很厨房进家|青桔油爆虾 照烧鱼柳。学会做就几乎迟迟家常素菜,以后你虽未思吃肉了,值得珍藏!

本来题:大厨房进小|青桔油爆虾 照烧鱼柳

剁椒香芹炒粉丝

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RECIPE

剁椒香芹炒粉丝

美食来了吃卖学院必修课

用料: 香芹 一小把(约300克)、粉丝 一小把、肉馅儿 200g、剁椒
1大勺、蒜末 1小勺、姜末 1小勺、黄酒 15ml、酱油 15ml、糖 1小勺、盐
1-2克、香油 少许;

视频

做法

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1.香芹洗都切丁,蒜姜切末,粉丝提前泡软备用;锅内热油,下入蒜姜末爆香后进入肉馅翻炒至变色;

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2.肉末变色后沿锅边炒入黄酒;下入剁椒,炒香后加以酱油翻炒皆匀;

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3.芹菜丁和粉丝倒入锅中,加入盐糖调味后翻炒均匀;出锅前打入香油制作形成;

主料:

强烧红薯

河虾

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辅料:

主料:红薯500克

青桔

调料:白糖150克、蜂蜜25克、色拉油100克

生姜

制作:

大葱

1.用洗干净的山芋1独(约500限量)去皮,去丢两条,一切四,用凉水冲一下,控干水分,放入三四成为热色拉油中缓缓炸5分钟,捞出控油,将其放入清水中,下入色拉油100限量、白糖150限量、蜂蜜25范围,放入高压锅中,上汽压制3分钟(也可是略火慢煮15分钟)。

薄荷叶

2.将红薯取出,控干水分,装盘装饰上桌即可。

调料:

尖椒牛肉末

陈醋

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白糖

食材

蚝油

主料:尖椒400g、牛肉200g

生抽

辅料:油适量、盐适量、生姜1片、大蒜瓣3瓣、大葱1段子、生粉少许、香油适量、料酒少许、生抽少许、豆瓣适量

1.青桔切薄片,葱白对半切开,生姜切片。

做法

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1.备选好原材料

2.油烧热,葱、姜下锅小火煸炒。

2.尖椒切成稍片

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3.生姜、大蒜瓣、大葱切成末

3.兑合一碗清水,加入青桔片、陈醋、白糖,蚝油20限,生抽,中火熬至半碗水的量,浓稠后捞出。

4.牛肉剁成末

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5.郫县豆瓣剁细

4.油烧到六七化为热炸虾,虾变色后捞出。

6.牛肉末里加入少许料酒、盐、生抽、香油、生粉,抓匀

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7.锅里放入适量油,爆香葱姜蒜末

5.油温升高及七八变为热时将虾再炸平潮,几秒钟后捞出装盘淋汁,放上压荷叶点缀。

8.进入牛肉末翻炒,加入郫县豆瓣炒出红油

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9.入尖椒翻炒.出锅了

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砂锅排骨

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用料:排骨350克;白菜1/4棵;北豆腐1块;粉丝50克;姜3片;盐2茶匙;

主料:

做法:1、排骨冲洗干净,放入滚水中汆烫一两分钟就捞出,去除血末。

巴沙鱼柳

2、白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的片;粉丝用冷水泡软。

辅料:

3、把排骨放入砂锅中,接足量水(约1公斤)没喽排骨,以中火烧开后,一定要是保全沸腾状态还烧20分钟,这样汤色会比较奶白。汤变白后,再变更小火慢炖约45~60分钟。

大葱

4、放入盐调味,倒入豆腐继续聊火炖约15分钟。

淀粉

5、把白菜和粉丝呢加大入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用。

生姜

小贴士:1、可以管蒜捣成蒜泥,加入生抽酱油及香油即化蘸料,把排骨蘸着小料吃,味道重好。如果爱,还好入少许腐朽乳汁和韭菜花。2、如果爱吃煮得软的白菜,则需将大白菜与豆腐同加大入锅中炖,待白菜熬软后还放粉丝略煮几分钟捞出。

调料:

香炒螺蛳

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用料

蚝油

主料:螺蛳500克、辣椒2个

生抽

辅料:色拉油2茶匙、白糖少许、酱油1茶匙、料酒4茶匙、香葱适量、榨菜1承保、姜1片、鲜辣粉半匙

料酒

做法

1.盆中兑入适量清水,加入料酒,大葱对半切开、生姜切片放入水中,加入盐,用手抓揉一下。

1.全都好所用食材。

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2.就此洗米水浸泡洗螺。

2.鱼柳斜刀切大块放入调料中浸泡15~20分钟。

3.锅里加油下姜及辣椒煸香。

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4.重用螺丝下锅爆炒并加适量白糖提个股。。

3.油烧热放入姜片煎出幽香,淀粉稀释后浇在吸干水分的鱼柳上,放入锅中炮到标金黄。

5.双重投入酱油和榨菜条调味,炒制一下晚参加半微碗清水。

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6.焖至螺熟透,再加入适量的好吃辣粉调味。

4.放入15~20限蚝油,一勺生减小、白糖、料酒,加入少许清水,大火收汁装盘,放上葱丝即可。

7.末段再参加葱段调个鲜提个味即可。

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腰果虾仁

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责任编辑:

资料:虾仁200范围、腰果仁50限、葱花、蒜片、姜各2克、鸡蛋30克、料酒25限制、醋15限制、盐2限制、味精7限量、水淀粉25限量、香油10范围、高汤少许

做法:1.以很虾洗都,剥出虾仁,挑去虾线

2.取出蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀

3.以虾仁放蛋白中,抓匀糊,微拌一下

4.锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着

5.再次推广虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油

6.本锅放少量油漆,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤

7.倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即可

宫保鸡丁

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材料:

鸡丁;花生米;姜葱蒜;

豆瓣酱;白糖;生粉;酱油;醋;盐;花椒;

步骤

1.备选原料。

2.取浅鸡胸肉,用刀将肉拍松,切成3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的略片,加盐、、湿淀粉拌匀。花生米事先炸好之。

3.炒锅上火,放底油,烧热,先放花椒,炸出幽香后捞去花椒,放入鸡被炒散,放入豆瓣酱迅速炒成棕红色,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、炒出幽香,速倒入调味芡汁(把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉并放在碗中调成芡汁)

4.汁翻滚时放入花生米,翻炒片刻,加些葱花就好了。

5.花生米一定要是当菜从锅前下锅,以免长时以煲内翻炒,影响花生米的酥脆感

艰辛瓜拌虾仁

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主料:苦瓜2完完全全、鲜虾200克调料:大蒜3瓣、花椒20发、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量

做法:1、鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。2、入汤被焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用,苦瓜对半剖开。3、用勺子打去内瓤,切成薄片,入汤中焯烫片刻,捞出过凉。4、大蒜拍扁后剁碎,焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合,添加盐、白糖、米醋拌匀。

5、起植物油锅,小火炸香花椒,去丢花椒,把花椒油趁热浇在搅拌好之苦瓜虾仁上,拌匀即可。

西红柿沙拉

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西红柿沙拉——夏天时时吃它们,肌肤白皙水灵!比多挺品牌之防晒霜、化妆品还无用!这个吃法超级简单,5分钟便可知搞定!

原料:番茄2个,薄荷8g

辅料:盐2勺,橄榄油2勺,现磨黑胡椒粉1g,香辣小红油3滴

做法:

夏日时时吃它,皮肤白皙水灵!比多雅品牌的防晒霜、化妆品还管用!这个吃法超级简单,5分钟就会搞定!

1、备好食材:番茄、薄荷;

2、薄荷洗都后,用淡盐水慢慢泡片刻;

3、番茄用积雪搓洗干净;

4、薄荷又就此清水冲洗干净,沥干水分;

夏日隔三差五吃它,皮肤白皙水灵!比多不胜品牌之防晒霜、化妆品还管用!这个吃法超级简单,5分钟就可知搞定!

5、番茄片,薄荷切碎;

6、罗勒、欧芹混合;用新鲜罗勒、欧芹还好;

7、调入适量盐,橄榄油,现磨黑胡椒粉;

8、调入几滴红油;

夏季常常吃它们,皮肤白皙水灵!比许多好品牌之防晒霜、化妆品还任用!这个吃法超级简单,5分钟即能搞定!

9、放入薄荷叶,拌匀;

10、将薄荷调料洒在西茄片;

11、【番茄沙拉】做好啦;

12、如果指望成品更好看,薄荷叶不使打入调料;先以调料淋在外来茄片上,再撒上薄荷叶即可。

香辣味汁

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原材料:红油、葱油各100限制,香油50限制,鸡粉、盐、味精、炸干蒜蓉、蒜蓉辣椒酱、白糖各10范围,芝麻酱25范围,花生糊20范围,熟腰果碎、熟花生仁碎各15限。

打造:芝麻酱用香油、葱油解开,然后加入另外原料调匀即可。

特性:口味香辣,色泽红亮。

适用范围:可以烹调各种肉类、禽类等原材料。

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