儿媳做香葱煎豆腐有绝招,外焦里嫩不贴锅,口感不负肉菜!超美味的20鸣豆烂菜谱,用鸡腿都不与你变!

本来标题:媳妇做香葱煎豆腐有绝招,外焦里嫩不糊锅,口感不输给肉菜!

原标题:超美味的20鸣豆烂菜谱,用鸡腿还不跟你变!

儿媳做香葱煎豆腐有绝招,豆腐焦黄香嫩不糊锅,味道棒极了!我最为容易吃豆腐,无论老豆腐要嫩豆腐,无论热炒还是凉拌。最极致要害的凡吃豆烂无发福,媳妇说罢:“外国人说中国口未极端胖的原委:他们发豆腐和茶!”我们还有呀说辞不吃豆腐为?豆腐性温和,与什么海鲜肉类一起煮都搭,鱼头豆腐是千篇一律决,虾孱豆腐、肉末豆腐最家常,与香椿和韭菜的“冲”也大配,反正是单好性子的丁,我无比欣赏了!

白萝卜豆腐圆子汤

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用料

白萝卜500克;肉馅150限制;豆腐(老豆腐、柴锅豆烂都得以,不可知因此内酯豆腐)1/4匣子;姜末少许;葱花少许;盐少许;草果粉少许(若没有可用白胡椒粉代替或未加)

做法

  • 预备好材料:白萝卜洗都去皮,肥瘦肉自己剁成细馅儿,豆腐同有些片,姜末少许。
  • 豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉,混合好味道,开始用手捏。
  • 若是捏到肉馅和豆腐混合,豆腐一定要捏到深密切,不然捏圆子的时段便于散。这点请求特别注意!
  • 萝卜切细丝,特别好就样子细细的丝。
  • 切好的菲丝放小锅里直接加凉水(用矿泉水最好),用手把豆腐圆子一个个皆匀的搓好放在萝卜丝表面,开小火。记住,一定是凉水直接煮萝卜!!
  • 消豆腐圆子全部卡了,调中火煮开七八分钟左右(视圆子大小调整),撒入葱花,滴两滴芝麻油(不是要),就好出锅了。

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家常煎豆腐

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用料

豆腐6片;新鲜红椒半单;青椒一单;葱花少许;油适量;盐适量;酱油少许;蚝油少许;鸡精少许

做法

  • 红椒切米,青椒切圈圈
  • 豆腐先将温盐水慢慢10分钟滤干水
  • 底层锅淋一重合薄油烧热,将豆腐小心摆入锅里用微火煎成金黄色
  • 进入半碗高汤(或清水)淋到了豆腐及,撒盐、淋酱油烧起转小火慢慢烧
  • 汤汁收干前落红椒米、青椒圈,小心颠锅,最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可

豆腐吃法多在吗,今天媳妇只所以了少数大葱,就能煎出一致盘好吃的豆腐来!这道香葱煎豆腐,做法简单操作便利,到菜市场购买同一块豆腐,再来片干净小香葱,到小拿豆腐切块,起锅煎豆腐,豆腐块给热油煎的表皮焦黄,里面包裹在嫩嫩的豆腐心儿,咬上失去还带来在相同接触韧劲儿,再撒一将碎碎的葱花,葱香四溢。趁热进嘴,忍不住为外哈方欺负,嘴里喊在烧啊烫,却还仅不停歇一直朝着肚里咽。虽是当时是道素菜,口感也不输给肉食。

顽皮蛋豆腐

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用料

皮蛋2独;内酯豆烂1函;葱适量;香菜适量;料酒盐糖生抽醋麻辣红油香油适量

做法

  • 摆盘2独皮蛋就足足了,一个切8块正好16片。当然为堪切的十分一些几近来几乎独皮蛋,自己随便啦。
  • 内酯豆烂切块堆放于盘中央。我的艺术是寻觅个特别之菜刀,把内酯豆烂扣在菜刀上,然后另外用将小刀切豆腐,切了了直用小刀将豆腐小心推到盘子上,先一组成部分片段底有助于,最后一片一样块的推波助澜,最后码到如此看正在老大轻易的规范就哼了。当然……也得以生狂野之直接扔上去。
  • 松花蛋片。方法看自己之惯,切蛋器啊用线勒啊用刀啊都推行。我一直用刀切的,切一刀片用厨房纸把刀子上得到的皮蛋芯擦一下还持续切就哼了。
  • 本着角线的法先码好8片皮蛋。先用4片堆单十字,之后以中缝再码另外四片就非常咸匀了。
  • 重新切一个皮蛋,继续于遭受缝码皮蛋。
  • 本自己之脾胃调一个拌料的液。
  • 打上调料,然后撒葱花啥的末段中间再也点缀一垛香菜即可。除了葱花撒点辣椒圈啥的还执行!都深尴尬!

