酥得掉渣!为了这无异丁,我最少等了扳平年…超酥,我只有是如出一辙看到就是不禁想吃而。

原本题:酥得掉渣!为了及时无异丁,我最少等了一致年…

《西湖游览志余》

顿时中秋节了

“八月十五称为中秋,民间以月饼相送,取团圆的完全”

吃月饼

《帝京景致略》

乃嗜吃什么的月饼也?

“八月十五祭月,其饼必圆,分瓜必牙错,瓣刻如莲花。……其有妇归宁者,是日必返夫家,曰团圆节也”

自还欣赏鲜肉月饼,馅料丰富,月饼皮一碰就会碎掉,酥得掉渣,最后才留一个肉圆,再同丁将肉吃少,很满足。

月饼圆又到,合家分吃,团圆和睦。

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月饼于各地餐饮传统相融合衍生出强要素月饼

小伙伴留言,已经开始准备学做月饼!

广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼

当年姗珊没有时间与地方失去做月饼,就拿前面举行的月饼步骤整理出来。

吃广大人口爱

今先期发鲜肉月饼,接下会把冰皮月饼,广式月饼步骤整理为大家。

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现年祥和亲手做的月饼我是凭着不至了,不过今年之你们好吃到温馨亲手做的月饼。记得晒照片被自己啊!

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五仁馅月饼是从小吃到不行

鲜肉月饼

好吃月饼皮不便于吃月饼馅

食材

就此一律到吃月饼的时自己连没有多开心

油皮:中筋面粉200限,糖粉20限,猪油60克,水70克

以至日前各种馅料的月饼多矣四起

油酥:低筋面粉克145范围,猪油60限

又加上自己动手打

肉馅:猪肉200限量,榨菜60范围,盐1范围,姜末,葱,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽鸡精

月饼快到自我嘴里来

(这个方子正好做15个月饼,肉馅我举行的当儿放之丢失,剩下的肉馅让自身做了肉圆子)

自于欣赏吃豆沙馅的月饼

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可今被大家带来真正是苏式月饼的等同种

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,加入盐,姜末,葱花,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,鸡精,搅拌均匀和成为馅料。

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鲜肉月饼

油皮:面粉200限在糖20克,猪油60克搅拌,再用70限制水分次加入混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

自并未吃了正宗的鲜肉月饼

油酥:145克低筋面粉加入60限制猪油混合拌均匀成酥油团。

本身做的月饼也未尝正宗鲜肉月饼丰腴的肉汁

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麻痹大意好面团后,将油皮和油酥平均分为15客。

肉香十足

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超酥超酥超酥酥的停不下来

用一个油皮按扁,将油酥团放在油皮中心。

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鲜肉月饼

卡起收口朝下,15只做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

食材

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油皮:中筋面粉200克,糖粉20限制,猪油60限制,水70限量

20分钟后取一个面团擀开,擀成长椭圆形。(尽量擀的丰富片,酥皮效果会重复广大)

油酥:低筋面粉克145限量,猪油60范围

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肉馅:猪肉200克,榨菜60克,盐1限制,姜末,葱,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽鸡精

擀开后自上望生卷起来,剩下的面团依次按步骤做好。

(这个药方正好做15只月饼,肉馅我举行的下放之掉,剩下的肉馅让自己做了肉圆子,哈哈。)

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以达保鲜膜静置20分钟

鲜猪肉剁碎,榨菜切碎,姜剁成沫,加入盐,姜末,葱花,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,鸡精,搅拌均匀和成为馅料。

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亚不行擀面,要以面团竖在加大,擀开成椭圆形,再次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

油皮:面粉200限加入糖20限,猪油60克搅拌,再用70限制水分次于参加混合揉匀,装入保鲜袋松弛30分钟。

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油酥:145克低筋面粉加入60限猪油混合拌均匀成酥油团。

静置好后,取面团,两限往中捏,擀成圆形,边缘擀薄有,把肉馅放到中心。

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麻痹大意好面团后,将油皮和油酥平均分为15客。

包好收口朝下,放入烤盘中。

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下一场以一个油皮按扁,将一个油酥团放在油皮中心。

夫人的是痴迷你有些烤箱,温度要多少,时间要长。温度150-180内,时间大体45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会。

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大烤箱预热200度过,中下层200度过烤30分钟。(根据自身烤箱脾气调节温度与时)

卡起收口朝下,15单做好后盖上保鲜膜静置20分钟。

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20分钟后取一个面团擀开,擀成长椭圆形。(尽量擀的丰富片,酥皮效果会重广大)

同一人数下来酥酥的面皮夹带在浓浓肉香。

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记忆晒图于姗珊哦!返回搜狐,查看更多

擀开后打达成通往生卷起来,剩下的面团依次按照步骤做好。

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为齐保鲜膜静置20分钟

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亚差擀面,要以面团竖在加大,擀开成椭圆形,再次卷起来用保鲜膜包好静置20分钟。

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静置好后,取面团,两度往中捏,擀成环,边缘擀薄有,把肉馅放到中心。

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担保好收口朝下,放入烤盘中。

自于是之凡妻子的精密小烤箱,温度要稍稍,时间如果增长,否则很爱烤糊,里面还没有成熟。温度150-180内,时间大概45分钟左右,出锅前刷蛋液在烤一会较尴尬。

大烤箱预热200渡过,中下层200度过烤30分钟。(根据自家烤箱脾气调节温度与日)

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超酥超酥的,一口下来超酥的表皮夹带在浓重肉香。

稍加外甥说好吃的还设飞起来了!!!

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