12种经典菜做法详解,人人都学得会

原标题:史上最全广西面条做法,照这样做,想不正宗都难!人人都学得会

大盘鸡

俗话说“民以食为天”

主料:公鸡500克、土豆300克

在湖北,面是那里老百姓的主食

辅料:辣椒50克、红辣椒50克

各类气味的集中,形成了辽宁独有的“面”文化

调料:大葱10克、姜10克、大蒜10克、辣椒20克、花椒15克、八角5克、桂皮5克、植物油75克、白砂糖适量

明日作者就盘点下福建何以超攒劲的面

做法:

伙伴们hold住口水了没!!

1、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出;

湖北杂酱面

二 、将白沙糖下锅并渐渐搅动,到白沙糖烧化出现焦宝石红;

拉条子能够说是江苏面食界的王者

叁 、将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻;

不管过油肉,照旧经常,都是踏踏实实的美餐之一

肆 、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中从未水份,鸡块被油炸的面世紫铜色茶褐;

一盘拉条子,营养丰盛

⑤ 、到场豆瓣,再参与适量的食盐,火速翻炒几下,将豆子与盐翻匀;

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六 、倒入一些特其拉酒在锅中,并烧开;

洋葱切小块,青椒去籽切小块

柒 、将马铃薯、八角及桂皮倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖陆 、8分钟,然后用小火炖10几分钟;

番茄切小块,娃娃菜切块备用

捌 、等土豆炖软时,下葱并翻匀(注意不要烧干红酒,但特其拉酒也不可能太多,锅中微微汤即可);

牛肉切小粒,食用碱用1匙温水化开

⑨ 、大概1分钟后,放入味精和蒜头,拌匀后就足以出别的:做皮带面时,面要和软一些,用塑料膜包好“醒”约20分钟。

拌入牛肉,再放点酒

辣子鸡

酱油,油拌匀腌制1九分钟

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主料:鸡腿、葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。

热锅倒油,清炒牛肉,变色了就捞出

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毫非亲非故火,下西红柿干炒

做法:

下洋葱块煸炒3分钟那样

一 、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。

下温水大火煮,烧开了后头下花椒粉

② 、锅置火上,下同烧至百分之七十热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。

再把除孜然粉和水三磷酸腺苷外的兼具调料下到锅里

三 、锅留底油至热,下干花椒炒至棕白色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀参与盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时,下葱簸匀起锅即成。

小火炖煮。盖上锅盖

Ps:广东辣椒鸡,最最关键的正是“干”,亚心小编提议在不糊的基础上把鸡丁炸的越干越好。

大概煮五分钟后下煸过的牛肉粒

馕包肉

此时娃娃菜和辣椒块也能够下锅

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原材质:带皮羊肋条肉501克、馕3头盐2克、草果仁2克、香叶3克、桂皮1克、辣椒粉1克、洋葱丝5克、孜然粉1克、葱段5克、姜片5克、黄酒15克、辣油5克、麦芽糖5克、湿果胶10克、色拉油700克

最后倒入白酒

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煮2分钟后勾芡撒入孜然粉

做法:

油泼面卤就办好了

1.将带皮羊肋条肉切成4厘米的块,入沸水中烫一下,捞出,洗净;

煮好面,浇上卤就能够开吃啊

2.麦芽糖掺点水趁热抹在羊肉表面,投入7成热的油锅中,炸成血牙淡绿时倒入漏勺中滤去油;炒锅里留少许油,下葱段和姜片略炸,插手羊肉和清水和草果仁和桂皮和香叶和黄酒和盐,烧沸后转小火闷约三个小时至肉酥烂,捡去香料及葱和姜;

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3.将馕切成8瓣,放入大盘中,把羊肉放在馕上,炒锅里留少许羊肉原汁置火上,参预孜然粉和花椒粉和洋葱丝,烧沸后用湿粗纤维勾芡,淋入辣油,浇在羊肉的外部,就成了。

常吃不腻,经久不饿,吃完工作也攒劲

Ps:尽管想味道更浓一些,能够尝试将肉放入汤中型小型火慢慢收汁。

滴一点醋,就贰个生蒜

炒烤肉

美美的一顿杂酱面吃上那叫3个攒劲啊!

