十道家常美味菜必威,放假回家做起来啦

原标题:10法家常美味菜,好儿媳好女婿只可以会,一上桌就抢光了!

原标题:4个“最下饭”家常菜,煮一锅米饭都不够吃!放假回家做起来啦!

尽管吃过天黄海北的爽口,吃遍大街小巷的独家秘制,在饿的时候回看起来的照旧家的那口味道,是最爱也最割舍不下的家常菜。想要拥有自个儿独到的家常菜秘方,就看那里↓↓教你家常菜,教你做出家的暗意!

有人说家常菜吃多了正是三个味~可是豪门有未有想过家常菜吃了那般长年累月不会腻?

1、醋溜白菜

自家最爱家常菜,爱那种烟火气,所谓的烟火气是这种每家每户,1十七日叁餐,简单的菜肴,配上单调的主食,围在四个餐桌上,研讨着家常的那种烟火气……

白菜作为蔬菜之王,营养丰富,口感爽脆,多吃多健康哦~

第贰道 猪肉炖粉条

必威 1

本人以为猪肉炖粉条是北方人到了严节家家户户桌上必有的菜肴,也许外市做法有着差异,不过离家的游子或在家的老人家,到了深夜一问及想吃什么,那自然是“猪肉炖粉条”

醋溜白菜

必威 2

食材

猪肉炖粉条

白菜6-八片、香醋一勺、白糖二勺、盐适量、白胡椒粉适量、水木质素相当、生姜、蒜末适量、食用油十分、味精少许

食材

做法

猪肉400克、红薯粉条150克、京葱一根、8角两颗、冰糖八克、姜片三片、生抽两勺、盐适量、老抽1勺

一、将白菜洗净切片备用,生姜切丝,蒜切末

做法

必威 3

一、锅中烧热水,放入切好的猪肉汆烫至水开,捞出洗净,沥干水(家里的有腌好的熟肉就可省略这一步哦~)

白菜切片

二、锅中放油,放入猪肉块,小火煸出油脂,捞出肉块放入冰糖炒成焦糖色后再放入猪肉,炒至均匀上色,参与京葱段、8角、姜片炒出幽香

2、酱料:将糖、醋、白胡椒粉、水类脂加适量的清水搅拌均匀(糖、醋的比例是2:1),能够点一点尝一下酸甜度是不是适宜

三、出席清水1200ml及全体调料,大火煮开转小火60分钟(中途将葱姜捞出弃用)

3、热锅热油,加入生姜丝蒜末爆香,放入白菜翻炒均匀,焖煮至软,到场适量的盐

四、粉条提前用热水泡软,当锅中的水炖至还剩三分之临时,放入泡软的南瓜泥,中型小型火煮制变软即可

必威 4

第一道 肉末豆角

爆香

豆角怎么吃最香,那必须是肉丝豆角啦~豆角裹上肉末的馥郁,肉末又富含豆角的豆香,吃起来顺口又不肥腻……

4、当大白菜出汁近熟的时候,倒入提前勾兑好的水维生素调味勾芡搅拌均匀

必威 5

伍、最终进入一点味精即可出锅了~

肉末豆角

注:对于醋溜白菜的做法有很多,大家照着本身最善于的做就好了~

食材

二、家常土豆丝

肉末、豆角。红辣椒、姜蒜、料酒、生粉、油、盐、生抽、鸡精、老抽、清水

有人会问何故不是酸辣土豆丝呢?其实小编认为炒土豆丝最常见的做法并不是酸辣土豆丝,而是简简单单的炒一炒就顺口的不得了

做法

必威 6

一、肉末中加少许料酒、生粉、生抽腌制片刻。葱蒜切片,红辣椒切碎备用

普普通通土豆丝

二、豆角去老筋,洗净切小段,放入热水锅焯水两三秒钟,捞出晾凉

食材

3、锅中放油,油热下肉末炒香,翻炒至变色捞出

土豆一个、花椒4五粒、干花椒3个、盐贰-3克

4、锅中留底油,爆香姜蒜片、下入豆角翻炒,加少许清水、盐、生抽继续翻炒

做法

五、锅中放入红花椒粒与肉丝。一块翻炒至熟,加少许老抽与鸡精翻炒几下即可出锅~

一、土豆丝去皮切丝,用清水淘洗三比哦啊牛后捞出沥干(一定要用刀切,不要用那种擦丝的工具,口感真的是区别的~)

