季道经典下饭菜,香气四溢,分享给大家!2018-01-03

本来标题:四道经典下饭菜,香气四溢,分享给大家!

享受几志下米饭又不失美与味的美食让您们

图片 1

榨菜肉丝

图片 2

材料:

猪瘦肉200g,榨菜150g,或萝卜1/4根,小香葱3、5棵

盐1/4小勺,料酒1小勺,淀粉1小勺,清水1大勺,

食用油1大勺,鸡精少许,粗辣椒粉1小勺(嗜辣可基本上放)

做法:

猪肉线切片,再成切丝,不要太细,太细容易炒碎,入口口感也未实在;

加入盐、料酒、淀粉和清水;

下手抓匀上浆,腌制20至30分钟;

榨菜切成丝,用清水洗都并浸泡腌制20暨30分钟;

泡过的榨菜丝还冲干净,并挤干水分备用;

红萝卜切成丝,小香葱切成段;

于炒锅,热锅凉油爆炒胡萝卜丝,至软;

进入猪肉丝,继续大火爆炒至肉丝变色;

入榨菜丝,煸炒皆匀;

加盟辣椒粉;煸炒皆匀;

参加少许鸡精,煸炒均匀;

末了在香葱段,煸炒均匀,即可。

土豆胡萝卜炖牛腩

萝卜煨牛腩

图片 3

主料:牛腩同长条;

辅料:白萝卜一个;

调料:食盐3范围、酱油5限、冰糖适量、姜2切开、蒜2瓣、八角2发、花椒2限制、
桂皮1段子、干辣椒少许、豆瓣酱适量、番茄酱适量、葱白1段、小葱1不怎么把、尖椒少许、草果1颗
香叶1片、茴香籽2克、甘草3切开、肉蔻少许、 黄酒适量、豆豉辣酱少许

做法:

以牛腩洗都,清水浸泡至无血水渗出,有选择地拿牛腩上有的肥脂及粘膜部位剔除,切成3-4CM四方备用;锅内坐水,放入拍松生姜、花椒粒,水开后用片牛腩放入,浇上1勺老酒,焯煮2-3分钟至血腥浮沫溢起,将牛腩块捞出,温水洗净控水备用;

备好煨炖酱料,红油豆瓣酱及豆豉酱剁碎备用;蒜瓣剥皮,大葱洗都斜切成段,青╱红尖椒去蒂去籽斜切成段,生姜切片,小葱洗都挽葱结备用;香辛料温水淘洗干净备用;

炒锅烧热注油,将蒜瓣、姜片,葱段及香辛料下锅以中小火煸香,将混合酱料倒入锅中央,煸炒至红油渗出,将牛腩倒入锅中转大火翻炒;锅内淋入绍酒、酱油,将牛腩煸炒到变色表皮稍微收缩焦香时,一次性加足开水烧开锅;

连肉带汤汁一起翻高压锅中(如果未赶时间的讲话用嘶哑锅来煨炖更好),中小火加盖“压”35分钟左右熄火;将白萝卜洗净切圆片状铺在陶土钵子中,将高压锅中的牛腩捞出铺在萝卜片上,锅内汤汁过滤掉杂质,调入大喜大牛肉粉、精盐、冰糖拌均匀,将原汁倒入钵中,灶火煮开后改成小火煨至萝卜绵软入味熄火,将过油后的青红尖椒铺面即可上桌。

用料

酸辣土豆丝

图片 4

酸辣开胃、下米饭绝佳的酸辣土豆丝是家餐桌及极其广泛的家常菜之一。

材料:

土豆2个、红辣椒1个

配料:

葱3根、姜3片、蒜2瓣、花椒1有些把、干吉番椒5个(喜欢辣可以基本上加)、盐1小匙、糖1小匙、醋1匙

做法:

