入冬这么吃比燕窝还养人,居家待客必会的10道菜

原标题:一碗秋藕最滋补,入秋这么吃比燕窝还养人!

原标题:居家待客必会的10道菜,学会了相对撑场合,老人子女都爱吃!

– 糖醋藕圆-

一、麻辣香锅

Sweet and Sour Lotus Root Balls

图片 1

用料:五花肉、虾、香菇、金针菇、青笋、香芹、藕、辣椒一小碗、葱、姜、蒜适量(蒜要多放点)、花椒、大料、桂皮、小茴香适量、火锅底料(可放可不放)、郫县豆瓣、料酒、白糖

俗话说,一夏无病三分虚。过了小满,早晚显著的变凉了,而且天气变得那么些干燥。那时候从饮食上辅助于养阴清热、润燥止渴、清心安神的食物则有利身体健康。

做法:

图片 2

1.将五花肉用水焯一回,捞出来用凉水冲一次去浮沫,沥干水分后切片备用

众人常说,荷莲一身宝,秋藕最补人。藕是冬天最补人的食物之一了。它既能当菜吃,也可以入药,兼具蔬菜和水果双重特点,所以吃莲藕有很好的保健功用。老人孩子,或者是体弱多病者,都会采纳吃莲藕。莲藕中带有充足的血红蛋白、三磷酸腺苷和烟酸。这一个成分都拥有抗氧化的意义,通常吃莲藕的人,对人体是有好处的。它能起到生津止渴、清热、健脾益气的机能。

2.大虾清洗干净去虾头虾线后,用盐水焯一下至虾变色后捞出备用

图片 3

3.其他素菜全体用水焯至八九分熟捞出备用。(时间不要太长,否则烂了不佳吃了)

买藕的时候势必要留心采取外皮呈黄藏褐色,但毫无特别黑的,更不可以接纳这一个完全没有缺陷、白白嫩嫩的藕。因为这么的藕都是不好商家漂白过的,有毒。

4.锅中放适量油,小火烧至5分热时放入花椒大料,及桂皮小茴香等香料(一定小火),炸至金红色后关火将香料捞出

藕的做法除了最广泛的秋藕排骨汤,还足以用来炒藕片、做藕夹、以及做藕圆。先天推出的这多少个藕圆,就是一种新做法。不妨试试啊!

5.将切成段的花椒放入刚炸过香料的油中翻炒一会至变色后捞出备用。(炸香料的油丰裕热所以不用开战,否则会炸焦。)

图片 4

6.宣战将盈余的油烧热(仍是小火),放入切好的五花肉煸炒,丰富煸炒至肉稍微定焦一点。煸出的油假诺太多可倒出适量

7.放入适量料酒,然后放入一大勺郫县豆瓣酱翻炒。放入葱姜大蒜翻炒

初级

8.将火开大,按照菜的易熟程度将先期焯好的菜先后放入锅中,放入事先炸好的辣椒翻炒。(假如喜欢相比较辣的可再放入适量火锅底料。)

9.最后放入虾,适量盐,适量糖急速翻炒,关火完毕

打造时间:90分钟

小贴士:可以依照自己的喜好采纳食材

二、酸辣脆藕

藕 1根

图片 5

香菇 4个

用料:藕一根、老干妈豆豉辣椒酱或油辣子一勺、陈醋两勺、生抽一勺、糖一小勺、盐三分之一小勺、葱花适量、鸡尾酒辣椒几个、花椒半勺

面粉 适量

做法:

生抽 1汤匙

1.藕去皮洗净切片,泡到凉水里备用,水里滴点白醋。蒜末,姜丝,青红辣椒丝,葱花,干花椒段,花椒备用

料酒 1/2汤匙

2.把藕从泡的水里捞出来,锅里烧开水,下藕片煮两分钟,捞出过三遍凉水,沥干水分备用

醋 1汤匙

3.热锅凉油,煸香姜蒜干花椒和花椒

糖 1茶匙

4.放入藕片翻炒几下

胡椒粉 1茶匙

5.进入一勺老干妈豆豉辣酱

(注:1汤匙光景相当于15克,1茶匙大约相当于5克,盐的量足以遵照个人口味适当调整)

6.一勺生抽,两勺陈醋

图片 6

7.一小勺白糖,三分之一小勺盐,翻炒均匀

8.放入青红辣椒翻炒几下

1. 一定要挤干藕丝里的水分,否则容易散,口感也没那么弹。

9.放入葱花略炒出锅

2.藕茸挤出的水分,加点糖小火煮熟,就是藕粉!

