次放入少许烧酒炒匀,再放入1勺半的盐一起翻炒。

9、放入平碗水约和上虾齐平,大火烧开,转小火烧约三分之一汤汁。

10、再推广入剩下的蒜,香葱和蒜片等炒匀。

11、最后大火收汁,盛起装盘即可。

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油麦菜

主料:油麦菜

配料:盐、蒜子

做法:1、首先将油麦菜切段。

2、蒜子切成蒜米。

3、锅中推广入油,加热后,下适合蒜米,将油麦菜倒入锅中。

4、翻炒数秒后,加1勺半盐,均匀翻炒至油麦菜稍软,有香气扑鼻溢起时,就好出锅装盘了。

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汤——白萝卜炖筒子骨

材料:筒子骨、白萝卜

配料:姜、葱、枸杞、白醋,鸡精

做法:1、姜 葱洗都,白萝卜去皮洗都,姜切片。

2、骨头放汤煲里加清水先泡一会,开大火为好锅盖煮。

3、锅开撇去浮沫继续煮五分钟,为了煮出骨头里的血

反倒少脏水,加入没了骨头的滚水,放入姜片,滴几滴白醋

以好锅盖,大火改变小火慢慢炖一个时四十五钟。

4、一个钟头四十五分钟后打开锅盖,加入白萝卜,再坐好锅盖炖至白萝卜熟。

5、加入枸杞,盐,鸡精,关火,再用剪刀剪入葱花,即可食用。

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凉菜——凉拌黄瓜

材料:黄瓜,白砂糖,白醋

做法:1、黄瓜洗净切薄片

2、加入适量的白糖及白醋

3、搁置15分钟即可食用

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甜点——蔬菜沙拉

材料:黄瓜,胡萝卜,甜玉米,沙拉酱,盐

做法:1、黄瓜,胡萝卜削皮切丁,甜玉米剥粒。

2、胡萝卜同玉米放锅里煮熟,捞出沥干水分。

3、放凉后,和黄瓜丁混合,放盐调味。

4、再参加沙拉酱即可。

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密切之小宝宝们发没出察觉呢,今天略编教大家的要么一个套装呢。平常家里来了什么亲戚朋友的亲身,不用再行烦做什么既给祥和未错过体面,又给亲戚朋友吃的赏心悦目的菜肴了吗,这是同篇集齐:主菜——蔬菜——汤——凉菜——甜点,5种菜式合一,望对大家持有助。

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