山西路这家公寓,11栽面条卖了二十年。​吃全南京800碗面,结果吃立马21贱的人气招牌套头了!

原先标题:山西路这家公寓,11栽面条卖了二十年

原来题:​吃任何南京800碗面,结果于立21下之人气招牌套头了!

同样长长的闹市街旁不起眼的弄堂

各个一个南京的老饕

一律寒下午3点即令关门的小面馆

都对准吃面很有同一仿好的感受

平碗卖了20大多年的手擦拭小刀面

哪家大肉好 哪家卤子正 哪家面呛

每当终日忙碌的南京

还异常门儿清

老胡以小街里自顾自地煮着面条

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也尚未想

这些一直车手私藏推荐的饭馆

他的面早已变为了诸多南京总人口

按照在吃准没错

小儿记忆的一致片段

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标记推荐:皮肚面

当鼓楼四卫头,有碗面吃过的人口犹见面拍手叫好一句。

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老胡正是这碗面条20差不多年之“制作人”。如果未是停在邻近的街访,很少会有人知纷繁的山西路途附近还生个称呼四卫头的地方,而老胡经营之这家“胡记正宗手擀面馆”正是四卫头人和街上的父兄。

专职十分好的平小,重重口会面开车来吃。环境不必过分专注,毕竟吃面就是如果吃得开心。

总归20年多前方老胡就曾在总人口跟街上混得很开了,那时候面馆还从来不成型,老胡所兼有的才发生只流动馄饨摊。

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纯手擀锁住20年的外

面软硬适中,障在好劲道,汤头相较于别家口味清淡,辣油非常的红。

老胡的面在山西路一带好有声望,熟客们还习惯把老胡的手擀面叫做“小刀面”。

地址:秦虹路116哀号(多家子公司)

在南京,做稍微刀面的无多,老胡于伯父那里继承下这做面的手艺,一做就是是20基本上年。

人均:15元

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老胡的面馆不甚,里里外外总共8摆放桌子。老胡的办事中间以外围,食客们于门口打过招呼、点了面就向店里坐。也时有发生爱好以于庙会角的客人,毫不在意南京夏末的酷暑,甘愿为于宾馆门口一边吸溜着面条,一边跟老胡拉着普通。

牌子推荐:三鲜面

食客们都了解,老胡的面是每日亲力亲为、挥汗如雨擀出来的,所以这味道机器取代不了。

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未曾条件可言,室内桌椅不多,基本都摆放于路边,吃了却收拾的很及时。人口多到宾馆之说话先与老板要个号码,在产面条的地方排着队。

除却劲道的手擀面,老胡的辣油也时时为食客们赞。一个常见的搪瓷杯里容在小半缸辣油,端起搪瓷杯就早已嗅到了辣油的香气扑鼻,嗜辣的帮闲舀个少于勺才辣得满足。

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唯独为每每有食客打趣,辣油虽好,但要希望老胡将搪瓷杯多洗洗干净。

一样很碗三鲜面才12,两单人口吃也非掉,肉丝很淡,鸡蛋吗是嫩嫩的,面条很有劲道,定要是加以辣油!圈正在非常红的而是事实上并无刺激,特别热!

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地址:玉带园15座(近评事街)

老胡有有限人锅,这么长年累月直接保持在煤炭烧锅。一致人数锅一直滚在热水煮着面条,另一个尽管整天熬煮着骨头汤,小刀面让人无法忘怀的含意少不了这骨头浓汤的加持。

人均:14元

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抵客下了才,老胡左手从口袋里抓起一将面条,用手掌搓两产后抛上好煮锅。另一头放下大面碗,利落地加入盐、葱花、荤油、酱油,再打起骨头汤相融。

牌号推荐:皮肚面

需要面条浮起,老胡抄起大漏勺把面装进大碗,最后更为齐食客们点之大肉、小排、雪菜肉丝,一碗热气升腾的面就出炉了。

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南京人数爱称祁家面馆为寡妇面馆,据称是那儿老太太为拉女儿长大开的面馆,其实就是皮肚面,里面内容特别丰富,可以根据自己之欣赏好选。

老胡的雅肉面很实际,大面碗上坐在超大一片肉。老胡大肉烧得好,一整块吃得了也未会见当油腻。苟还来平等勺老胡自己受制的辣油,保证你心中之有些烟花立马绽放了!

