必威入秋这么吃比燕窝还养人,美味佳肴菜谱

原标题:一碗秋藕最滋补,入秋这么吃比燕窝还养人!

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– 糖醋藕圆-

7张图片

Sweet and Sour Lotus Root Balls

食物的原料明细

主料

俗话说,一夏无病三分虚。过了长至节,早晚显然的变凉了,而且天气变得拾贰分干燥。那时候从饮食上扶助于养阴除热、润燥止渴、清心安神的食品则有利身一箭穿心康。

  • 莲藕适量
  • 肉馅适量

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辅料

大家常说,荷莲一身宝,秋藕最补人。藕是孟秋最补人的食物之一了。它不仅能当菜吃,也能够入药,兼具蔬菜和瓜果双重特点,所以吃雨草有很好的保护健康功能。老人儿童,或然是体弱多病人,都会选择吃玉藕。雨草中隐含增加的三磷酸腺苷、血红蛋白和盐酸。那一个成分都富有抗氧化的作用,平日吃玉臂龙的人,对骨血之躯是有益处的。它能起到生津止渴、利尿、排毒止痛的效劳。

  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 食醋适量
  • 白糖适量
  • 番茄酱适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡粉适量
  • 食盐适量
  • 葱姜适量

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买藕的时候势须要留意接纳外皮呈鲜梅红,但毫无非常黑的,更无法选拔那一个完全未有缺陷、白白嫩嫩的藕。因为这么的藕都以不成集团漂白过的,有剧毒。

  • 酸甜口味
  • 烧工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 平日难度

藕的做法除了最广泛的秋藕排骨汤,还是能用来炒藕片、做藕夹、以及做藕圆。后天出产的那么些藕圆,就是一种新做法。无妨尝试啊!

糖醋藕丸的做法步骤

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  • 必威 51计划好原材质;猪肉馅、金盏银台
  • 必威 62葱姜切末。
  • 必威 73肉馅中放入葱姜末、坡洼热粉、鸡粉、精盐、老抽、生抽、黄酒。
  • 必威 84进入调味剂,朝四个主旋律搅打到稍稍上劲。
  • 必威 95鲜藕去皮擦成丝。
  • 必威 106擦好的藕丝在砧板上剁碎。
  • 必威 117剁碎的女史花稍稍挤去水分,放入和弄好的肉馅中。
  • 必威 128莲藕和肉馅搅动均匀。
  • 必威 139和弄均匀的肉馅用虎口挤出成丸子
  • 必威 1410抽取的弹子放入锅中,中大火炸制樱桃红。
  • 必威 1511炸好的弹子盛出备用
  • 必威 1612炸好丸子,大家来调制一碗糖醋料汁。另取一碗,放入三勺食醋、放入赤砂糖、一丢丢老抽。放入一大勺洋茄酱。(洋茄酱为了颜色美丽,能够不加)
  • 必威 1713炒锅留少些底油,放入葱姜丝炒出香味。
  • 必威 1814爆黄葱姜丝,放入炸好的藕丸。
  • 必威 1915倒入调好的糖醋汁,大火烧几分钟。
  • 必威 2016藕丸入味后,转大火,用湿维生素勾芡。
  • 必威 2117勾完芡汁,大火把汤汁收尽,均匀裹在藕丸上就可以。
  • 必威 2218酸酸甜甜,狠受小盆友迎接哈!

初级

制作时间:90分钟

藕 1根

香菇 4个

面粉 适量

生抽 1汤匙

料酒 1/2汤匙

醋 1汤匙

糖 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

(注:1汤勺差非常少等于15克,1茶匙大概等于5克,盐的量足以依赖个人口味适当调治)

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1. 一定要挤干藕丝里的水分,不然轻易散,口感也没那么弹。

2.藕茸挤出的水分,加点糖文火煮透,正是藕粉!

1. 藕去皮擦丝,然后挤出藕丝的水分

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2. 香菌去蒂切末

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3. 碗中翻腾藕丝末和香信末,接着倒入玉椒粉,盐和白面

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4. 搅拌均匀后捏成藕圆

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5. 沸水中倒入藕圆,温火煮5分钟

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6. 碗中翻腾生抽、糖、醋、黄酒,搅和均匀,制成糖醋汁

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7. 将藕圆放入热好的油中温火炸至暗黑

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8. 倒入糖醋汁,盖上锅盖焖5分钟

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9. 美味的糖醋藕圆就成功啦

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酸甜可口的藕圆配上用料丰硕、味道新颖的五光十色馒头丁,味道和色彩上的陪衬相映成趣。再花6秒钟用电磁炉做完蛋花汤,快拿起手提式有线电话机拍录吧~

无独有偶馒头丁:白吃了如此多年馒头,居然不精通还大概有这么牛的吃法!

紫菜蛋花汤:那天气,热到只可以用微波炉做菜了!


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