香芋孔雀绿酥的做法,平底锅做苹果派

原标题:平底锅做苹果派,外皮酥脆,内里酸甜,做法特详细!

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苹果四个

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削皮后切小块。

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苹果块归入一个锅(奶锅,平底锅都行),出席适当的数量白砂糖(依分其他口味了)

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参加适合的数量清澈的凉水(水和苹果一样高就行了)。

先烧开,转中大火煮到苹果有7~8成软。

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煮苹果的之间大家来做酥皮。

水油皮:面粉160克,水70克,芝麻油或黄油30克。盐一克。整体混在联名合成面团。

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油皮:面粉50克,猪油或黄油30克。合成面团。

四个团放一旁醒10分钟。

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苹果也煮至差不离较了,策动适合的数量生粉水。

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把生粉水掉入苹果翻炒至糊。

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苹果馅好了

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苹果馅放一旁凉一会?

今天始于做酥皮了

水油皮分26克一份,油皮分8克一份

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取一份水油皮擀平,放一份油皮到水油皮中间。

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包起来

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压平

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擀长扁形

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折叠起来(看图)

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再叠

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擀平(会擀面的阿娘把它擀成方形包起来不错些)

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放少量苹果馅。

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用一平底锅,烧微热,归入苹果酥,盖上盖子,温火慢慢煎。

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一派大致25~30分钟。

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能够起锅了

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“黄褐酥是一款英式酥皮糕点,

英式酥皮的制作一般都以选取火麻油,

因为胡麻油的起酥效果好,香味浓郁。

若果未有芝麻油,也得以运用黄油或是花生油等量代替,

但是起酥效果都比不上使用花生油制作的酥皮。

暗青酥也能够向来酥皮包紫藤色,

也足以运用那款酥皮包上各类分裂的馅料,

化为各样不一样风味的起酥糕点,比方豆沙酥、枣泥酥等。”

主要编辑:

食物的材料明细

香芋馅

  • 槟榔芋1个,500克左右
  • 细砂糖100克
  • 植物油50克

水油皮

  • 中筋面粉150克
  • 细砂糖30克
  • 50克
  • 全蛋液2勺,约20ML
  • 猪油15克

油酥皮

  • 中筋面粉120克
  • 猪油60克
  • 咸蛋黄20个
  • 全蛋液适量
  • 黑芝麻适量

  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 大概难度

香芋鲜青酥的做法步骤

  • 图片 251.芋艿去皮洗净切丁,放微波炉高火波8分钟就能够。
  • 图片 262拿出波好的凉薯捣碎。
  • 图片 273.将捣碎的番薯倒入平底锅,温火慢炒。
  • 图片 284边炒边参预细砂糖和亚麻籽油。
  • 图片 295少许多次参预,直至完全炒匀,再步入下贰回。
  • 图片 306炒至糖和葵花子油完全选取,芋泥不再粘锅粘铲甘休。
  • 图片 317咸浅紫需提前三个晚上浸润在大豆油里。步骤图忘拍了呵。煮好的芋泥馅等量分成20份依次搓成圆球备用。
  • 图片 328拿一芋泥馅摊开,将浸泡过的咸浅湖蓝包在芋泥馅内搓好。
  • 图片 339收口朝下。
  • 图片 3410家家户户将芋泥馅和咸银色包好。
  • 图片 3511跟着制作水油皮,把面粉、糖、全蛋液、大豆油、水总体混合均匀,揉成光滑软塌塌的面团(依照面粉吸水性差别,水的用量需研商调治,必供给揉成软塌塌的面团,无法太干)。将面团分成20份,分别揉成圆球,静止松弛半个小时(为防范面团表面变干,静置时索要盖上保鲜膜或湿布)小编遗忘盖了,后来多少干。
  • 图片 3612然后创制油酥。把面粉和菜籽油混合併频频揉搓,直到成团。将揉好的油酥面团一样分为20等份。
  • 图片 3713取一块静置好的水油皮面团,按扁成为圆形。
  • 图片 3814将油酥面团放在水油皮面团大旨。
  • 图片 3915包起来,收口朝下放置。
  • 图片 4016将包好的面团用擀面杖擀开成长圆柱形。
  • 图片 4117擀开后,从上而下卷起来。
  • 图片 4218卷好的面团旋转90度,再一次擀开成长长方形
  • 图片 4319本次的长星型会比第一遍越来越长
  • 图片 4420再度从上而下卷起来。
  • 图片 4521如图所示,将20份面团全体卷好,并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。
  • 图片 4622取一块静置好的面团,擀开成圆形(尽量擀成人中学等厚周边薄)。
  • 图片 4723将包好宝石蓝的芋泥馅放在面团焦点,包起来。
  • 图片 4824包好后,收口朝下,擀成圆饼状,然后放在烤盘上。
  • 图片 4925在面团表面刷上一层全蛋液,撒上黑芝麻。
  • 图片 5026静置15分钟后,放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面原野绿就能够。

小诀要1.香芋馅能够换来多姿多彩自个儿喜欢的馅哈,如豆沙、紫薯、莲蓉等。

2.一旦家里未有葡萄籽油能够用黄油花生油替代,然则起酥效果未有葵花子油来得好。

3.面团静置的历程记得盖湿巾或保鲜膜。

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