立秋后基本上喝汤,鸡蛋汤这样煮,汤色如牛奶同白,别提多好吃了。豆腐这样做,没有人说不好吃的,一家老小都爱就同样人口!

原先题:立秋后大多喝汤,鸡蛋汤这样煮,汤色如牛奶一样白,别提多好吃了

【导读】说由豆腐,它伴随了咱们的餐饮生活两千一百多年了。发展至今,豆腐的路可谓是那个完备,花样繁多,俱有韵味独特、制作工艺简单、食用方便等风味。豆腐之所以这样给欢迎,与她的意义与适用性有特别要命的关系,豆腐具有高蛋白、低油、降血压、降血脂、降胆固醇的功用,同时豆腐无论生吃或做熟了吃还可以,是一致道老幼皆宜、养生保健、益寿延年的美食佳品。这三志豆腐的做法,没有人说不好吃的,家里长辈小孩都爱吃!

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首先志:麻婆豆腐

麻婆豆腐始创于清朝跟看元年(1862年),开创于成都外北万福桥度。麻婆豆腐是四川汉族传统名菜之一,属于川菜系,主要材料有豆腐、牛肉末(也得以用猪肉)、辣椒和花椒等。

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麻婆豆腐图片

【食材准备】

嫩豆腐1盒子、肉末小半碗、豆瓣酱大半勺、油泼辣子小半勺、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、老抽少量、花椒粉小半勺、糖半勺、葱两根;

【做法步骤】

将嫩豆腐划成小片,倒在漏网里在盐开水里浸泡一下,捞起沥干;肉末加1勺料酒腌制10分钟,葱切碎,蒜拍碎,姜切丝。花椒粉,豆瓣酱,油泼辣子(或者辣椒面)备用。

油锅烧热,放入姜、蒜爆香。加入肉末煸炒到肉色发白,全部分流。再推广入豆瓣酱、油泼辣子(或辣椒面)中火炒生红油。

翻翻嫩豆腐,颠翻混合均匀,再加适量盐、半勺糖、小半碗水、少量尽抽颠翻均匀。

扒开后继续煮一会儿,倒入半碗水淀粉,煮开后震荡翻均匀,撒葱花,装盘后撒花椒粉。

哈喽大家吓,今天深受大家大饱眼福同非常适合立秋后喝的鸡蛋豆腐汤的做法,清淡可口、味道鲜美下面我们初步制造。

第二道:煎豆腐

豆腐具有清热泻火、益气、解毒的功能,这道煎豆烂而绝对免能够去,吃起来嫩嫩的,非常入味。

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煎豆腐图片

【食材准备】

豆腐1块,适量油、盐、酱油、生姜、蒜、鲜剁辣椒适合,淀粉1聊勺;

【做法步骤】

置回来的豆腐先用盐水稍微泡一下,再用出来沥干后切成长条块,生姜、大蒜取适量切成末,大蒜苗切成小段,取一勺剁椒酱拿出来放平其它备用。

开酱汁。准备好一个小碗,放入平勺淀粉与酱油,加入些许凉白开拌均匀,放平旁备用。

锅里放油烧起,转中小火,把豆烂丢进去炒至两当金黄,然后把豆腐拨至一面,不用盛出,
用锅里剩余的油把切好之葱、姜、剁椒炒红,然后和豆腐同翻炒一下。

煲里再倒入刚刚准备好的酱汁,等大火将酱汁烧开以后转小火焖3分钟左右,最后再次入一点点盐,撒入一些大蒜苗稍微翻炒一下,一盆简单美味的煎豆腐就做好了。

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其三道:过桥豆腐

过桥豆腐是一样志色香味俱全的汉族名肴,属于湘菜系。此菜柔滑细嫩,咸鲜适口,菜相美观,豆腐如水遭受之小白石,再产生蛋黄如月映小河,勾芡后,看起色泽清雅,美不胜收。用小勺舀上一致勺送入口中,感觉滑嫩鲜甜。集色泽、味道与学识内蕴为一碟,营养丰富可以经济实用。

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过桥豆腐图片

【食材准备】

内酯豆烂1盒,鸡蛋2独,猪肉末简单,蒜、葱、生抽、料酒、盐适量,蒸鱼豉油少量;

【做法步骤】

猪肉末一点点,用生抽、料酒、盐、蒜泥拌匀腌一下。

适合锅炒至八变成熟盛起备用,豆腐要购买最薄弱的那种,切片铺在盘子上以后撒一接触盐。

豆腐两侧一边打一个鸡蛋,蛋及吧散落一接触盐,炒好的猪肉末撒在豆腐及,上锅蒸,上汽后蒸5-8分钟左右。

豆腐蒸好后,淋上有蒸鱼豉油,一志美味的过桥豆腐虽办好了,一家人可以起来吃了!

未雨绸缪等同片嫩豆腐先把嫩豆腐切成块备用,一将有些青菜切成段备用,一管多少葱切成葱末备用,准备一个小碗打入3发鸡蛋用筷子打散备用。

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鼎中倒油油热之后倒入搅散的鸡蛋液,鸡蛋定型后倒入切好的葱末炒生幽香,炒出幽香后咱们再次倒入一碗半之滚水大火烧开,烧开后转中小火炖6分钟左右。

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6分钟后这汤已经炖成乳白色了,然后我们反入准备好之嫩豆腐,加同勺食用盐、半勺的胡椒粉盖齐盖子还炖3分钟。

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3分钟过后又放入切好的青菜煮上半分钟,最后淋上几滴芝麻油就可以出锅了,这样平等鸣清淡可口的豆腐汤就是办好了,早上来达成同样碗别提多香了,喜欢的哪怕协调下手做来尝试尝吧。返搜狐,查看更多

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