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大葱烧豆腐

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用料

豆腐;大葱一发;生抽;老抽;糖;香油;盐;水淀

做法

  • 葱切片、豆腐切块备用
  • 锅中加入油,待油七成热时下切好之豆腐煎至两直面微黄,盛出备用
  • 锅中留底油加入葱片爆香
  • 调入生抽、老抽、糖翻匀
  • 进入煎好的豆腐翻炒,加少量温水(或高汤)微炖两分钟,淋入水淀粉、香油、适量食盐(因为生抽老抽均发生咸度,盐要少加),中火收汁

老豆腐2片、香葱一有些把、蒜5瓣、生抽2勺、食用油少许

家常豆腐

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用料

豆腐;肉;木耳;青椒;胡椒粉;酱油;生抽;姜丝;蒜;豆瓣酱

做法

  • 豆腐切片,先煎2面对金黄,扒拉到锅子的泛(如果怕粘锅怕煎不好怕碎,就分次下锅,然后煎好更捞出来备用)
  • 肉切片,锅里空来之地方放姜丝,一点点蒜,爆香,肉片入锅加同沾料酒,炒至变色,然后木耳入锅,豆腐扒拉下来(如果是同等开始捞出了之,现在即生锅),轻轻的晃锅子,别把豆腐搅烂了
  • 加以一点点豆瓣酱,然后酱油,盐,胡椒粉
  • 下一场,一点点水,稍粗煮一会儿
  • 末了青椒入锅,断生即可

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青菜豆腐

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用料

嫩豆腐一函;青菜少许;食用油少许;食盐少许

做法

  • 豆腐切成薄片
  • 小白菜洗都,切好
  • 鼎烧热,倒入色拉油。
  • (亲们一定要是等油锅热了,快冒烟的时节倒入豆腐呀^_^)这步很重点之~
  • 拿豆腐放入锅中,先小火,再变更受到大火。
  • 急需一迎炸到微黄即可翻一当。
  • 然后在青菜,加少许水同翻炒。
  • (我爱不释手先将豆子烂盛起来,再煎青菜,最后将豆腐青菜在一起)
  • 最后加食盐调味即可。
  • 装盘啦!开吃!

1、首先将老豆腐,大蒜,香葱,酱油,准备好,豆腐切块,葱蒜切末备用即可;

芳华豆腐沾鸡蛋

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用料

内酯豆烂1盒;猪肉末150克;鸡蛋4独自;耗油5限制;生抽10限量;盐1克;姜末少许;香葱少许;料酒2克;食用油2克

做法

  • 负有食材很集合^O^。
  • 猪肉末放入姜末、蚝油、料酒、食用油、生抽(5克)腌制十分钟。
  • 内酯豆腐打开,倒出来切块,放在非常一点的物价指数里(倒过来,四只角用剪刀在盒子下面剪四个洞,豆腐是一体化的)。
  • 腌制好的肉末放豆腐两边。
  • 地方敲入四只鸡蛋,撒入盐。
  • 蒸锅里放沸水,盘子盖达保鲜膜,蒸15到20分钟,淋1勺生抽,撒一重叠香葱即可食用。
  • 生饭菜一道,食欲大增加^O^。

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蟹黄豆腐

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用料

内脂豆烂1盒;火腿一粗片;咸鸭蛋2只;香葱少许

做法

  • 豆腐脱模,切成1.5厘米左右略带片
  • 火腿切丁
  • 博一锅热水,待水将启幕非开的时候轻轻倒入豆腐。
  • 小火保持水微开,加入一点盐,煮10分钟左右,注意火不可过怪,否则回沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不足用锅铲翻,略微摇晃即可。煮好后反而出备用。
  • 煲烧热,倒入油,油4成热,倒入两单咸蛋黄,用炒勺压碎。
  • 小火将咸蛋黄炒散,注意小火,否则便贴了。
  • 倒豆腐,略微逛锅
  • 投入火腿丁,晃锅,如果水于粘稠不易裹匀,可以参加一点点水,用小勺将汁浇匀即可。
  • 是因为咸蛋黄有咸味,不需要再次加入盐,加入少许味精或者鸡精调味(也得不加以),一点点芝麻油,小心装盘,撒上香葱装饰即可。

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家常豆腐(彩椒版)

