下饭就选这一道,那么些门槛能让你的炒饭好吃到十二分

原标题:食谱 | 酱烧嫩豆腐,下饭就选这一道!

常常Bella酱家里有剩饭

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总喜欢拿来做个炒饭

酱烧嫩豆腐

耗时少不说,还节省食材

(5-6人份)

简直就是想要偷懒又嘴馋时的不二增选

食材

为大家整理了几份好次的炒饭菜谱

豆腐/ 400g

文末还有炒饭的小窍门哟~

香菇(未泡发)/ 40g

黄金炒饭

黄豆蛋白丝 (未泡发)/ 50g

用料:

芹菜/ 适量

米饭一碗 / 鸡蛋一个 / 煮熟的鸡肉50g

红椒/ 适量

葱花 / 番茄酱一汤勺 / 油 / 盐

姜末/ 适量

做法:

调料

1.
鸡肉煮熟,撕成丝备用。平底锅中翻腾适量食用油烧热,打入四个鸡蛋,鸡蛋熟后插碎,放入适量食盐、一汤勺番茄酱(豆瓣酱、辣椒酱也得以),翻炒均匀

黄豆酱/ 1.5汤匙

2.
进入剩米饭和非凡食盐,并将米饭铲散,拌匀,米饭炒热后加盟撕碎的鸡丝,继续翻炒

豆瓣酱/ 半汤匙

  1. 米饭炒好后撒上方便葱花就足以出锅啦

酱油/ 适量

海鲜炒饭

岩盐/ 适量

用料:

生粉/ 2茶匙

鲜虾200g / 鱿鱼须1只 / 干瑶柱1小把

油/ 适量

紫甘蓝2片叶 / 大黄椒半只 / 红萝卜半只

(以上全体材质可依照本人心爱进行增减)

米饭1碗 / 葱1根 / 姜半小块 / 蒜头1瓣

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花生油 / 芝麻油 / 酱油 / 蚝油1茶匙

制作步骤

料酒1茶匙 / 盐

1.将豆腐切小正方体。香菇、玉蜀黍蛋白丝用过滤水泡开后,分别将其切成细丁。红花椒、芹菜茎洗净切细丁,姜切成姜末,备用;

做法:

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1.备选好鲜虾和鱿鱼须,焯水

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2.捞起后,虾去头去壳,然后在背上开刀,挑去虾线,鱿鱼须每条切开两段 

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3.备选好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁,葱段切花 

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4.干瑶柱浸泡四秒钟后捞起,姜块和蒜头用刀拍扁 

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5.热锅下油,把鸡蛋放锅里煎好搅散,然后盛起备用 

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6.再把姜和蒜头放下去煸香,然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去干煎,加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后非常的慢炒匀,然后盛起备用,挑去姜和大蒜不要 

2. 烈火热锅,锅干后,倒进香菇翻炒至水分蒸发后,再将锅里的香菇拨在旁边,在锅中的另一边倒进油和姜末翻炒至香,倒入香菇混合在协同翻炒,转小火,下酱油翻炒一会捞出备用;

7.用锅里的余油,将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生 

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8.把白饭放下去,锅铲以向下压的主意把米饭炒散,加适量食盐和小许酱油后炒匀 

3. 烈火热锅,锅干后,倒进玉蜀黍蛋白丝翻炒至有一点水绿,下零星盐翻炒,再倒进油翻炒一会,转小火,下酱油翻炒至香捞出备用;

9.再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸭蛋碎倒下去一起翻炒,撒上葱花便可

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蒜香虾仁炒饭

4. 在调味品碗里加生粉和过滤水搅拌均匀,备用。在锅里下油、姜末爆香,再倒进黄豆酱、豆瓣酱翻炒至香,紧接着将生粉水熬煮至沸腾,再将具备食材倒进锅里夹杂均匀熬煮一会,收汁后即可捞出享用。

用料:

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米饭 1碗 / 鸡蛋 2个 / 虾仁 8个

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圆生菜 2片 / 料酒3g / 食盐3g

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蒜10g / 胡椒粉少许 / 生粉 / 油

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做法:

按个再走啊!

1.准备好所需食材,米饭要干一些的

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2.冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,四分之二和生菜丝放一起,八分之四单放

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3.炸蒜蓉,锅放些油,刚有一些温就把那百分之五十蒜蓉放入搅开,然后小火逐步炸梅藏蓝捞出

义务编辑:

4.盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油

5.坐开水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用

6.锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入火速炒碎,别等鸡蛋全熟,立时下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全体炒散粘在一块儿了再开大火炒,期间放盐和胡椒粉,一贯大火炒个三四分钟

7.然后下焯好的虾仁炒两分钟,最终下生菜丝和另四分之二生蒜蓉,炒十秒就大致了

8.然后出锅装盘,最终把炸好的蒜蓉撒在饭上,就可以吃了

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用料:

剩米饭 / 葱 / 鸡蛋

酱油 / 料酒 / 蚝油 / 白糖

做法:

  1. 碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀,再加少许油拌匀

  2. 做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用

3.
再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒腾剩米饭、南椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最终再加少许蚝油翻匀即可出锅

香菇肉丁油饭

用料:

干香菇3朵 / 红烧肉一小块 / 米饭一碗

葱2根 / 姜两片 / 料酒1汤匙 / 生抽2茶匙

老抽1茶匙 / 白糖0.5茶匙 / 虾皮一撮

做法:

1.备选好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片

2.梅干菜扣肉切成小肉丁,干香菇泡发开,香菇水留用,泡发好后切成小丁

3.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁

4.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉

5.倒入东坡肉丁,中火煸炒至变色出油

6.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟

3.倒入步骤5调好的调味汁

7.中火煮至锅中剩少许汤汁,倒入一小碗米饭

8.转大火不停翻炒至米饭和拥有素材均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅

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