美女们都爱,加它一齐煮

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老是提起猪蹄,

猪蹄,又叫猪脚、猪手,在湖北小村把猪蹄叫做:抓泥。猪蹄含丰裕的三磷酸腺苷、果胶及十多样矿产成分,特别是猪蹄的胶原蛋白含量相当高,有润肤养颜的法力,猪蹄能够用来红烧,煲汤,是平时生活里大面积的一种滋补美食。猪蹄好吃不过有个别油腻,今天给大家享受1道美味解腻的酸汤猪蹄的做法。

第二反应正是满满的胶原蛋白~

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吃了后头总感觉温馨青春了呢!

酸菜既能增添菜的鲜香味,还可以接到汤里的油脂,收缩身体对脂肪的摄入。用贡菜来做菜,最杰出菜当属梅菜鱼,对于梅菜鱼的味道,不用解释,只要听到这道菜名,就满口生津了。
【贡菜炖猪蹄】材质:猪蹄、贡菜、油、盐、杭椒、花椒、黄姜、桂皮、香叶、捌角、肉蔻。梅菜炖猪蹄的做法:在买猪蹄时大家要采纳带蹄筋的猪前蹄,猪前蹄比后蹄小而且肉多,蹄筋含丰硕的胶原蛋白。

嘿嘿其实猪蹄是不是真的能美容有待商榷,

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只是猪蹄真的了不起吃吖!

一、猪蹄斩成大块,放进开水锅里焯烫后捞出。梅菜用水洗净后切段,黄椒黄姜切成条。压力锅中翻腾清水,放进猪蹄,桂皮、8角、花椒、老姜、肉蔻、香叶等香料。大火煮开后改成文火,把猪蹄压到适合本人口感的软烂程度。

弹嫩糯香的口感,

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换着花样吃,怎么都吃不腻!

热锅热油,放贡菜段,杭椒,大火翻炒至酸菜软塌油亮。梅菜的发酵是乳酸异养菌分解绿叶菜中的糖,从而发生乳酸的进程,并维持蔬菜中的养分不受损失。梅菜富含血红蛋白,木质素,味道咸鲜酸香,梅菜能解热提神,醒酒解腻,促进消化,仍是能够拉动铁成分的收取。

红烧猪蹄

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把压力锅中的猪蹄和汤一齐倒进炒锅里,调盐,用温火煮到猪蹄软糯就可以。用那格局炖的猪蹄,酸菜的鲜香酸咸足以支撑起那道菜的水灵,猪蹄口感软糯,鲜香,入口清爽不腻。

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猪蹄/葱/香叶/八角/蒜瓣

姜/冰糖/盐/生抽/老抽/料酒/

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一、准备资料。

2、猪蹄整理好(假使猪毛一下子弄不通透到底,能够先焯水,再去,感到会相比较好弄)、放葱、姜片,清水;焯水;冲洗干净,再稍稍去下杂毛,沥水。

3、锅中放少许油,放猪蹄煎,煎至猪皮焦黄,倒入高压锅(不用高压锅的话就留在锅中继续就是),放蒜瓣、香叶、姜片、8,放冰糖,放老抽。

4、放生抽,放黄酒,放适量清水,大约快没过猪蹄即,盖上锅盖,小火煮,煮到高压锅上海小车集团股份有限义务公司继续大火叁分钟,再转温火,焖拾分钟(不是高压锅的话,只大多放点水,稳步炖煮了喽),张开锅盖,敞开着,转文火煮至收汁,汤汁稠,记得不断拌炒下猪蹄,让汤汁覆盖猪蹄上。

5、撒葱花,啃吧!!

泡椒猪蹄

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猪蹄1只/泡椒100克/葱/姜

花椒/八角/香叶/草果

小茴香/盐/料酒/

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一、猪蹄剁切大块,过水出沫,处理干净;猪蹄葱;姜;花雕和具备调料放入锅中,煮烂,或用高压锅压软;煮烂的猪蹄,捞出放入大碗中;

二、锅中放少许油,下花椒粒炒出香味;放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁,插手盐调味,大致煮叁分钟大概了;将煮好的汤,倒入盛有猪蹄的碗中;

3、泡好后放入三门双门电冰箱冷藏,壹般一天后就能够食用,两日以往口味最佳。

黄豆焖猪蹄

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猪手二头(600克)/黄豆半饭碗

干辣椒3个/大蒜5粒/桂皮1个/八角2粒

生姜1块/香叶2片/冰糖4粒/黄酒1汤匙

清新老抽4汤匙/盐适量

香醋一汤匙/花生油少许

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一、将干黄豆泡发肆时辰以上;将斩好的猪手入锅里氽水后捞出;用小刀将猪手表皮逐一刮洗干净。