其叁道 干锅菜花

二、锅中入底油,放花椒炸香(花椒可留可不留),放入干花椒段

干锅花菜,脆脆辣辣的,放弃了花菜今后的乏味又觉得炒不熟的处境,在家操作也很简单哦~

必威 7

必威 8

花椒辣椒

干锅花菜

3、放入土豆丝,开大火,加盐火速翻炒至变软即可

食材

必威 9

花椰菜、坛子肉、青红尖椒、葱姜蒜、干花椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精

炒制

做法

3、糖醋里脊

1、梅菜扣肉切薄片待用,青红尖椒、葱姜蒜、干花椒切好备用

去酒楼必点的壹道菜,酸酸甜甜,口感软和~

2、花菜撕小朵,沸水中煮1分钟捞出

必威 10

三、热锅放油,油热加梅菜扣肉煸炒,插足适量料酒去腥,随后放入葱姜蒜、干花椒混合

糖醋里脊

四、锅中放入生抽和盐,加入花菜翻炒,随后放入青红线椒圈翻炒片刻,出席鸡精即可出锅~

食材

第陆道 鱼香肉丝

猪里脊、白糖、番茄酱、鸡蛋、姜、生粉、白胡椒粉、盐

假使说有人爱吃酸甜、甜辣口,那作者一下能体会掌握的正是鱼香肉丝那道菜了……

做法

必威 11

1、里脊切长条、放入适量盐、白胡椒粉、蛋清、姜片拌匀腌制半钟头

鱼香肉丝

2、腌制好的猪里脊裹上生粉,入油锅炸至生粉变色捞出

食材

三、将捞出的猪里脊再度放入油锅中复炸,那样口感更脆

猪里脊丝、青笋、木耳、葱姜蒜、水蛋氨酸、酱油、料酒、醋、糖、半勺盐、香火、油、剁椒

四、另起锅放入适量番茄酱、白糖、少许水煮开,随后投入少许胡萝卜素

做法:

伍、当汤汁变浓稠后关火,连忙倒入炸好的里脊肉,搅拌均匀即可

一、猪里脊切丝、黑木耳泡发后(至少泡二个时辰)洗净切丝,笋切丝,葱姜蒜切末

肆、宫保鸡丁

2、肉丝放入碗中加水胡萝卜素搅拌均匀,腌制4分钟

不知晓你们爱不爱宫保鸡丁盖饭~反正笔者对那一个肉是没有抵抗力~

叁、把葱末放入另二个碗中,加一勺酱油、1勺料酒、二勺醋、1~2勺糖、半勺盐、贰滴芝麻油,一小碗水和四勺水木质素搅拌均匀

必威 12

4、锅中热油,油热倒入肉丝,变色之后盛出来,锅中还剩点油,再倒入蒜末姜末和剁椒爆香,出香味儿跟肉丝混合~

宫保鸡丁

4、最终加入笋和木耳,炒贰分钟过后倒入调好的汁儿,翻炒30秒,逐步变粘稠就可以出锅了哦~

食材

第四道 宫保鸡丁

鸡腿肉、花生米、干白辣椒、水粗纤维、鸡蛋清、油、郫县豆瓣酱、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、一点鸡汤

不理解你们爱不爱宫保鸡丁盖饭~反正小编对那几个肉是一贯不抵抗力~

做法

必威 13

一、鸡腿去骨,切丁洗净

宫保鸡丁

贰、鸡腿肉中放入一点蛋白、盐、胡椒粉、料酒拌匀,参预少许蛋氨酸、食用油腌制半钟头

食材

三、葱姜蒜切末、辣椒切段备用

鸡腿肉、花生米、利口酒辣椒、水维生素、鸡蛋清、油、郫县豆瓣酱、酱油、醋、盐、糖、胡椒粉、一点鸡汤

四、锅中入油,凉油加花生米炸熟捞出备用

做法

伍、将酱油、白糖、醋、蒜末、葱、水类脂调成芡汁

壹、鸡腿去骨,切丁洗净

陆、热锅温油下鸡丁焯至断生备用

2、鸡腿肉中放入一点蛋清、盐、胡椒粉、料酒拌匀,加入少许三磷酸腺苷、食用油腌制半钟头

柒、锅中再放少许油。放入花椒爆香,随后放入葱花、蒜末、辣椒炒香,放入鸡丁、郫县豆瓣酱炒出红油,填上一点料酒,翻炒片刻加入提前调好的芡汁与花生米翻炒均匀即可

三、葱姜蒜切末、辣椒切段备用

伍、鱼香肉丝

四、锅中入油,凉油加花生米炸熟捞出备用

刚看完宫保鸡丁,与宫保鸡丁并称双雄的鱼香肉丝怎能不提……

伍、将酱油、白糖、醋、蒜末、葱、水生物素调成芡汁

必威 14

6、热锅温油下鸡丁焯至断生备用

鱼香肉丝

7、锅中再放少许油。放入花椒爆香,随后放入葱花、蒜末、辣椒炒香,放入鸡丁、郫县豆瓣酱炒出红油,填上或多或少料酒,翻炒片刻加盟提前调好的芡汁与花生米翻炒均匀即可回来和讯,查看越多