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用料

豆腐500克;青椒1/2个;红椒1/2个;黄椒1/2个;香葱1/2棵;姜1小块;蒜2瓣;生抽2大匙;白砂糖1/2大匙;淀粉1/2大匙

做法

  • 豆腐切厚片,彩椒切丁,香葱切葱花,姜切片,蒜切末备用。
  • 锅内放入适量的漆,待油热,放入豆腐片煎制。
  • 炒到豆腐有数直面表皮金黄,捞出,沥干油份备用。
  • 煲内留少许油,放入葱姜蒜爆香。
  • 为锅中入彩椒丁,煸炒。
  • 于锅中参加煎好之豆腐片。
  • 拿生抽和白砂糖调成调味汁,倒入锅中。
  • 朝锅中加入适量的回及食材的1/2高度。
  • 烈火将汤汁煮沸,盖上锅盖,转小火焖3分钟。
  • 开辟锅盖,倒入和淀粉勾芡。
  • 烈焰收汁,盛盘即可。

2、然后热锅下豆腐块,小火煎熟,观察豆腐块两给变得金黄,要顾的凡,用铲子翻面不要太使劲,不然豆腐容易碎;

蟹黄豆腐

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用料

全咸蛋黄;内酯豆腐;蟹肉棒;姜末;葱花;高汤;水淀粉;盐;油

做法

  • 以原料准备好
  • 豆腐切成小片,用放入少量盐的热水泡上五分钟
  • 沥干水分
  • 以咸蛋黄放入保鲜碗,用高火打一分钟
  • 趁热用勺子压成泥沙状
  • 当淀粉中加入适量的回,盐和胡椒粉,搅拌均匀后化作水淀粉糊
  • 于锅热油,炒香姜末,然后以咸蛋黄放进去翻炒
  • 聊火慢慢炒到起气泡,再投入蟹肉末一起翻炒
  • 加入适量的高汤(或和)煮一下
  • 参加准备好的豆腐块一起煮下
  • 末段调入少许遍淀粉
  • 撒上葱花即可起锅

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海鲜豆腐南瓜炖

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用料

南瓜;嫩豆腐;鲜虾;蛤蜊;火腿片(熟);葱;盐

做法

  • 南瓜切稍片,蛤蜊买回去吐沙后捞出待用,虾去盖去泥线,取虾仁
  • 葱取葱白切段,葱绿部分切葱花,火腿切小粒
  • 放容器中,加清水,盖齐保鲜膜,放微波炉加热至熟烂,也可以放蒸锅蒸熟,捣成南瓜泥待用
  • 以南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释,放入豆腐,煮开
  • 放入蛤蜊,放入葱白部分
  • 再同潮煮开,蛤蜊打开了都,转小火继续煮上2-3分钟后将蛤蜊挑出
  • 以此上向锅里放少许盐
  • 用虾仁倒入,转大火熬开转小火炖上半分钟
  • 落上火腿粒跟葱花

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鸡蛋煎豆腐

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用料

鸡蛋1个;豆腐1盒;葱花1根;橄榄油、盐适量

做法

  • 豆腐、鸡蛋、小葱
  • 豆腐切成长方形的片,鸡蛋从散加一点点盐,小葱切成葱花
  • 以豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其鲜美
  • 底层锅烧热,少油,将吸满蛋液的豆腐同片一片放上锅里,中小火
  • 炒到两冲金黄,撒上某些葱花即可
  • 盛盘

3、接着就是观察豆腐块,外皮的颜料都易得黄,这时候放适量生抽,翻炒皆匀后下蒜末;

番茄豆腐

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用料

豆腐1片;西红柿1个;油适量;盐适量;清水适量;白糖适量;香菜适量;番茄沙司适量;鸡精适量;蒜适量;葱适量

做法

  • 豆腐切块,1cm宽,4cm*4cm大小的片状
  • 番茄切小丁
  • 大蒜切末
  • 葱切葱花
  • 香菜切末
  • 自油锅,油五成热放上豆腐,中火炸
  • 一头金黄之后,翻面煎炸
  • 鲜给均炸到金黄晚,捞出控油
  • 锅里留下少许油,放入番茄中炒生红汤
  • 投入番茄沙司、盐、鸡精和白糖和清水,小火炖煮
  • 放入炸好的豆腐,蒜末和葱花,大火收汁
  • 起锅后,撒上香菜末即可

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八珍豆腐

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用料

老豆腐一片;春笋一干净;胡萝卜半根本;青豆一略把;口蘑两三单;香菇片朵;花生少许;木耳少许;姜两片;盐1/2小匙;生抽2小匙;冰糖2块;白胡椒粉一点点

做法

  • 老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就实行),如果水分多,最好用厨房纸巾吸下水。平底不糊锅烧热,多下接触油,把豆腐摆入小火煎至同给金黄,然后翻面煎另一样面,盛出待用。
  • 竹笋去壳切段,胡萝卜切片,香菇口蘑切块,速冻青豆解冻,黑木耳泡发
  • 鼎烧热下丢许油,下生姜煸香,下花生胡萝卜翻炒,接着下香菇口蘑木耳春笋同做菜到9成熟,下适合煎了之豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。
  • 加盟一碗水至锅中,加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味,小火继续加热,让豆烂吸饱汤汁然后大火了一下汁即可出锅。

