必威荆门十坏特色美食,每一样志都使人意味深长!你不过爱啊道?荆门小吃大全_荆门特色小吃美食介绍。

本来标题:荆门十分外特色美食,每一样道还使人意味深长!你最好轻啊道?

荆门位居湖北省正中,江汉平原西北部,北连京豫,南达湖广,东瞰吴越,西带川秦,素有“荆楚门户”之称,自商周(约公元前16世纪)以来,历代都于是设州置县,屯兵积粮,为兵家必争之地。

恰巧所谓一方水土,养一正家,地方特色美食也体现了地方人们的生性。今天多少编要介绍的凡荆门十老特色美食,看看你吃罢呀几类了为?

特色小吃:茶花点心太师饼、臭豆腐、栗溪烟熏肉、蟠龙卷切、尚香风干鸡、十里风干鸡、长湖鱼糕、钟祥酥饼、矮子馅饼、郭场鸡、荆州八宝饭。

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盘龙菜

万寿羹

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简介

同时名龟鹤延年汤,是为龟肉同鸡肉合烹的汤菜,营养价值极高。菜名吉祥,喜庆寿筵均适用。选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理,用猪油爆炒后,倒入沙锅或瓦罐,在旺火上煨至汤汁乳白,肉质八成熟时,端锅离火,待凉后撂中火上煨至酥烂,调好味品即化。此菜特点也汤面黄亮,汤汁乳白,汤味甘鲜,食后口留余香。

盘龙菜又如蟠龙菜、卷切,湖北省钟祥市之汉族传统风味名菜,属于明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席及之美食上品。红黄相间,装盘成龙形,肥而休腻,柔滑油润,味香绵长。现在,它既改为过年时钟祥每家每户饭桌上且能看到美食。

茶花点心太师饼

做法

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1、配料:鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食盐、味精、葱、姜

再就是称作茶花点心,是湖北省荆门之风俗人情点心,已发一千大抵年的历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。此饼以精粉、熟猪油揉合为皮,面粉、熟猪油为酥,再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅,经擀皮包馅成形后,入温油中悬浮炸而改为。吃口酥松清香,绵软不烦,风味别具一格。

措施:1、蒸:切薄片装碗,上笼蒸半小时,吃时另酌酱油、醋。2、炸:切一分割厚的片上浆,大热油落锅,炸成金黄色起锅,吃时其余酌酱油、醋。3、溜:切薄片,温油温热后下锅。4、保质期以及藏:20℃以下六个月,冷冻后必须自然解冻,方可食用。若袋外涨气,请无食用。

荆门雪枣

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荆门雪枣,外形如枣,色泽雪白晶莹,无杂质,味纯正,清甜,酥脆,爽口。据《荆门直隶州志》记载,荆门雪枣原也子陵区八角乡刘氏祖传糕点工艺,人如八角雪枣。

石牌痴汉香干子

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“石牌痴汉”香干子以优质大豆也第一原材料,以精酱、中草药、五香、川椒为辅料,采用传统的房制作方法,再加高温精制而成。

栗溪烟熏肉

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荆门城北用荆山余脉,山高林密,农家熏腊制品尤具特色。“栗溪烟熏肉”系农家腊月杀年猪后以猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经过熏烤而成,成品鲜香结实,有常出熏料香味。食前以吃米和洗干净,宜蒸、煮、炒、炖,熏味独特。

钟祥皮蛋

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钟祥皮蛋已发生60年底产历史。钟祥皮蛋蛋体透明;蛋白呈半晶莹剔透;松花明显,图案美妙,似松柏盆景;蛋黄呈墨绿色,色层丰富;味美质柔嫩,近闻香味,食的美味。

盘龙菜

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盘龙菜系明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。其为宴席上的美食佳肴上品。其重大原材料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等,红黄相间,装盘成龙形,肥而非厌,柔滑油润,味香绵长。而到今日,它都变成过年时钟祥每家每户饭桌上还能够看的风俗人情风味菜肴,也如“盘龙菜”。

皮长鳝鱼

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“皮长鳝鱼”系荆沙地区的民俗名菜,距今已有200多年之史。皮长鳝鱼剔除老骨后切成条,制熟后像皮长而得称。又坐显示若竹节,也让竹节鳝鱼。制法是,用两道不同温度的油炸至皮酥,再挂及糖醋黄汁,色泽金黄,外酥内嫩。

刘皇叔婆子鸡

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“风干鸡”又曰“刘皇叔婆子鸡”。这种鸡易保存又无去独特,醇香、软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓热衷,系刘备的妻孙尚香腌制发明,已起3000大抵年历史。

米茶

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米茶是沙洋人热衷的夏日主食,得名于“食之裹腹,饮之解渴”。米茶水色淡黄,香气浓郁,微甜不淡,略涩不苦,既可是替白米饭,又具饮茶解渴作用,为夏日防暑降温佳品,气候愈热,食的愈爽。返搜狐,查看更多

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