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春风得意食君超喜欢吃他家的皮肚,这是别皮肚面比不过的,皮肚都是打肉皮到皮肚都是和谐加工之,面汤里面来放大酱油老卤,看正在发生食欲,不是那种清汤寡水的发。

多少排面也是广大食客喜爱之脾胃。排骨没有冻结了,所以肉质好酥嫩,再加上老胡卤汁做得好,排骨特别水灵。比方是凭着到几块脆骨,还能够享受牙齿中的搏击,美味极了。

地址:明瓦廊大香炉32-2号(近二十四遭)

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人均:15元

食谱20年而一日

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老胡的食谱20大多年没有换了,除了小刀面,还有馄饨、馄饨面供大家选择。

标记推荐:小排干挑面

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馄饨皮薄,入嘴间就化开了,肉馅儿也深淡。比南京小馄饨大一些,又比安庆馄饨小片,老胡的馄饨倒是自成一派。成百上千每当馄饨和小刀面之间纠结的门客,都见面硌达成等同碗馄饨面,慢慢品尝。

以南京城但凡是论到好吃的面条店,赛虹桥的江南情必是走无丢掉的。丢一把面在雅锅里,挖一勺油,舀起一瓢水倒入炒锅,捞面,调味盛出,撒上浇头就能够端上桌了。

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老张是丁与街上的老街坊,在老胡这边吃面吃了邪闹十大多年,平日里除自己一个人过来吃面,偶尔吧会带动上朋友,一起来品尝尝老胡的手艺。老张刚倒及门口,老胡抢先发了话语。

非像有的干挑面那么涉及,有汤汁。不知是不是糖醋小散尽甜蜜,感觉完全口味还偏甜口。面条比辣,但又不夹生,完全成熟了,吃到口里又出韧性。

“来啦,今天或者榨菜肉丝吗?”

地址:应天大街莆田饭店外(近润泰市场北大门)

“对哎,给我对象来平等碗大肉面吧,他好吃肉。”

人均:19元

“好,你们进来坐吧。”

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老张带在朋友及店里因为下了,还非忘却“吹捧”一下老友。“老胡辛苦哦,你马吃到了就算知晓好吃坏吃了。”

商标推荐:大肉面

言中,老胡进里屋拿面条,老张还免忘本调侃两句,“斗会地主啊。”老胡哈哈大笑,又及时出来照应客人了。

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面对全部都是手工拉面,宽面还是细面都可择。不管是未是饭点,拉面馆门口总有排队吃当之人口,尚见面有把狗狗拴在路边独自进入一总人口吃掉之持有者。

当即号奶奶与老胡更是熟络,昨天尚未聊完的点缀问题,今天来了还能就聊。

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婆婆从老胡摆小摊的当儿就从头当这吃面,10基本上年前奶奶又多了点滴只有可爱之小狗相伴,每次下楼来吃大肉或者略排面时,小狗等还能及在啃咬骨头吃吃肉。如今,小狗倒也改成了老胡的始终主顾了。

牌的大肉拉面,分多少受大碗。但是女生的话真的略微碗二点儿尽管足够了,因为大肉实在太老了,根本吃不了。超级大的大肉,口感紧实,有接触咸但是更当足红,超够味!

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地址:马道街150如泣如诉(江宁路与马道街交的路口)

是来漫长了底食客,老胡及夫人都能理解地记大家之嗜好。孰好吃雪菜肉丝,谁好吃小排,谁不要荤油,谁要是面条呛一点……都烂熟于胸,这卖无意间的有些关注,也让食客们针对老胡的人情味充满留恋。

人均:17元

下午3点尽管关门

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老胡快60了,脾性很好,跟人说话还笑眯眯的,丝毫收押无生曾经年过半百。

牌子推荐:烤鸭面

老胡的事每天都死好,除了面馆里以得满满,还不时会来外卖员从老胡手中接了包裹的粗刀面。要是你提出面汤分离打包的求,老胡也会欣然接受。

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能够于三漫漫街巷生存的,都无是平凡面馆。单就外观来拘禁,路过十不良还仅仅会当这是一样贱斩鸭子的卤菜店,真是惟有来朋友带进来才会发现其余发乾坤啊!

