可口到停不下来,炒菜时加点它

原标题:炒菜时加点它,好吃到停不下来

腐乳正是水豆腐乳,是一种历史丰富久远的山珍海错美酒佳肴,从小就很欣赏吃。除了直接食用,腐乳也能够看做配料用来炒菜蒸肉,制作出风味独特的美味。

|1.腐乳烧肉|

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一:腐乳烧肉

食材:五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、老抽、白砂糖。

食材:五花肉、腐乳、葱、姜、蒜、老抽、白砂糖

做法:

做法:

1.
三层肉表面管理干净,切1cm的小块儿,腐乳块和腐乳水倒入碗中,掺小量水调理均匀,葱切段,姜切条,蒜切成片儿备用。

1、五花肉表面处理干净,切1cm的小块儿

2.
锅里翻腾一丢丢的油,葱姜蒜放入炒出香味,再归入五花油,大火混烧出油。

2、腐乳块和腐人奶倒入碗中,掺一些些水调养均匀

3.
倒入调好的腐乳酱,加酱油,温火慢炖,约炖40分钟左右,加入果糖提鲜,就能够出锅。

3、葱切段,姜切成片,蒜切成条儿备用

|2.腐乳东坡肉|

4、锅里倒入一点点的油,葱姜蒜放入炒出香味

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5、再归入五花油,温火混炒出油

食材:五花肉、芋头、米粉、腐乳、生抽、老抽、料酒、姜、糖、白胡椒。

6、倒入调好的腐乳酱,加老抽,温火慢炖

做法:

7、约炖40分钟左右,参与白糖提鲜,就能够出锅

1.
姜磨成姜茸,腐乳连腐乳水捣碎,插足老抽、酱油、料酒、姜茸、糖和白浮椒调成腌汁待用。

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2.
三层肉切成厚片,调入腌汁拌匀,抓捏一下,熏制20分钟,三层肉中倒入米糊拌匀,至米粉全部洋溢湿润,如有干燥部位再加点儿清水,然后毛芋头去皮,切成跟三层肉大约大的小块,均匀的铺在蒸笼尾巴部分。

二:腐乳回锅肉

3.
将拌好蔬菜泥的五花肉均匀的铺在凉薯上,入蒸锅,水开后蒸1.5-2钟头,至肉和番茹都无力就能够。

食材:五花肉、芋头、米粉、腐乳、生抽、老抽、料酒、姜、糖、白胡椒

|3.腐乳蒸鸡|

做法:

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1、姜磨成姜茸,腐乳连腐乳水捣碎

食材:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。

2、参预老抽、老抽、花雕、姜茸、糖和白坡洼热调成腌汁待用

做法:

3、三层肉切成厚片,调入腌汁拌匀,抓捏一下,熏制20分钟

1.
腐乳压碎,和其他腌料混合拌匀备用,嫩鸡洗净自然的干水分,切成小块。参预姜末、海鲜酱、杭椒丝和事先希图好的腐乳腌料一同丰盛拌匀,熏制约30分钟;

4、五花肉中翻腾米糊拌匀,至米糊全体洋溢湿润

2.
放入水滚的蒸锅,隔水用温火蒸约15-20秒钟至家凫肉熟透就可以。

5、如有干燥部位再加点儿干净的水

|4.腐乳青花菜|

6、芋头去皮,切成小块,均匀铺在蒸笼尾巴部分

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7、将拌好奶粉的三层肉均匀的铺在凉薯上

食材:**西蓝花、腐乳块和汁、黄酒、小杭椒、油、盐。

8、入蒸锅,水开后蒸1.5~2小时,至肉和白薯都无力就能够

做法:

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1.
西香祖掰开洗净,腐乳弄碎加一丢丢汁两大勺水搅匀备用。

三:腐乳蒸鸡

2.
锅内入油烧热,下入小黄椒炝锅,再下入青花菜,炒至变色,烹入花雕少些;

