花椒盐鸡排、椒盐排骨、椒盐里脊等十种椒盐菜,千万要收藏下来!退休好厨教你开25鸣家常菜!其实做菜就如此容易。

原来题:椒盐鸡排、椒盐排骨、椒盐里脊等十种椒盐菜,千万要收藏下来!

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同、椒盐猪里脊

同样:【蒜香鸭块】

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1.以油热后下蒜碎,煸炒生热门后下鸭块,小火烹炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;

椒盐猪里脊

2.加盟干辣椒略炒出味,滤掉煸出之鸭油,加得比例之酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后因达锅盖,转小火焖烧;

主料:猪里脊250克

3.大体15交20分钟后,打开锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可。

辅料:鸡蛋50克、面粉30克

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调料:淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克

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做法:

仲:【蒜香鸡翅】

1、鸡蛋打散拌均匀,里脊肉切成大小都匀的如出一辙厘米粗细的细条,放入鸡蛋液中吸入匀

1.取均等独自碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料;

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2.鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时;

2、淀粉中加适量食盐和清水搅拌成浆,将吸有鸡蛋液的里脊肉搅拌上浆,随后放入面粉丁皆匀裹一交汇面粉(用干淀粉也得以)

3.大蒜切末;

3、锅中多放平触及油,烧制7变为热,将准备好的肉条放入油锅炸,炸到金黄色即可捞出控油

4.取油锅,下可腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎至上色;

4、此时撒上椒盐即可食用

5.倒入生抽,炒均匀后翻蒜末炒香;

其次、椒盐五花肉

6.加宜的历届,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。

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椒盐五花肉

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主料:猪肋条肉(五花肉)600限

老三:【DIY可乐鸡翅】

调料:花椒15克,青蒜15克,盐3克,江米酒5克

1.用鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱;2.鸡翅下锅,煎至标稍黄,加入两勺的生抽,翻炒一小会儿;3.可乐反倒入锅中,烧开后转着多少火慢焖;4.内需鸡翅焖软后,大火收干汤汁就推行了。

做法:

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1、五花肉处理干净,擦干水分,抹上米酒备用

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2、干锅内以小火将积雪炒热,再放入花椒粒炒热,即可熄火,平均抹在肉上,放冰箱冷藏入味约3钟头取出,将花椒盐抖掉备用;青蒜切斜片备用;

季、【酱香排骨】

3、烤箱预热15分钟,放入腌好之五花肉以200渡过两迎烤熟,凉后切薄片搭配青蒜即可~

1.排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半钟头;

老三、椒盐鱿鱼

2.打入蛋黄液、生粉,继续抓匀;

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3.锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两直面金黄;

椒盐鱿鱼

4.梯次进入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后改中小火,煮至收汁

主料:鱿鱼(鲜)200克

5.结尾挤丢许柠檬汁调味即可。

辅料:鸡蛋70克,

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调料:辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,盐5克,植物油50克,味精2克,料酒15克

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做法:

五:【如何炒出嫩牛肉】

1.
将鲜鱿鱼去丢明骨、红衣,洗洁净,在腹面剞上粗花纹,切成块,吸干水分,用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌均匀,腌20分钟,再下鸡蛋液拌匀,蘸上关系淀粉与甜椒粉。

1.切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再在酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟;

2.
因此旺炽热炒锅下植物油,七变为热时放入鱿鱼炸到他脆而内软嫩,倾入漏勺沥油,再放开回炒锅内,烹料酒、盐敏捷炒匀上盘即可,佐以花椒盐食用。

2.加同不怎么勺生油拌匀;

季、椒盐蘑菇

3.下油适量,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧到六熟时,把火关小,加盖焖至熟透。这样炒生的牛肉既可口而嫩滑。

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关系炸蘑菇

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原料:平菇200克;植物油400克;花椒粉2克;

六:【DIY椒香鸡翅】

调料:玉米淀粉25克;低筋面粉25限制;盐2克;鸡蛋1只;水50限量;

主料:

做法

鸡中翅;调料:盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。

1、平菇切去根部后洗都,用手将水分攥起,撕成2CM宽之漫长。

做法:

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1.洗都的鸡翅两直面还划及个别刀;

预备食材

2.在少许盐、生抽、料酒,拌匀后腌制2时;