预备材料。

拿马铃薯切成整齐的十分薄片,这是切出均匀的丝的要。

重复以土豆片切成细丝。

为此清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒生的土豆丝清爽不粘)。

拿葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

鼎内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出花椒不要,注意火不要太死,不可知把花椒炸糊了。

捞出花椒不苟吼,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出幽香。

投入土豆丝。

炒炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝。

放入红椒丝翻炒均匀。

最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

简可不失美味的酸辣土豆丝就杀功告成。

小贴士:

以醋沿着锅边淋入,会比较一直打上清香更浓郁浓郁。

切好的马铃薯丝用冷水冲过,既会幸免其变私,又能够使该以煎烧时保持白嫩、爽脆。

主料:牛腩500克,土豆1个,胡萝卜1个

香菇肉片

图片 5

材料:

主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,

调料:猪油75克,盐3克,料酒10限制,大葱15限制,玉米淀粉10限量,味精3限量,姜8克,花椒粉1范围,胡椒粉1克

做法:

肉及香菇分别切块;

肉用盐、料酒拌均匀,浆上沾淀粉;

故此料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

做菜锅烧热注油,油热后便下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

待散出味后加香菇炒几生,再倒入对好的水,待打泡时翻匀即化。

辅料:葱花1小块,蒜2个,醋1汤勺

红烧鸡爪

图片 6

鸡爪去指甲,焯水捞出;

炒糖色,炒到鸡爪微黄;

放入葱姜八竞红番椒炒生香味;

一味抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;

放盐,十三香,烧开;

中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

土豆胡萝卜炖牛腩的做法

1.备好牛腩,洗都备用。

2.牛腩洗好控水。

3.牛腩切小片,备用。

4.锅中在清水,放入牛腩焯水。

5.葱花切好蒜切好,备用。

6.焯水后的肉重新加入锅中,倒入清水,放入切好的葱花和蒜。

7.土豆和胡萝卜,洗都去皮备用。

8.胡萝卜和马铃薯切块,放入锅中延续煮,加入适量的盐和醋。

9.烈焰收汁,出锅即可。

图片 7

小米肉丸

用料

主料:猪肉末250克,小米1小碗

辅料:姜1略带片,香菇6枚,胡萝卜1个,马蹄8个,葱3绝望,鸡蛋1单,食用油2小勺,盐半小勺,料酒1有些勺,生粉3有些勺,蚝油1多少勺,十三热半小勺,枸杞宜

小米肉丸的做法

1.略米浸泡2钟头,控干水

2.姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净,切成丁(末)

3.马蹄洗都,削皮,切成丁

4.与肉丝一起,放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三红,顺一个样子打均匀

5.用肉馅做成丸子,裹上平等重合小米

6.取一盘,把切好的胡萝卜片垫在盘子底部

7.用做好的弹放入盘子里,点缀上枸杞

8.锅里的水烧开后,放入丸子,大火蒸15-20分钟(根据丸子大小确定蒸制时间)

9.出锅

10.撒达成葱花,OK!若觉得丸子味道清淡,可蘸些酱料

图片 8

蒜蓉苋菜

用料

主料:苋菜300克,大蒜2瓣

辅料:油一勺,盐一撮,生抽一勺

蒜蓉苋菜的做法

1.苋菜肴去丢根部较老的片段,清洗干净,放入热水锅里热熟

2.挺蒜拍碎,或者直接切成蒜片。倒入油锅爆炒

3.放入少许积雪

4.淋入适量生抽和简单次,烧开

5.拿汁淋在苋菜上,开吃了

图片 9

马铃薯沙拉+香煎鸡胸

用料

主料:西兰花 半棵,鸡胸半独,土豆一个

辅料:鸡蛋一个,胡萝卜少许,苦苣少许,黑胡椒碎少许,海盐少许

马铃薯沙拉+香煎鸡胸之做法

1 土豆切块,跟鸡蛋同蒸熟 2取卵黄~土豆~胡萝卜末~苦苣末 少许盐
一起打成泥

2.鸡胸用麦石锅煎熟,减脂时无需放油或者放橄榄油

3.水扒西兰花,橙子回来搜狐,查看更多

责任编辑:

相关文章