暨宾馆的大都是脱胎换骨客,既然都是老客,大家都理解,老胡的面馆每天下午3点便收摊关门,所以想吃就是得抢啊。

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烤鸭很独特,第一总人口下来就知道与南京人数常吃的烤鸭不同,其他烤鸭多是焦香,这个是朝气蓬勃的脂香,皮厚油多肥而未烦,搭配上呛呛的细面,口感层次搭配分明。

老胡也非遮掩,直言说,“太费事了,晚上复做做不动了。”虽然面馆是每日由早上6点运营至下午3点,但收摊后,老胡还得准备新一上之食材,还是得继续劳碌。

地址:三条巷54号

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人均:17元

老胡的面馆2001年开拍

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然当重新早前

牌推荐:三好吃炒面

他就曾于口同集摆起了流动馄饨摊

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博总人口于幼儿园吃到研究生

明瓦廊美食街上柜周边的美食佳肴众多,易记皮肚面从早安到后不熄火,服务热情,上餐速度够快,能而接待好几拔客户,店面宽敞不挤,既算是一个地标注了

从蹒跚学步吃到成家立业

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老是回到人以及集市还不忘记去吃同碗

自恃全家福的人多,可能无晓得老三好吃炒面只要16最先也也够呛好吃。丰富的食材味道咸鲜,做菜了的面条更美味甜甜的香肠非常入味,搭配的清汤冲淡了炒面的腻。

于她们心坎

地址:明瓦廊101哀号(近大洋百货)

老胡的面馆

人均:18元

举凡小之趋势

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老胡的略微刀面

牌号推荐:长鱼面

更是“家”的味道归来搜狐,查看更多

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南湖于出名的面馆,是那种首屈一指的老城南面馆,条件一般不过口味不差。但空调算足,比一般南京老面馆凉快很多。

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面很辣,分量很可怜。汤汁不同于外的当,是鲜黄的增长鱼汤。长鱼很赞赏,面汤都能喝光光,长鱼是预先炸再烧的,不会见脆脆柴柴的,好吃。

地址:南湖东路37-6哀号(近133程南湖公园站)

人均:21元

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牌号推荐:肥肠面

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职位于南湖砂锅正对面小区里,路边苍蝇馆子,干净清爽就转变想了,在一个小区同楼,20年前之墙皮了,里面非常挤,经常发生长途而来之帮闲。

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肥肠烧的可怜可口,处理的呢比彻底,量也充分足,绝对能够满足肉食动物。他家面条比硬,如果想吃软一碰的协调以碗里大多煮一会儿,和辣油搭配才是王道。

地址:文体村13声泪俱下附近(南湖东路三星球糕团店对面小区里)

人均:20元

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商标推荐:狮子头面

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名听起就是老炸裂,坐有的浇头都以面下面,就如摸地雷一样,所以于地雷面馆。一早6点基本上开门,只开到下午某些横,去的迟到了尚确实吃不交吗!

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狮子头面更理直气壮地雷是叫,真心好吃又还专程酷决纯肉,不是稍稍地方的狮子头一吃就是是掺面和出的,吃的专门舒服!

地址:长虹路6号

人均:21元

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商标推荐:鸿福面

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同开始了解这家,是为里58元/碗的鸿福面,巨大一碗,只要克在规定的日子外吃得了便可免单!人气特别强,中午至店几乎都是满额的。

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小鸿福也够两个人口吃,不过设吃了这碗就管南京几有口味之面全吃了。有个别片大肉和有些卤肉,配料很丰富。汤底有香料的回甘,配上香香的辣油,无非喝汤为能喝一样分外碗。

地址:西白菜园27声泪俱下(多贱分店)

人均:21元

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牌子推荐:虾爆鳝面

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五福街算吃货们解锁比较早的如出一辙漫漫场,后面更迭了广大招待所,但是这家好像一直在此处,名气传的充分要命,开了众分行到处都能吃到了。

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即炒之浇头鲜美、嫩滑、口味咸鲜适中,黄鳝背用油炸酥,浸在汤里,吸满了汤汁,嚼着酥烂鲜香。面汤分白汤和红汤,像黄鱼面肯定使吃白汤的,鱼肉的鲜才能够淋漓尽显。

地址:五福街双塘里60哀号(多小支行)