2、将调料中之整套食材倒入碗吃,搅拌均匀,成为同碗香酥糊。

3.鸡翅放入微波炉中火3分钟;

3、接着放入平菇条,用筷子翻拌至每根还备匀蘸裹上香酥糊。

4.洒上白胡椒粉和青椒粉;

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5.重适合微波炉中火4分钟;

裹面糊

6.取出鸡翅,最后重复撒一点白胡椒粉即可。

4、锅中翻腾植物油,烧到8成热时,将平菇条一根本一根放入,不要以同放入,否则会粘黏成团无法分开,中小火炸到浮起在油面上,呈淡黄色即可。

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炸制

七:【粉蒸肉】

5、捞出后沥干油分,撒上花椒粉即可食用。

①五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四时;

五、椒盐鸡排

②腌好之肉片加蒸肉米粉,浇一格外勺高汤再次拌匀;

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③土豆去皮洗净切厚片;

椒盐鸡排

④蒸笼的垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放开步骤3里处理好之五花肉;

主料:鸡胸脯肉150限制

⑤契合锅蒸,大火及水开晚,转中小火30分钟撒葱花即可。

配料:鸡蛋一个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克

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做法:

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1、鸡胸肉切片,用刀子背两面对拍松,加料酒和盐腌制15分钟;

八:【秘制烧排骨】

2、鸡排两迎打上玉米淀粉,裹上蛋液,裹面包糠

1.解除骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒;

3、锅中入油,五成热下鸡排,中小火炸制,两直面金黄即可捞出

2.排骨变色出现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油;

4、切成您心仪的深浅,撒上椒盐即可~

3.参加热水,水量为无喽排骨为按照,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;

六、椒盐小土豆

4.转小火,炖40分钟

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5、排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒。出锅前打入香醋拌匀即可。

椒盐小土豆

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用料:小土豆、盐、葱、干辣椒、蒜瓣、椒盐

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做法:1、土豆洗都去皮(可免去),撒少许盐拌匀,放入蒸锅,蒸熟取出

九:【迷你版糖醋排骨】

2、蒸土豆的同时预备一下配菜,葱切葱花,蒜切末,辣椒切碎

1.排骨焯水,控水后就此开水冲洗一全套;

3、将蒸好之微土豆拍碎,压好,放入倒油的鼎中煎制,先充分火煎制表皮起翘,再聊火煎制表面焦黄

2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

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3.清除骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;

压扁

4.亟需锅凉透捞出排骨;

4、锅中推广入蒜、辣椒;过相同分钟撒上葱花、椒盐即可~

5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

横流:并无是勿要是多少土豆,大马铃薯切小片吧是一致的~

6.待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒到挂汁后,撒熟芝麻关火。

七、椒盐排骨

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椒盐排骨

十:【两步做出过好吃的葱爆牛肉】

主料:排骨

原料:

配料:椒盐、大蒜、青椒、生姜、鸡蛋

牛肉500g,大葱一清,蒜少许。

做法:

做法:

1.清除骨冲洗干净,加入酱油、白糖、黄酒(料酒也只是)、水淀粉、蒜瓣腌制一时

1.牛肉片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉与食用油;

2.鸡蛋打散,加入少许淀粉拌均匀,锅中倒油,七改为热,将排骨裹上鸡蛋糊后下锅爆,炸熟后捞出待用

2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。

3.锅中称底油,放入辣椒、生姜丝翻炒爆香,加入排骨、适量椒盐,翻炒皆匀即可

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流淌:家常做法

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八、椒盐虾

十一: 【好吃的煎茄子】

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1.以面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;

椒盐虾

2.茄子洗都,去蒂,切成厚度约7mm左右之大片;

主料:对虾500克,椒盐1.5茶匙,辣椒米2茶匙,花椒10克,蒜茸l茶匙,绍酒2茶匙。

3.平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎到两照金黄,茄子瓤熟软即可来锅;

做法:

4.蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴芝麻油拌均匀;