主料:羔羊羊腿肉400g、阳春面、孜然、盐、油适量。

大盘鸡皮带面

做法:

二指宽的皮带面,配上香辣大盘鸡

壹 、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块,然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片,然后洗去血水,滤干水分,备用;

菜品的汤汁浸润了面食

贰 、锅内倒少许油,是实在意义上的微量的油哈,烧热,倒入片好的羊肉;

分外香味真令人引人入胜

叁 、假使是羔羊肉那里火能够稍大点,翻炒,参加胡椒面,若是能吃辣的话多加点,那菜就要够辣才过瘾;

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肆 、继续翻炒,羊肉开始大量的出水,出水出到后半程,大家加一勺盐;

土豆、胡萝卜去皮切块,青红辣椒切块

伍 、出水过后羊肉初步收水,眼看水快收干时参预孜然,翻炒至水分基本收完,立马关火。

鸡清理干净后斩成小块

Ps:若放入半颗洋葱,味道会有部分淡淡的洋葱问,肉腥味也会少一些。

用热水焯烫一下剔除血水和脏东西

皮辣红

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用自来水冲洗掉浮沫控水备用

主料:洋葱半个、辣椒1根、西红柿三个。

锅中倒入油,待油7成热时

配料:醋1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/4茶匙

翻翻白砂糖不停翻炒至焦煤黑

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将鸡块倒入快速翻炒

做法:

鸡块要求不断的翻搅,那样上色才能均匀

一 、将洋葱去掉外皮,切成细丝。辣椒去蒂去籽后,切成细丝。西红柿洗净,对开切成4瓣,用刀片去内心,然后将硬皮部分切成细丝。

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二 、将洋葱,辣椒和番茄丝放入大碗中,调入醋,盐,糖,味精和香油,搅拌均匀即可食用。

进入干花椒1把、花椒、八角3个

Ps:洋葱是降血压的良方,那款凉菜相对推荐给经常爱吃肉的童鞋。

桂皮1块、香叶2片,草果1个翻炒

手抓饭

加盟1小勺的酱油翻炒均匀

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往锅里翻腾特其拉酒没过鸡肉

原料:羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。

投入葱姜蒜大火烧开转中型小型火焖炖鸡肉20分钟

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做法:

鸡肉炖至八深思熟虑,参加适量盐调味

一 、羊排洗净,控干水分备用;

将马铃薯、胡萝卜块倒入锅中翻炒均匀

③ 、锅中放清水,烧开,放入羊排,烧开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞动手抓饭控干水分;

继续炖10分钟左右,等土豆炖熟了

④ 、胡萝卜和洋葱切丁;

到场青、红椒翻炒均匀即可

⑤ 、锅中倒入油;

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⑥ 、油7成热的时候放入四分之二的洋酱爆香;

米糊煮好后加少许熟油搅拌

七 、放入羊排;

浇上炒好的大盘鸡即可

捌 、炒至表面变成白雪青;

沙绵的马铃薯,鲜嫩的鸡肉,劲道的皮带面

⑨ 、插足刚才煮羊肉的汤,汤量没过羊排即可;

就如面食界的三杀手

⑩ 、放入酱油和盐,还有山楂,花椒,孜然粉;

除非这么的陪衬才令人吃起来痛快淋漓啊!