食材

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瘦肉250克、黑木耳50克、胡萝卜50克、青椒40克、豆瓣酱20克、白糖20克、醋20克、酱油一5克、料酒一五克、盐一克、水果胶10克、清水20克、葱姜蒜末适量

做法

一、胡萝卜切丝、青椒切丝、木耳切小朵备用

贰、瘦肉洗净切丝,参预盐、胡椒粉、料酒、蛋清和蛋白质腌制拾分钟

三、调酱汁:白糖、香醋、料酒、盐、酱油、少量清水、水木质素兑成芡汁

四、锅中倒油,将腌制好的肉下锅划散,炒制肉丝变色即可捞出备用

必威 15

必威,炒肉丝

5、锅中放少许油,放入豆瓣酱炒出红油,加入胡萝卜翻炒片刻,随后放入辣椒与木耳炒制断生,最后放入肉丝,加上兑好的芡汁翻炒即可

必威 16

炒制

六、脆皮鸡翅

家里有儿女的家长一定了解,小孩顶尖爱吃炸鸡翅,不过自身又顾虑外边的油不安全。这几个正是便宜!自个儿在家做,美味又健康~

必威 17

脆皮鸡翅

食材

鸡翅八个、盐、酱油、蚝油、料酒、花椒、大料、胡椒粉、干面粉(这一个调料都以跟随个人口味的哦~要是口重就多放点,吃的清淡就少放点)

做法

一、鸡翅洗净,加盐、酱油、蚝油、料酒、花椒、大料、胡椒粉腌制

必威 18

腌制

二、准备好干面粉和一碗水,将腌制好的鸡翅裹上干面粉,随后抖掉多余的面粉,将裹有白面包车型客车鸡翅快捷在水里沾一下,然后再裹壹遍面粉

三、锅中热油,以中型小型火炸至上色,捞出,转大火再次放入鸡翅炸至表面酥脆即可

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炸制

注:此方法未有用到面包糠、脂质等,那种做法是最平凡的一种,未有时间想要方便的能够尝尝一下~

七、小炒肉

农家小炒肉,想想都鲜香4溢,油亮的花椒,入味的肉类,吃一口就想吃第三口~

必威 20

小炒肉

食材

线椒5六根、坛子肉300克、蒜叁瓣、油、盐、生抽、老抽适量

做法

1、水煮肉切薄片(提前冷冻一会好切),加生抽腌制半小时

二、线椒切斜刀,蒜切末

必威 21

处理辣椒

3、锅中放油,油热放入坛子肉翻炒,参加老抽上色,捞出备用

必威 22

炒肉

肆、锅中倒入油,加蒜末炒香,倒入青椒翻炒,辣椒边起起小炮参预适量生抽、肉片、盐翻炒一下就好了~

必威 23

炒制

八、脆爽萝卜

时不时吃炒菜,难免会腻,偶尔来个小凉菜清清口~

必威 24

脆爽萝卜

原料:

萝卜500克、盐三克、红辣椒一个、白糖两勺、白醋300ml

做法:

壹.白萝卜洗净去皮切片,厚约0.叁毫米;

二.放盐,腌制约二1九分钟至萝卜片变软,有很少萝卜水出来时,捞出沥干;

3.沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中,放入辣椒、白醋、白糖,白醋要盖过萝卜片;

四.浸泡三个小时现在即可食用,具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数目。

9、干锅花菜

直接都没写过花菜,今日就写2个干锅花菜吧~

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干锅花菜

食材

水煮肉30g、红干辣椒二个、花菜250g、蒜少许、姜、青蒜、油、盐、酱油

做法

一、将坛子肉切成薄片,干花椒、青蒜切段,姜蒜切片备用。

二、花菜去根,剪成小瓣,放入盐水中浸十分钟,能够洗去花菜中的污垢,还足以杀菌!

3、热锅加油,出席姜片和蒜片干煎,炒至出香后投入肉片,中型小型火继续翻炒,等肉炒至变色,倒入红辣椒段、花椒和大蒜,再进入花菜后继续翻炒,煸炒时决不加水!

四、到场适量老抽、生抽和糖,比例约为一:四:1,大火翻炒,然后收汁即可。

拾、萝卜羊肉汤

要说冬天怎么汤最暖身子,那非羊肉汤莫属,寒冷的冬日喝碗羊肉汤,须臾间觉得有汗冒出~

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萝卜羊肉汤

用料:

羊肉500克、胡椒粉适量、白萝卜500克、美枣7-八颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、油泼辣子适量

做法

一、羊肉切片用凉水浸泡一-二钟头,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用沸水将浮沫冲洗干净

二、白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用

三、取砂锅,放入羊肉、姜、葱、美枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖壹钟头以上

4、把萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖28分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可重返乐乎,查看越多

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