  1. 以虾剪去虾须、虾爪等,剔去虾肠,洗都,滤水待用。

5.煎茄子加配蒜汁儿一起食用。

2.
花椒挑去渣、粗梗,炕炒干身盛起,碾成粉末状。粗盐下锅炒至微变色,离火,参加花椒末拌均匀,晾凉,制成椒盐(500范围花椒配1500克盐)。

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3.
烧热锅,下油,烧到七成熟,下虾炸约1分30秒钟,至虾身大红、熟,倒起滤油。

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4.
锅内留下过油,放入料头(蒜茸、椒米)、炸熟的鲜虾,下酒,参加椒盐速炒勺即可。

十二:【营养早餐:皮蛋瘦肉粥】

九、椒盐鸡腿

1.皮蛋切块,肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟;

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2.米洗都加盐、香油泡10分钟;

椒盐鸡腿

3.肉丝下热油 锅了一下,至变色捞出控油;

主料:鸡腿3光,香菜少许,生抽1小匙,酒1小匙,胡椒盐少许,姜汁1小匙,豆粉4大匙,水2大匙。

4.水煮开,下米煮滚后更改小火,加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花,煮约50分钟后,放入剩余的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可。

做法:

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1.打鸡腿的节骨眼处切开。鸡肉放碗中,加盐混匀腌30-60分钟。

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2.管鸡肉洗都,用布擦干,加生抽腌入味。把豆粉放入好碗吃,拌混到糊形态。

十三:辣子鸡

3.将腌入味的鸡肉放入豆粉中,沾取豆粉用作裹衣。

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4.炸油加热到高温,一一放入(3),表面略微凝结后,转用小火炸3分钟,再为大火炸1-2分钟,把外部炸酥。

做法:

十、椒盐鸡翅

1、鸡洗都切块,放碗加料酒,盐拌匀腌20分。

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2、葱姜切片,蒜切段,干辣椒剪小段。

花椒盐鸡翅

3、热锅加油,放鸡块小炸到金黄后捞出。

主料:鸡翅中6单、料酒100限、豆瓣酱半勺、生姜2片、葱段2段、果醋一多少碟、椒盐一勺、盐一勺、味精3勺

4、再下锅大爆到金黄捞出。

做法:

5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香,放辣椒段以及花椒炒红。

1、鸡翅洗都,表面划斜刀,放入容器被,加入料酒、生姜片、葱段、豆瓣酱(酱油也如出一辙)、盐、味精腌制入味

6、放鸡块翻炒。

2、烤盘铺油纸,酱鸡翅摆入烤盘内,烤箱200渡过先热,将烤盘入烤箱上下火200度烤25分钟后更改150过烤15分钟

7、最后进入炸好之花生米,撒鸡精、糖与葱段炒匀即可。

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摆盘

十四:西红柿炒鸡蛋

3、最后取出撒椒盐~回搜狐,查看更多

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责任编辑:

做法:

1、西红柿片,鸡蛋加料酒和适度盐打散。

2、热锅,放油,把蛋液倒进锅里,等其基本成行的上再划开就是实行,不用转锅子就疯狂翻来到零星的相同倒塌糊涂的。

3、鸡蛋盛起,少放一点儿油,把姜末丢进去炒红,然后放西红柿炒,炒生红汁儿的时加盐翻炒均,然后把鸡蛋倒进一起炒匀即吓了。

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十五:鱼香茄子煲

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1、材料准备:茄子切成条,青红椒切片,姜,蒜磨成末,香葱切小段。

2、猪绞肉可以优先用少量料酒腌制片刻,将鱼香
汁的拥有素材混合在同等就碗内,让糖溶化。

3、锅内热片颇生意的喷漆,将茄条放入炸。

4、炸到茄条软身。

5、将茄子取出沥干油份。

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十六:糖醋里脊

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做法:

1、肉洗都切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀。

2、碗吃放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤兑成汁。

3、锅放油烧到五成热,下切肉片,炸到焦脆,捞出控油。

4、锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。

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十七:鱼香肉丝

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做法:

1、肉丝用生抽1小勺、胡椒粉半小勺、料酒1微勺、水淀粉2勺,拌一下备用。

2、在微波盒中倒入2勺油,加入姜、蒜拌一下。

3、入微波炉高火1分钟。

4、再进入肉丝、加入胡萝卜丝、青椒丝、1稍微勺醋、半小勺白糖。

5、微波4分钟就是可以。

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十八:酸辣土豆丝

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做法:

1、锅中烧热,倒入适量炒菜油,小火锅内推广入干辣椒榨香,然后放入葱花,爆香锅的。

2、开大火下可青红椒,翻炒几产,放入土豆丝,翻炒1分钟左右,放入白醋,生抽,油辣子翻炒几下还放开入盐,继续翻炒,炒2-3分钟左右,土豆丝上色后加大入鸡精关火盛出装盘即可。

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十九:杭椒牛柳

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做法:

1、牛里脊切丝,加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

2、辣椒切斜段,葱姜切丝。

3、锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌好之肉末大火滑炒。

4、炒至肉变色时,加入辣椒继续翻炒,最后因口味,撒入少许盐即可。

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二十:可乐姜汁鸡翅

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做法:

1、烧汤倒入翅中焯水。

2、姜切丝。

3、锅内倒油,烧热,倒入鸡翅煎至鸡翅金黄。

4、倒入姜丝同与鸡翅炒1分钟。

5、倒入可乐,没了鸡翅即可,大火烧开,中小火炖至汤汁半关乎,放盐,味极鲜调味,大火将汁收干即可。

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二十一:肉末茄子

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做法:

原料:茄子2漫长、生粉20限制、老干妈40限制、生抽16限量、独头蒜2枚、干吉番椒5开销、花椒6克、香葱2支、猪绞肉(肥4瘦6的失去皮三叠肉)280范围、辣椒油6限、糖适量、盐适量。

制作过程:

1、茄子洗都后切成条,拍上生粉,入温热之油锅滑炒一碰头到微金黄色后捞出沥干油。

2、倒有锅中多余食用油,留少许底油,爆香处理好之葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。

3、倒入猪绞肉滑炒到均匀散开,慢慢逼发出猪油,将肉末炸到微黄。

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二十二:龙井虾仁

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做法:

如出一辙、将虾去壳,挤出虾仁,换水再洗。这样频繁洗三涂鸦,把虾仁洗得雪白取出,沥干水分(或因故洁净干毛巾吸水),放入碗内,加盐、味精和蛋白,用筷子搅拌至有粘性时,放入干淀粉拌和擦。

亚、取茶杯一个,放上茶,用沸水50克泡开(不要加盖),放1分钟,滤出40限制茶汁,剩下的茶叶同汁待用。

其三、炒锅上火,用油漆滑锅后,下熟猪油,烧至四五成热,放入虾仁,并迅速用筷子找散,约15秒钟后取出,倒入漏勺沥油。

季、炒锅内留油少许置火上,将虾仁倒入锅中,并迅速翻茶叶和茶汁,烹酒,加盐和味精,颠炒几下蛋,即可出锅装盘。

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二十三:溜肉段

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做法:

(1)先管肉切成二分叉厚的片,再改切二细分五富饶、八细分长之斜段,用黄酒、精盐喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好。

(2)用相同粗碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

(3)勺内汁卤加宽油,烧至七交汇热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

(4)大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几生,放炸好的肉段,再把对好之汁卤泼入勺内,颠翻几单只,滴芝麻油出勺装盘

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二十四:辣子鸡

做法:

1,把鸡肉切成多少片,然后放入料酒,盐,酱油,花椒粉和少量淀粉抓匀,味及半单小时;把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。

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2,把先期味好之鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。

3,重新于锅,倒入少量之植物油爆香葱姜蒜,然后在花椒麻椒和辣椒翻炒,炒生香味后放入事先炸好之鸡肉继续翻炒,注意不要管辣椒炒糊了,临出锅的时节撒上好几糖,喜欢的话语也得落上片熟芝麻什么的,就十分功告成了!

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二十五:口水鸡

做法:

1、洗干都鸡腿,去丢皮下脂肪,烧起锅,先充分火蒸5分钟;

2、给鸡腿翻个个,再大火蒸5分钟,关火后继续煮10分钟;准备等同盆子加冰块和姜片的冰水,把鸡肉泡进,直到绝望变凉;

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3、切些黄瓜段,调汁:红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺
香花生一稍微把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混和统匀;

4、鸡肉斩块,把调好的汁浇在面,拌匀后迈入冰箱冷藏30分钟便可吃了,辣辣麻麻的不得了可口

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