1一 、盖上盖子转中型小型火煮20分钟;

吉林担担面

1二 、放入胡萝卜丁和多余的洋葱丁,煮1分钟;

广西担担面在江苏的面食小吃

1三 、挑出山楂和花椒(借使用料包就有利于了),连汤一起倒入电锅中,汤不要太多;

中据为己有主要的地点

1④ 、在地点铺上浸泡过并控干水分的籼米;

在四川其他3个袖珍酒店

1五 、早先煮饭,饭煮好就大文告成。

中都会有拉面包车型客车存在

过油肉炒面

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取用适量面粉,温水加一茶勺盐

主料:面粉

和面,软硬适度

辅料:羊肉、洋葱、西红柿、扁豆、番茄酱

和面和成光滑状即可,醒半个小时

调料:盐、酱油、白糖、番茄酱

醒的长河中揉一到一遍

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做法:

醒好的面切成长条挤子搓成细细条

一 、将面粉用淡盐水和成面团,切成面剂子刷油,用保鲜膜包好醒1小时备用;

盘在盘子里,盘完后要抹油

二 、坐锅焚烧倒油,下羊肉煸炒,加酱油、盐炒散,放入小刀豆、洋葱、西红柿翻炒,加白糖、番茄酱调味炒熟;

尽大概多抹点,防止粘一起不好炒粉~

叁 、将制好的面剂子做成拉条,煮熟捞出浇上菜即可食用;

盘好盖上醒二十一分钟,下一步起先备菜

特色:筋斗爽滑,咸鲜可口。

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炒米粉

准备好的芹菜,肉片,蒜苗

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青椒、葱姜,朝天椒

主料:干土豆泥或特别玉米糊四个人份、芹菜杆一把、平菇适量(能够不放也可放别的门类的蘑菇)青椒2根、肉一块、郫县豆瓣酱1-2大匙、番茄酱一大匙、干花椒依照个人口味1-4条皆可、酱油、料酒鸡精少许。

醒好的面,初叶拉

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切成小丁丁,水开上面,过冷水

做法:

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① 、要是用干青菜泥,倒入刚烧开的沸水,浸泡南瓜泥20-28分钟,依照青菜泥品种分化,假使还不够软,能够将水倒掉再倒入新的白热水浸泡10分钟,泡软停止;

先炒肉,继续翻炒芹菜

贰 、浸泡蛋黄泥的空档初叶拍卖配菜,全数配菜洗净,芹菜和蘑菇切小段和丁,青辣椒切丝,干花椒切碎,肉切片备用;

加西红柿酱适量即可,加适量的沸水

叁 、锅中倒油,油热后下干花椒小火煸出麻辣,倒入肉片,小火划熟;

以次放十三香盐味精后倒入

肆 、倒入郫县豆瓣炒出红油后喷少许料酒参预番茄酱和享有配菜大火翻炒均匀;

过凉水的丁丁面继续翻炒

⑤ 、参加适量的酱油后持续翻炒;

放蒜苗青椒翻炒后出锅即可

陆 、那时可试尝一下一旦芹菜偏老大概蘑菇不易熟,能够添点儿的水,盖盖焖煮片刻;

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⑦ 、之后倒入泡的软硬适中的米糊;

丁丁杂酱面,二伤痕担担面

⑧ 、保持大火,奋力翻炒,假若感觉太干中途还可加少许水直到将观众和配菜翻炒均匀,果泥裹上浓重酱汁,软硬适度,配菜也熟软即可关火出锅。

干煸杂酱面~片片成型

椒麻鸡

红油亮汁,引人食欲

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只可是想想这几个美味爽口的油泼面

主料:开膛嫩鸡贰只

唾液就丰裕泛滥了吗!