三、宫保鸡丁

图片 7

1. 藕去皮擦丝,然后挤出藕丝的水分

用料:鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、花生米、圆葱、姜、蒜

图片 8

做法:

图片 9

1.早搏肉洗净,切成肉丁,然后放入料酒,少许盐,花椒面,干蛋白质抓匀,腌制10分钟左右。再度期间准备其他配料。

图片 10

2.锅中放少许油,放入花生米,小火炒。可以清洗一下,淋干水分,花生米炒出来会更香脆。炒好出锅备用,凉凉。

2. 香菇去蒂切末

3.胡萝卜切丁,黄瓜切丁,圆葱切块,姜切丝,蒜切片。

图片 11

4.调制料汁,海鲜酱油,醋,糖,水甲状腺素调匀。

图片 12

5.锅中放底油,中火,将鸡肉炒变色即可,成出备用。

3. 碗中倒入藕丝末和香菇末,接着倒入胡椒粉,盐和面粉

6.锅中放底油,小火,放姜和蒜爆香,放入郫县豆瓣酱两勺,依个人口味增减量。炒出红油放入胡萝卜丁。

图片 13

7.放入圆葱块翻炒。

4. 搅拌均匀后捏成藕圆

8.尾声放入炒好的鸡肉丁和黄瓜丁。倒入准备好的料汁,继续翻炒。最终放入炒好的花生米。

图片 14

9.出锅,装盘

5. 沸水中倒入藕圆,小火煮5分钟

四、酸辣海带丝

图片 15

图片 16

6. 碗中倒入生抽、糖、醋、料酒,搅拌均匀,制成糖醋汁

用料:海带丝400g、蒜5瓣、香菜1根、小葱1根、陈醋3小勺、生抽4小勺、食用油4小勺、小中兴6个、芝麻香油(可有可无)半小勺

图片 17

做法:

7. 将藕圆放入热好的油中小火炸至金黄

1.海带丝剪断,清水冲洗。放入锅内煮沸30秒。捞出沥干水分

图片 18

2.蒜瓣拍成蒜末、香菜和小葱切成末、小中兴辣椒6个

8. 倒入糖醋汁,盖上锅盖焖5分钟

3.葱末、香菜末、蒜末放在海带丝上边,Nokia辣椒用剪刀剪成小段

图片 19

4.进入3小勺陈醋

图片 20

5.4小勺生抽

9. 美味的糖醋藕圆就水到渠成啦

6.将油烧热至微微冒烟,淋在蒜末、辣椒上边。小心溅到身上喔。最终将调料与海带拌均匀既可。

图片 21

7.有香油,可以淋上一点芝麻香油和参与一些芝麻,味道更香喔

酸甜可口的藕圆配上用料丰裕、味道新颖的无独有偶馒头丁,味道和色彩上的选配相映成趣。再花6分钟用微波炉做完蛋花汤,快拿起手机摄影吧~

五、锅包肉

图片 22

形形色色馒头丁:白吃了这般长年累月馒头,居然不亮堂还有这么牛的吃法!

用料:猪里脊肉200克、鸡蛋1个、胡萝卜1/2根、太白粉3汤匙、大芦粟类脂4汤匙、籼米粉4汤匙、豆油200毫升、食盐1/3茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、米醋5汤匙、白糖2汤匙、白醋2汤匙

做法:

紫菜蛋花汤:这天气,热到只好用微波炉做菜了!

1.猪里脊切薄片,胡萝卜切丝待用


2.切好的里脊放入大碗内,依次进入鸡蛋和玉蜀黍矿物质

您还了解藕的咋样做法?

3.然后插足籼米粉、盐、太白粉

如需转载请加小厨娘微信:rosemary_tv

4.把料酒参加到大碗中,将上一步参与的粉末调料融化

开卷原文回去乐乎,查看更多

5.鸡精拌匀提鲜,腌制10分钟,再准备一个小碗,参加白糖

责任编辑:

6.白醋和米醋也一头进入调成糖醋汁待用

7.开大火,小锅倒豆油,油七分热时,把腌好的里脊肉依次入锅炸成淡红色捞出

8.待油再一次烧开后,再一次入锅炸成金红色捞出待用,.炒锅倒底油,放胡萝卜丝炒香

9.倒入糖醋汁,待汁熬制半稠起泡状后,放炸好的肉类翻炒几下即可出锅

六、葱爆羊肉

图片 23

用料:羊里脊肉200克、葱1棵、鸡蛋10克、食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干花椒2个、料酒5克、木质素8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适量

