一律碗秋藕最滋补,入秋这么吃比较燕窝还养人!燕妮美食|豆瓣粉蒸排骨饭+青菜蛋花汤。

本题:一碗秋藕最滋补,入秋这么吃比较燕窝还留下人!

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– 糖醋藕圆-

燕妮美食

Sweet and Sour Lotus Root Balls

食材:

150克排骨,切小片(3厘米),腌制隔夜(见做法1

俗话说,一夏无病叔区划虚。过了白露,早晚明显的变凉了,而且天气变得杀干燥。这时候从饮食达到倾向被留阴清热、润燥止渴、清心安神之食品虽然好身体健康。

1汤匙辣豆瓣酱,如:郫县豆瓣酱

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1茶匙生抽

人人时时说,荷莲一身宝,秋藕最加人。藕是秋不过补人之食品之一了。它既是会当菜吃,也克入药,兼具蔬菜及水果还特点,所以吃莲藕有老好之保健作用。老人孩子,或者是样式弱多病者,都见面选择吃藕。莲藕中带有丰富的碳水化合物、蛋白质与烟酸。这些成分都独具抗氧化的意,经常吃莲藕的总人口,对身体是发生益处的。它能自及生津止渴、清热、健脾益气的效益。

1茶匙蚝油

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1茶叶匙番茄酱

买藕的时刻肯定要是注意选择外皮呈黄褐色,但并非特别黑的,更无能够选择那些完全没缺陷、白白嫩嫩的藕。因为这么的莲藕都是鬼商家漂白过的,有毒。

1/2茶匙糖

莲藕的做法除了最广大的秋藕排骨汤,还得据此来做菜藕片、做藕夹、以及举行藕圆。今天推出的这个藕圆,就是同一种新做法。不妨试试啊!

1汤药匙淀粉或粟米粉

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50限增长米,漫泡隔夜(见做法1)

20克血糯米,浸泡隔夜(见做法1)或糙米,浸泡隔夜(见做法1)

初级

700克水

160限青菜,洗都或卷心菜,洗都

打时:90分钟

1颗蛋,在碗内打散

1/2茶匙盐,依个人口味调整

藕 1根

1/4茶匙胡椒粉,依个人口味调整

香菇 4个

适度麻油

面粉 适量

1根葱,切葱花

生抽 1汤匙


料酒 1/2汤匙

实用配件

醋 1汤匙

保鲜膜

糖 1茶匙

不锈钢碗

胡椒粉 1茶匙


(注:1汤匙盖等于15范围,1茶匙大约抵5限,盐的计量足因个人口味适当调整)

做法

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1.取一个不锈钢碗(底部大体上直径16厘米)放在主锅盖达如来排骨,洗都切块后依序加入辣豆瓣酱、生抽、蚝油、番茄酱和甘,混合均匀后,再入淀粉拌均匀(见要诀),盖齐保鲜膜备用。

2.双重获得一个老碗放在主锅盖达如有长米和血糯米,在回把下清洗沥干,加入200克之历届浸泡。将装有肉和米的可怜碗放入冰箱冷藏隔夜,或至少20分钟(见要诀)。

1. 一定要是挤干藕丝里的水分,否则易散,口感也不曾那么弹。

3.自冰箱取出浸泡好之米,倒入网锅中沥掉水分,将享有米的网锅置入主锅,加入水500限量。

2.藕茸挤出的水分,加点糖小火煮熟,就是藕粉!

4.架上蒸锅,取出腌好之排骨放入蒸锅,盖齐蒸锅盖盖15分开 VAroma速度4蒸煮。

5.取下蒸锅,利用刮刀棒辅助以网锅取出,用刮刀棒翻搅米饭,让热气均匀散出,放在温暖处备用。

1. 藕去皮擦丝,然后挤出藕丝的水分

6.当主锅中投入青菜、蛋、盐与胡椒粉,架回燕锅继续坐3瓜分
VAroma/反转/速度1蒸煮。

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7.取下蒸锅,小心取出排骨。将主锅中之蛋花汤倒有,撒上葱花几滴芝麻油。立即享用豆瓣粉蒸排骨饭和小白菜蛋花汤。

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要诀

2. 香菇去蒂切末

·腌制肉类时优先以调味料混合后更以淀粉包裹才能充分入味倘若太早入淀粉会影响调味料是入到肉里。

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提议前无异晚都好素材并完成做法1,不但排骨腌渍更美味,也只是看下众多操作时。对于忙碌之上班族,下班后操作食谱,可以充分利用做法2之日子整治家务、洗澡或苏。

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3. 碗中倒藕丝末和香菇末,接着倒入胡椒粉,盐与面粉

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4. 搅打均匀后捏成藕圆

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5. 沸水中倒入藕圆,小火煮5分钟

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6. 碗中倒生抽、糖、醋、料酒,搅拌均匀,制成糖醋汁

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7. 将藕圆放入热好的油中小火炸到金黄

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8. 倒入糖醋汁,盖上锅盖焖5分钟

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9. 美味的糖醋藕圆就完成啦

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酸甜可口的藕圆配上用料丰富、味道新颖之繁多馒头丁,味道与色彩上的反衬相映成趣。再花6分钟用微波炉做完蛋花汤,快以起手机摄影吧~

丰富多彩馒头丁:白吃了如此长年累月馒头,居然无亮还有这样牛的吃法!

紫菜蛋花汤:立刻天气,热到只能用微波炉做菜了!


您还掌握藕的怎么样做法?

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