自家只是一看到就急不可待想吃你必威,为了这一口

原标题:酥得掉渣!为了这一口,作者最少等了一年…

《莫愁湖出行志余》

当即八月会了

“十一月105谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意”

吃月饼

《帝京景色略》

你喜欢吃哪些的月饼呢?

“四月拾伍祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如水芸。……其有妇走娘家者,是日必返夫家,曰拜月节也”

作者更爱好鲜肉月饼,馅料丰硕,月饼皮一碰就能够碎掉,酥得掉渣,最终只留下3个肉圆,再一口把肉吃掉,很满意。

月饼圆又圆,合家分吃,团圆和睦。

必威 1

月饼于大街小巷餐饮民俗相融合衍生出四种因素月饼

小伙伴留言,已经上马图谋学做月饼!

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

当年姗珊没一时间和地点去做月饼,就把在此以前做的月饼步骤整理出来。

相当受广大人怜爱

后天头阵鲜肉月饼,接下去会把冰皮月饼,广式月饼步骤整理给我们。

必威 2

现年本人亲手做的月饼作者是吃不到了,不过二零一九年的你们能够吃到自个儿亲手做的月饼。记得晒照片给自个儿哦!

必威 3

伍仁馅月饼是从小吃到大

鲜肉月饼

爱吃月饼皮不爱吃月饼馅

食材

故此一到吃月饼的时候本身并从未多笑容可掬

油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,火麻油60克,水70克

以致近日各个馅料的月饼多了肆起

必威,油酥:低筋面粉克145克,核桃油60克

再加上自个儿出手营造

肉馅:豕肉200克,榨菜60克,盐一克,姜末,葱,黄酒,黑浮椒粉,糖,老抽味精

月饼快到本人嘴里来

(那么些药方正好做壹七个月饼,肉馅作者做的时候放的少,剩下的肉馅让自个儿做了肉圆子)

作者相比较欣赏吃豆沙馅的月饼

必威 4

只是前些天给大家带来真就是苏式月饼的一种

鲜豚肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参加盐,姜末,切碎的葱,黄酒,黑玉椒粉,糖,老抽,味精,搅和均匀和成馅料。

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鲜肉月饼

油皮:面粉200克插足糖20克,山茶油60克搅和,再将70克水分次插足混合揉匀,装入保鲜袋松弛二105分钟。

本人未有吃过正宗的鲜肉月饼

油酥:1四伍克低筋面粉出席60克亚麻籽油混合拌匀成酥油团。

自家做的月饼也未尝正宗鲜肉月饼丰腴的肉汁

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麻痹大要好面团后,将油皮和油酥平均分为一5份。

肉香10足

必威 8

超酥超酥超酥酥的停不下来

拿3个油皮按扁,将油酥团放在油皮中央。

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鲜肉月饼

捏起收口朝下,1几个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

食材

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油皮:中筋面粉200克,糖粉20克,亚麻籽油60克,水70克

20分钟后取贰个面团擀开,擀成长星型。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

油酥:低筋面粉克1肆5克,葡萄籽油60克

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肉馅:豚肉200克,榨菜60克,盐一克,姜末,葱,花雕,黑坡洼热粉,糖,老抽调味精

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次依据步骤做好。

(那么些药方正好做二13个月饼,肉馅作者做的时候放的少,剩下的肉馅让小编做了肉圆子,哈哈。)

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盖上保鲜膜静置20分钟

鲜豚肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,参预盐,姜末,切碎的葱,料酒,黑披垒粉,糖,老抽,调味精,掺和均匀和成馅料。

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第贰次擀面,要将面团竖着放,擀开成星型,再一次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

油皮:面粉200克参加糖20克,芝麻油60克拌弄,再将70克水分次参预混合揉匀,装入保鲜袋松弛三十几分钟。

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油酥:14伍克低筋面粉加入60克火麻油混合拌匀成酥油团。

静置好后,取面团,两边向中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到中心。

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麻痹大要好面团后,将油皮和油酥平均分为一伍份。

包好收口朝下,放入烤盘中。

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下一场拿三个油皮按扁,将二个油酥团放在油皮中心。

家里的是Mini小烤箱,温度要小,时间要长。温度150-180之间,时间约四伍分钟左右,出锅前刷蛋液在烤壹会。

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大烤箱预热200度,中下层200度烤三十多分钟。(依照本身烤箱性情调温和时间)

捏起收口朝下,15个做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

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20分钟后取一个面团擀开,擀成长圆锥形。(尽量擀的长一些,酥皮效果会更广大)

一口下来酥酥的面皮夹带着浓浓肉香。

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回忆晒图给姗珊哦!回去新浪,查看越多

擀开后从上往下卷起来,剩下的面团依次根据步骤做好。

责编:

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盖上保鲜膜静置20分钟

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第一回擀面,要将面团竖着放,擀开成圆柱形,再一次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

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静置好后,取面团,两边向中档捏,擀成圆形,边缘擀薄一些,把肉馅放到大旨。

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包好收口朝下,放入烤盘中。

自家用的是家里的小巧小烤箱,温度要小,时间要长,否则很轻易烤糊,里面还平昔不熟。温度150-180之内,时间约四四分钟左右,出锅前刷蛋液在烤1会相比较为难。

大烤箱预热200度,中下层200度烤二十八分钟。(依照作者烤箱性情调节温度和时间)

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超酥超酥的,一口下来超酥的面皮夹带着长远肉香。

小儿子说好吃的都要飞起来了!!!

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