配料:花椒3克、小葱10克、姜葱各10克、料酒10克、盐2克、酱油10克、香油10克、味精0.5克、鲜汤50克。

沿篱豆面旗子

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“抓饭、烤肉、面旗子,馋得人工早产哈拉子(口水)”

做法:

面旗子的魔力相对不容小视

一 、鸡放入锅中加水放姜片煮熟后到底放凉;

日新月异的面旗子端上桌来

② 、配料:香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝;

定睛汤色使人迷恋,香味浓郁

③ 、把煮好的鸡撕成条,能够在撕条的进度上校皮去掉,再把切好的配料放入;

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4、加香油、花椒油、鸡精、盐拌匀。

面粉里加少许盐拌均匀

分次参加水合成光滑的面团

均匀地抹上菜籽油

用保鲜膜盖好,醒三十多分钟左右后

先把茶豆洗洗用凉水侵泡二十六分钟以上

把西红柿洗切小块,大蒜切末

辣皮子泡泡切末,土豆洗净去皮切小丁

小白菜洗净,羊肉切丁、洋葱切小丁

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羊肉汤和水1:1加汤锅里

加茶豆煮到1/2熟

加土豆丁,小火煮到沿篱豆煮开花

热锅凉油,油热7成下辣皮子爆出香味

下羊肉翻炒均匀,加花椒粉翻炒均匀一会

加洋葱翻炒均匀

加西红柿、生抽、盐

翻炒出水分出幽香,成了肉臊子

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再也把面团多揉揉

擀成薄薄的大圆片,用刀先切成条状

在切成小菱形状,加面旗子煮开

加肉臊子,加盐

加青菜、大蒜煮开

撒上胡椒粉,滴几滴香醋即可出锅

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土豆丁、羊肉丝十分软绵绵软弱无力,入口即化

小小的的薄面片,有方形有菱形,非常光滑溜

口感鲜美,喝上一碗,真是令人民代表大会呼过瘾

广西拔鱼子

拨鱼子是东北一带的特征面食

在长江的东三县很盛行

“拨”是用筷子把碗里的面拨到热水锅里

“鱼”是面条的形状像鱼,所以叫“拨鱼子”

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是将面粉加清水搅成稠浆糊状

用净湿布盖上约方今辰后,放入盘内

左侧托盘,右手拿一根特制三棱筷子

盘略向前倾,让盘里面流到边沿

用筷子蘸水,拨成四头呈鱼肚形条入热水锅

煮后捞出浇上卤菜,便可食用

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在锅里煮熟之后,捞出来

拌入炒好的蔬菜中,拨鱼子凉面

也可做成挂面,汤饭,煎汤等

吃起来,类似江苏丁丁热干面

用勺子舀着吃、口感爽滑香糯

湖北打卤面**做法**

黄面凉皮子实惠、美味

它悄无声息地占据着市集

占据着大家的胃,令人时常回看还欲罢无法!

几串烤肉,一碗黄面,一杯扎啤

好像每年都必不可少那么些画面

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羊肉切成大小厚薄一样的片

黄瓜洗净切丝

蒜捣成泥用凉热水稀释

芝麻酱加凉热水稀释,把醋倒入碗里

加盐,加油泼辣子

再把稀释的蒜泥倒入拌均匀

黄面包车型地铁调料也得以熬制卤汁,可根据自身的意气

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把黄瓜丝铺在盘底

再把黄面放在上面,倒入调好的调味品

再进入稀释好的芝麻酱,撒上香菜末

热锅凉油,油少一些,下羊肥肉

扁炒出羊油

参与羊瘦肉片扁炒出水分微微发干

加盐翻炒均匀

撒上孜然,辣椒粉拌均匀

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捞出位于装着黄面包车型地铁盘里即可小贴士

炒烤肉必须有羊肥肉和

羊瘦肉一起翻炒才香地道好吃

炒烤肉时油一定的少,或然不加油

锅烧热直接煸炒,最要害的是必须有羊肥肉

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山西人的黄面烤肉是极品同盟

假若再配上一杯清爽冰凉的卡瓦斯

全部人生就宏观了

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啊吼,实在是看不下去了!

满嘴的津液忍不住往出流啊!

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天堂很远,福建很近;

世界美味的食品众多,西藏最全。

来二次说走就走的吃货之旅,

爱上二个仿佛美味的吃食天堂的广东,

一起“吃遍湖南”

根源:最爱大湖南

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编辑:向美璇

编审:康妮回去天涯论坛,查看越来越多

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