人均:24元

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牌子推荐:菌菇鱼汤面

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于江浦大街,需要开车过去,路片度停车位蛮多的。传说着之土豪面,价格好高,可是贵吧是出贵的道理的,鱼汤100%底纯熬制出的,也未加以什么添加剂。

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鱼汤特别鲜浓,传说是50斤鲫鱼熬煮8单小时的汤底,一点且非腥。鱼片很淡没有刺,面条软硬刚好,自助的白萝卜响配鱼汤面非常好吃,爽脆可口。

地址:江浦街道同心路珠泉花园大门口

人均:50元

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牌推荐:老头面

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陆家巷很狭小,门店虽然非坏,位置为坏找,只有南京总人口带来在去才知,但是你凭着了千篇一律不行,就会怀念直接去,排队也是乐于!

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老头面里面有肉丝、火腿肠、青菜和皮肚,皮肚很硬,气孔大,没有猪油腥味儿,吸饱了汤汁一口咬下去赞的雅。面条选择微辣的再度发出寓意。

地址:陆家巷13哀号(近三元巷)

人均:17元

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招牌推荐:素鸡面

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城北面馆的佼佼者,相信是累累下蛋关人的回顾。搬至新址比原先的环境大幅提升,比原先很了几许,卫生状况也好了过多。

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他家的素鸡真是一级棒,甜甜的,片片钱少个,还不行大之。味道和面和汤底都特别充实,面劲道而便于嚼碎,卤汁咸中带甜蜜,也未烦口。

地址:热河南路29哀号凯鸿隽府门面房

人均:12元

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标记推荐:酸菜鱼面

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他家是一个生情调的小店,除了南京话的墙纸,墙及是各种解释南京谈:潘西,恩正,意怪…一头是吧台坐位,一边是四丁桌,座位狭窄,特别拥挤。

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酸菜鱼确实特别有特色之,直接一盆上来,两三只人都够吃,清汤不辣,酸菜的含意好深切,还有一点点幸福。面条是粗面有嚼劲,另加之皮肚也不行好吃。

地址:三牌楼大街模范马路147如泣如诉

人均:28元

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牌号推荐:皮肚油渣面

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酷藏在老城南评事街,一长将拆迁的小巷子里,店面很的未打眼睛,然而人气超旺,没得话说。

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皮肚很透很绝望,没有油哈味,也从没毛什么的,特别喜欢她小之油渣都是现炸的,去晚矣而藉不顶。

地址:评事街97号(千章巷口)

人均:12元

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招牌推荐:六鲜面

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店面不酷,一般快餐店的样板,店面还是不行干净的。美味的红汤面不到底多表现,一家人终于出众底,主要偏甜口,不喜欢咸味的大势所趋要来品尝。

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六鲜面性价比特别高!汤不齁,汤底为不见面当腻,面一改老南京面炝硬的口感,是稍微人欢喜的软面,却同时不失弹性,好评。

地址:三条巷45号(有分店)

人均:17元

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商标推荐:三鲜面

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这家不起眼的小店每当南审相邻,正通过熬煮出来的鸡汤面,来吃面的人头居多,大部分且是凭着了很多年之老客了。

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鸡杂处理得老绝望,鸡血非常嫩。它小还发出只引以为傲的面条坊,面加了蛋清,自恃起来有韧劲。

地址:凤凰西街(审计学院北侧)

人均:37元

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牌号推荐:熏鱼面

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老瞻园面馆可以说凡是五福街的镇街之店,清大八早来老瞻园吃碗面是累累始终南京生欢喜的清晨打开方式。只是老店的条件真的不怎么样。

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熏鱼面量很可怜,面多鲜鱼也大半性价比生高。同等碗面如相同所小山一样,口味偏甜,用老卤卤出来的即使是不雷同,特别好吃!

地址:五福街对塘路交叉口南(有分公司)

人均:20元

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标记推荐:红烧牛肉刀削面

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二十差不多年之老店了,本来是南京电视大学其它的抄袭纸巷里,搬了地方味道不换,游府西街的店面小如干净,属于那种一段时间不吃就念的含意。

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及一般刀削面不同等,里头来咖喱!水彩偏黄,红烧牛肉分量比较足,加的辣油非常惬意,刀削面是细薄形的,沾满了汤汁,略微带点麻味。

地址:游府西街43-1临

人均:17元

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而家门口好吃的面馆有什么样

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