食材:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉

3.
清炒至黄酒挥发到几近,参预调好的腐乳水,加少量盐,继续爆炒至汁液收浓就可以出锅。

做法:

|5.腐乳烧鱼|

1、腐乳压碎,和任何腌料混合拌匀备用

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2、嫩鸡洗净自然的干水分,切成小块,参与姜末、蒜蓉、黄椒丝

食材:**鱼、红腐乳、大葱、生姜、大蒜、白糖。

3、和前边策动好的腐乳腌料一齐充裕拌匀,熏制约30分钟

做法:

4、归入水滚的蒸锅,隔水用温火蒸约15~20分钟至鸡身上的肉熟透

1.
料汁:红腐乳两块+老抽两汤勺+老抽半汤勺+原糖一汤匙+水半碗。

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2.
鱼两面划几刀,沥干水,锅烧热后放油,出现油纹了,把鱼滑下锅温火煎,煎个三五分钟,翻一面再煎。

四:腐乳西香祖

3.
把鱼推到一边,下青葱、独头蒜、紫姜煸香,下料汁,盖上锅盖,转中型迷你火收汁入味,过会儿就足以把锅盖张开了,继续开温火烧开后,就起锅了。

食物材料:青花菜、腐乳块和汁、黄酒、小杭椒、油、盐

|6.腐乳猪蹄|

做法:

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1、花菜掰开洗净,腐乳弄碎加一些些汁两大勺水搅匀备用

食材:**猪手、姜、葱、盐、酱油、腐乳、葡萄酒。

2、锅内入油烧热,下入小黄椒炝锅

做法:

3、再下入西王者香,炒至变色,烹入黄酒小量

1.猪手让商户斩成小块,放入汤锅里焯水,焯至表皮变色,抽取洗刷干净。

4、翻搅至黄酒挥发到差不离,参加调好的腐母乳

2.锅里放入黑芝麻辣油烧热,放葱姜爆香后,放入猪手混煮均匀。

5、加少些盐,继续混烧至汁液收浓就可以出锅

3.调入老抽,腐母乳和果酒,再流入热水没过猪蹄。

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4.水沸腾后改大火炖一钟头,最后温火收汁。

五:腐乳烧鱼

|7.腐乳鸡翅|

食材:鱼、红腐乳、大葱、生姜、大蒜、白糖

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做法:

食材:**鸡羽翼约800克、辣味腐乳四块、姜、葱、蒜各一点点、盐、油、鸡粉、老抽、原糖、花雕、生粉。

1、红腐乳、老抽、老抽、原糖、水,调成酱汁

做法:

2、鱼两面划几刀,自然的干水,锅烧热后放油

1.
鸡羽翼洗净、自然的干,把鸡锤、鸡中翅、鸡翅尖切开,用少量盐、鸡粉及酱油腌20秒钟以上。

3、出现油纹,把鱼滑下锅大火煎,煎三肆分钟,翻一面再煎

2.
热油锅,炒出香味姜蒜,归入鸡双翅,倒入黄酒,把鸡羽翼煎至暗紫,加一点点水,煮开后转小火。

4、把鱼推到一边,下青葱、独头蒜、紫姜煸香

3.
到场事先碾碎的腐乳,冰糖,爆炒均匀,加盖煮一小会儿至汁浓。

5、下料汁,盖上锅盖,转中型小型火收汁入味

4.
洒上葱段,最终调味(按本身口味再体面参加盐、生抽或糖),勾芡,上碟。

6、过会儿把锅盖张开了,继续开慢火烧开后,就起锅了

|8.腐乳小排|

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六:腐乳猪蹄

食材:**玫瑰腐乳3块、腐人奶4大勺、脊椎骨350克、姜3-4片、香丝菜1颗、干花椒一粒、花椒8粒、油、花雕、酱油、酱油、盐、糖适合的量。

食材:猪手、姜、葱、盐、酱油、腐乳、葡萄酒

做法:

做法:

1.
排骨切小块,洗净焯叁回去血水,收取自然的干。

1、猪手让商行斩成小块,归入汤锅里焯水

  1. 腐乳与腐母乳混合搅匀。

2、焯至表皮变色,抽取洗刷干净

3.
锅内热油,百分之八十热时入肋骨清炒,等到脊椎骨表面均匀裹上油,表面略呈焦樱桃红时入黄酒,略生煎,再入腐乳,干炒均匀。

3、锅里归入黑芝麻香油烧热,放葱姜炒出香味后,归入猪手生煎均匀

4.
锅内倒入沸水,深度为将在没过排骨。入姜片、浑香、干花椒、花椒,再入老抽、老抽适合的数量。大火烧开后转大火焖煮1个小时左右。

4、调入生抽,腐人乳和鸡尾酒,再流入热水没过猪蹄

5.
待肋骨煮到肉质软嫩,加少量盐(老抽和乳腐都以咸的,盐可少加仍然不加)、糖,温火收汁,装出就可以食用。

5、水滚滚后改温火炖一钟头,最终温火收汁

|9.腐乳马铃薯|

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七:腐乳鸡翅

食材:**大土豆一个,玫瑰腐乳1块半,腐母乳一勺,酱油,菜籽油,芝麻,葱。

食物的原料:鸡翅、辣味腐乳、姜、葱、蒜、盐、油、鸡粉、酱油、果糖、料酒、生粉

做法:

做法:

1.土豆洗净后去皮切成小块,腐乳用餐桌匙碾成泥,浅蓝切小圈。

1、鸡羽翼洗净、风干,把鸡锤、鸡中翅、鸡翅尖切开

2.锅烧热后倒油,放入马铃薯块翻炒一下,插足一点生抽和水炖煮。

2、用小量盐、鸡粉及老抽腌20分钟以上

3.煮至马铃薯软烂,汤汁粘稠,放入腐乳泥,再稍煮入味就可以。

3、热油锅,炒出香味姜蒜,放入鸡双翅,倒入花雕

|10.腐乳扣肉|

4、把鸡双翅煎至丁香紫,加一点点水,煮开后转温火

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5、参加事先碾碎的腐乳,黄砂糖,清炒均匀,加盖煮至汁浓

食材:**带皮三层肉500克、腐乳2-3块、腐母乳适当的量、豆腐一块。

6、洒上切碎的葱,最终调味,勾芡,上碟

做法:

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1.把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅。

八:腐乳小排

2.光景煮20分钟,铜筷能扎入三层肉里就能够捞出,放凉。

食物原料:玫瑰腐乳、腐人奶、肋骨、姜、浑香、干花椒、花椒、油、料酒、老抽、生抽、盐、糖

3.把腐乳和腐人乳放小碗里,加适当的数量的水,碾碎腐乳。

做法:

4.炒锅内放油,油七成热时,把三层肉放入炸,不断翻动肉块,炸到肉皮稍微硬硬时捞出。

1、排骨切小块,洗净焯一遍去血水,抽取自然的干

5.把炸过的肉块切成均匀的肉类。

2、腐乳与腐人奶混合搅匀

6.把肉类放碗里倒入调好的腐人奶,用手抓匀。

3、锅内热油,70%热时入排骨翻搅

7.拿二个碗,然后肉皮朝下摆放在碗中,最终把水豆腐切片摆放在肉块上边,上蒸锅蒸1钟头以上,时间越长肉会越软烂。

4、等到脊椎骨表面均匀裹上油,表面略呈焦玉黄褐时入花雕

8.蒸好抽取碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,快捷翻转,将肉类扣于盘内就可以。

5、略混炒,再入腐乳,翻炒均匀

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6、锅内倒入沸水,深度为就要没过肋骨

小编:

7、入姜片、香丝菜、干花椒、花椒,再入老抽、生抽适合的量

8、温火烧开后转文火焖煮1个钟头左右

9、待肋骨煮到肉质软嫩,加适合的量盐、糖,小火收汁就能够

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