二、干花椒切成段,黄姜切厚片,独头蒜、香叶、8角、冰糖、桂皮准备好;炒锅内放油,油温后将冰糖、姜蒜、桂皮、⑧角、香叶、杭椒段以慢火炒至料香糖化;放入猪手,参与黄酒翻炒。

3、调入鲜味生抽翻炒均匀;往锅内注入没住猪手的开水或高汤烧开;将全部食材移至砂锅。

肆、出席羊眼豆搅匀,温火烧开;盖上盖,以小火焖烧;汁水快收干时,视意况看是或不是调盐,然后继续加盖焖至猪手收汁熟透。

香辣猪蹄火锅

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猪蹄二只/辣火锅底料/老抽二汤匙

料酒2汤匙/冰糖5粒/盐2茶匙

干辣椒/葱段/姜片/八角2个

花椒1/2茶匙/草果1个/豆蔻1个

桂皮1块/丁香3粒/小茴香1/2茶匙

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一、猪蹄去毛洗净,1分为2再切块。锅中加入清水,放入猪蹄,参预黄酒、切碎的葱、姜片和少量花椒一齐温火煮开。

2、开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用。取约贰汤勺辣火锅底料,如若喜欢吃辣的能够扩大。

三、锅洗净,插足火锅底料。因为底料中包括油份,所以不用在单独放炒菜油了。放入葱花、姜片和捌角。

肆、中型小型火炒香锅底。放入猪蹄翻炒数下后,参加老抽、花雕、冰糖。

5、把调料包中全部的干香料(8角3个;花椒百分之五10茶匙;草果仁二个;豆蔻三个;桂皮1块;公丁香三粒;小香丝菜50%茶匙;)混合,放入调料包中。锅中参预开水,因为是吃火锅,所以水量能够多一些。再投入调料包。

六、放入干花椒同煮,开锅后转温火盖盖子焖煮二个时辰。二个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右就可以。假设汤太少的话能够填补白开水。

贡菜蹄花

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猪蹄1只400克/酸菜1包200克/生姜1大块

香葱2根/大蒜5粒/八角1颗/花椒20粒

火红Nokia辣1个/野山胡椒4粒/料酒一汤匙

米醋一汤匙/白玉椒粉1/三茶匙

盐适量/菜油5汤匙/鸡精1茶匙

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一、准备好主材质,该洗的洗净。猪蹄在热水中刮洗干净,剖开斩成块,然后用清水反复泡至水变清。梅菜冲水后同野山椒切成段;独蒜黄姜切丝;老葱一根打成结1根切成切碎的葱;金立辣切成圈。锅里放大量凉水,下猪蹄,放葱结、黄酒、花椒和1/三的姜片煮开。

2、撇掉浮沫,再煮1分钟后关火,捞出猪蹄,冲洗一下。锅烧热,倒贰汤匙油,用大火加热,放姜蒜炒香后,再放泡菜和野山胡椒炒香。

三、注入700ml清水,放猪蹄和浮椒粉,中火煮开后,中型小型火熬四秒钟,再品尝下放盐,调老醋、味精。将锅里存有食材移到电高压锅,按蹄筋键压熟(三拾秒钟)。煮好的猪蹄和汤汁入大碗,上边放三星辣和葱段;用净锅烧热三汤匙菜油,趁热淋在碗里,即成。

卤猪蹄

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猪蹄二个老卤水/葱/姜

大蒜头/红辣椒/调味包

(八角、花椒、香叶、桂皮、草果、小茴香)

老抽/白糖/料酒/盐

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一、从超级市场买来的猪蹄,1破二。清水中浸泡,时期换四回水,使猪蹄个中的血流浸泡出来。冷水下锅,猪蹄开头举行烫制。约十分钟;烫的水倒掉不用,猪蹄放冷水下冲洗干净里面包车型大巴血流。沥水备用。

二、将猪蹄放入老卤其中。适当参预1些老抽,花雕,盐糖。参与调味包(八角;花椒;香叶;桂皮;草果子;小怀香)和葱姜大蒜头红杭椒。小火煮开,转慢火煮至用筷子能够轻便穿透。浸泡一夜。抽取放双门三门电冰箱冷藏。晚饭能够开啃。

3、家常卤菜便是个随机。要是未有那么多现有的调味品,在杂货店内部买1包十三香或然是特地卤肉的佐料就足以。多放些生抽上色。

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