做法:

1.准备好所有食材,用一点鸡蛋准备给羊肉上浆

2.
刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断,这样口感是嫩的,里脊下面有一条薄油,不用去掉,那些才香

3.切完肉放料酒、盐抓一下,然后加少许全蛋液抓匀,最后上一点蛋氨酸抓匀即使腌好了

4.
蒜切末,葱切厚点的马耳朵,用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和甲状腺素调成一个碗汁备用,适当加一点点水

5.锅中放油稍微多些,炒羊肉油少不好吃,放多少个将籽去掉的干花椒,炸至棕红

6.下羊肉和蒜末炒开,到发白表面成熟

7.下切好的葱块炒几下,让味道互相渗透

8.开大火把汁搅匀倒入锅里,快捷炒动,上劲就出锅

七、一口鲜腐皮卷

图片 24

用料:猪肉60克、豆腐皮2大张、鸡蛋1个、韭菜30克、胡萝卜20克、料酒0.5茶匙、精盐0.5茶匙、淀粉1茶匙、醋0.5茶匙、生抽1.5茶匙、植物油1汤匙、辣椒油0.5茶匙、姜1片、葱1节、鲍汁0.5茶匙、香油0.5茶匙

做法:

1.猪肉切成细丝,用料酒0.5茶匙、类脂1茶匙、盐0.5茶匙、生抽0.5茶匙腌制5秒钟左右;炒锅放油爆香葱、姜,放入肉炒断生即可

2.韭菜洗净用开水烫软,鸡蛋摊成蛋皮

3.取一半韭菜切段,胡萝卜、蛋皮切丝;豆腐皮切成正方形的大块,依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉末

4.裹好的豆腐皮卷成卷,然后用烫好的韭菜捆起成卷,放手水蒸锅5分钟即可;最终浇上生抽1茶匙、醋0.5茶匙、鲍汁0.5茶匙、辣椒油0.5茶匙、香油0.5茶匙兑成的碗汁,即可食用

八、一加猪蹄

图片 25

用料:猪蹄2个、小米40克、生抽150毫升、植物油250毫升、江米酒600毫升、水适量

做法:

1.把金立洗净

2.猪手剁大块后入冷水中,加热水烧开去除血质和腥味后捞出沥干水分

3.小锅入油烧至180-200度左右,开中火炸猪手

4.炸到表皮有些焦黄缩短后捞出

5.砂锅底部铺少量Motorola,再铺上猪手

6.末尾表面再铺些iPhone

7.倒入1瓶600毫升的干白

8.再倒入生抽,量要主导与猪手持平,大火烧开转最小火炖制

9.炖制至少5小时以上,最好是10钟头即可食用,中途水量不够适当补点热水

九、红烧鸡腿

图片 26

用料:鸡腿500克、食盐1小勺、酱油1勺、冰糖1块、葱半棵、姜3片、八角2个、桂皮1块、料酒1小勺、香叶2片、红尖椒2个、植物油适量

做法:

1.准备好所用食材;锅烧热,放少许油,放入鸡腿煎

2.煎至鸡腿微黄铲出,放少许油,插手八角、香叶、桂皮、辣椒

3.再放入葱、姜,放入料酒、红烧酱油爆香

4.倒入开水;烧开后加盟煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火,焖至30分钟

5.插足盐,转大火,收干汤汁即可

十、红烧鲫鱼

图片 27

用料:鲫鱼1条、豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙、酱油1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、清水2汤匙、食盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、植物油2汤匙

做法:

1.鲫鱼洗净,斜刀切3-4刀,然后放置沥干水分

2.碗中参预豆瓣酱、1/2汤匙老抽,再到场1汤匙酱油

3.添加1/2茶匙黑胡椒粉,加入2汤匙清水,然后拌匀放置备用

4.将姜切片,蒜切成丁

5.锅内放油烧热,放入姜片爆香

6.把沥干水分的鲫鱼放锅内煎

7.煎至两面定焦黄

8.出席黄酒或料酒,加盖焖2分钟,然后倒入调好的酱汁

9.加盖小火焖两分钟,到场蒜丁后,再加盐调味,然后大火收汁

10.最后进入葱段,即可出锅食用回去果壳网,查看更多

责任编辑:

相关文章