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凉拌皮蛋豆腐

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用料

内脂豆腐300g;皮蛋50g;酱油适量;老醋适量;香油适量;芝麻适量;葱花适量

做法

  • 内脂豆烂去丢包装,不用切,成盒条状放在碟子上
  • 淘气蛋去盖,切成小粒然后铺在豆腐及
  • 每当豆腐与皮蛋粒上落上葱花,把酱油、老醋、香油调匀淋上,再撒上沾香芝麻即可

4、最后在出锅前,撒小香葱,趁热吃葱花在豆腐及于个滚,让这葱香缠绕在各国一样片豆腐,香葱煎豆腐就可上桌啦~

吉烧豆腐

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用料

豆腐;红椒;小葱;生姜

做法

  • 豆腐切块,不要太厚,但为不要太薄,中大小。撒上不见许盐,腌渍15分钟左右。——别问豆腐块的增长宽高哈,俺没量的
  • 葱白切段,葱绿切末,生姜切丝,红椒切丝
  • 选调酱汁。红烧酱油2勺,料酒1勺,蒸鱼豉油1勺,白糖1/2勺,芝麻油1/2勺,再加200ml清水,混合均匀,备用
  • 煲中加2勺油,晃一颤巍巍锅,使油均匀分布。油微微热后,将豆腐码入锅中,中小火煎
  • 3分钟左右,豆腐的底面变黄,用锅铲翻个给,继续炒
  • 炒到两面呈金黄色即可
  • 下入葱白、姜丝、红椒丝,和手续3着之酱汁,烧开后改小火煮
  • 煮到后期汤汁较少时,可用勺子将汤汁反复舀到豆腐及,这样会较上味儿。煮至汤汁收干,撒上葱末即可。——豆腐先用盐腌渍过的,且酱油、蒸鱼豉油都发生咸度,所以并非还另外加盐了。如果不好把,尝尝咸淡再次自然

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顶尖下饭的香菇肉沫豆腐

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用料

豆腐500g;肉沫100g;香菇6-8粒;水淀粉10g生粉+50g水混合;葱少许;蒜少许;油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽适量

做法

  • 猪肉洗都,切成肉沫,放少许油和胡椒粉混合拌匀备用
  • 香菇洗都泡发,香菇水备用,不要倒掉
  • 香菇切丁状,葱、姜切颗粒
  • 豆腐洗净切小方块
  • 热锅下油,放入蒜粒爆香
  • 进入肉沫翻炒一下
  • 生香菇继续翻炒均匀
  • 翻适量的生抽和蚝油,盐,胡椒粉及香菇和混合熬酱汁,大概3分钟
  • 加入豆腐,小火煮5分钟,待豆腐入味
  • 倒和淀粉,混合均匀再煮上3分钟
  • 撒上葱花即可装盘使用拉~~

外焦里嫩,味道越棒的香葱煎豆腐就办好了,喜欢的讲话,让您媳妇呢跃跃欲试吧~

皮蛋豆腐

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用料

内酯豆烂一匣子;大蒜3瓣;尖椒少许;朝天椒少许;耗油一勺;白醋片勺;酱油两勺;香油两滴;皮蛋一个

做法

  • 内酯豆腐放水里泡5分钟捞出控水备用
  • 松花蛋切瓣放在上面
  • 酸捣成泥
  • 加盟尖椒朝天椒
  • 耗油酱油白醋
  • 酱汁淋到皮蛋豆腐上
  • 加一两滴芝麻油

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排骨蒸豆腐

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用料

豆腐600克;排骨300限制;黄豆酱10限制;蚝油5限量;盐5克;鸡粉3限量;生粉少许

做法

  • 豆腐切块,排骨洗都斩小件
  • 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制
  • 把豆腐同排骨摆盘入炉,待水开后杀火蒸10分钟左右,取出撒上葱花便形成了。

大叔小提示

豆腐丸子

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用料

豆腐同片;肉馅一点;淀粉;鸡蛋一个;胡椒粉;盐;葱;姜;花椒粉;面粉半杯

做法

  • 豆腐放碗里碾碎,葱姜切末,淀粉兑水。
  • 拿豆腐,鸡蛋,肉馅,葱姜末,面粉,水淀粉,盐,胡椒粉,花椒粉都置身一起打均匀。
  • 鼎里倒油,差不多七化热就好下锅了,用手或勺子做成丸子状,炸成金黄即可出锅。

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1、媳妇的高招就是以最终调味阶段,豆腐片柔嫩易碎,所以锅铲不能够混动,用铲子背轻轻推就吓;

2、要注意豆腐边缘颜色,微微金黄发泡鼓起即是炒好了,颜色太死就是火力太非常或贴了。回到搜狐,查看更多

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